Diéta rák, valamint pajzsmirigy és májbetegségek ellen, Hélène Galé Tarbes
Az étrend pozitív vagy negatív hatása a rák gyakoriságára érdekli a kutatókat. Becsléseik szerint a daganatok legalább fele összefügg az étkezés módjával. Melyek a kockázati tényezők ?
A nyilvánvaló tettesek
Az alkohol rákkeltő tényező, amelyet egyhangúlag ismernek fel és bizonyítanak emésztőrendszeri rákokban (nyelőcső, gyomor, máj, vastagbél), a száj és a torok rákos megbetegedéseiben, akárcsak az emlőrákban. A dohányzás növeli káros szerepét ezeken a szerveken.
A másik rákos megbetegedést elősegítő másik tényező a túlfogyasztás a túlevés miatt, míg a genetikai elhízás nem növeli a kockázatot. Másrészről az engedélyezett élelmiszer-színezékek és adalékanyagok nem mutatnak toxicitást.
Hiányosságok
Az antioxidáns anyagok hiánya (A-, C- és E-vitamin, béta-karotin, riboflavin, flavonoidok, polifenolok) közvetlen hatással vannak a rák kockázatára. Ezek az anyagok a zöldségekben és a gyümölcsökben találhatók. Az alultápláltság, különösen a fehérjék esetében, szerepet játszik: ez az anorexia vagy a hosszan tartó diéták egyik kockázata.
Az egyik kockázati tényező az étkezési zsír és a vörös hús általános feleslege lenne. A kockázat 10% -kal növekszik a napi 10 g alkohol bevitelével is. Az étrendi zsír szerepéről továbbra is vita folyt. Azok a nők, akik sok sovány tejet (kecske, juh) fogyasztanak, és egyszeresen telítetlen zsírokat (olívaolaj) fogyasztanak, viszonylag védettnek tűnnek, ahogyan ez a krétai étrendben is előfordul. Ezzel szemben a magas telített zsírtartalmú étrend (vaj, sajt, zsíros hús) és többszörösen telítetlen növényi olajok (napraforgó, kukorica) növelik a kockázatot. De a tanulmányok eredményei országonként különböznek (különösen Finnországban és az Egyesült Államokban): valószínűleg társult genetikai tényező kapcsolódik a zsíranyagcseréhez. A gyanúsítottakat nemrégiben tisztították: kávé és diétás koleszterin !
Emésztőrendszeri rákok
A múltban a rizs csiszolására használt talkum felelős az ázsiai gyomorrák magas gyakoriságáért. Ennek a technikának a felhagyása óta jelentősen csökkentek. Az emésztőrendszeri daganatok esetében az alkohol és a dohány mellett a valószínű kockázati tényezők a nagyon forró italok (tea, kávé, gyógyteák), főtt telített zsírok, pácolt húsok és füstölt termékek (hús, felvágott hús, hal) rendszeres fogyasztása, az alkohollal való visszaélés. irritáló fűszerek. Becslések szerint egy kilogramm füstölt hús annyi rákkeltő kátrányt tartalmaz, mint 200 cigaretta. A grillezett vagy grillezett hús karcinogén benzopiréneket is tartalmaz.
Májrák
Két tényező jól azonosítható, az alkoholtól eltekintve: a penészgombák által felszabaduló mikotoxinok vagy aflatoxinok, különösen a frissen szennyezett földimogyoróban, valamint a bélbaktériumok által nitrátok és nitritek jelenlétében előállított nitrozaminok (intenzíven termesztett zöldségek).
Egyéb rákos megbetegedések
A telített zsírtartalmú, húsban, vajban és sajtban gazdag étrend megháromszorozza a prosztatarák kockázatát. A D-vitamin-hiány szerepet játszhat. A kávéval való visszaélést továbbra is a hólyagrák és esetleg a hasnyálmirigyrák elősegítésével gyanítják.
Tanácsom: Az Ön Hélène Galé ételprogramja nagyon közel áll a mediterrán modellhez, amelyről tudjuk, hogy segít megvédeni a rák ellen. Minél több (bio) zöldséget eszel, annál jobb védelmet nyújt.
Megjegyezni. Az elhízás és a túl zsírban, különösen a telített zsírban gazdag étrend önmagában is rák kockázati tényezője. A fogyás, a könnyű ételek elkészítése és a rendszeres testmozgásban való részvétel szintén a személyes rák kockázatának korlátozásának módja.
A pajzsmirigy pillangó alakú mirigy, amely a nyak tövében helyezkedik el. Az agyalapi mirigy által irányított hormonokat választ ki, amelyek az egész anyagcserét szabályozzák. Csak egy külső elem módosíthatja a pajzsmirigy működését: a jódbevitel változásai.
A különböző problémák
A golyva a pajzsmirigy méretének általános növekedése, amely nem befolyásolja a mirigy működését. A csomók kicsi, észrevehető tömegek a pajzsmirigyben. Lehetnek forróak (szekretáló) vagy hidegek (nem szekretálóak) a szcintigráfián. A hipotireózis a pajzsmirigyhormonok elégtelen szekréciója. A pajzsmirigy-túlműködés a pajzsmirigyhormonok túlzott szekréciója az egész mirigyben vagy egy egyszerű csomó által.
Jódhiányos hypothyreosis
A pajzsmirigy elégtelenség (myxedema) különféle többé-kevésbé markáns tüneteket okozhat: testi, szellemi, szellemi és szexuális fáradtságot, száraz, sápadt és duzzadt bőrt hamis ödémával, nagy nyelvvel, rekedt hanggal, lassú és esetlen gesztusokkal, idegességet, lassú pulzus. A pajzsmirigy-elégtelenség fő étrendi oka a jódhiány, amely még mindig megtalálható egyes alpesi völgyekben Európában, valamint a Himalájában, az Andokban vagy Afrikában. Amikor a kisgyermekeket érinti, a jódhiány felelős a mentális retardáció egy bizonyos formájáért, a kretinizmusért.