Diéta - rebarbara és málna kvarktorta recept - gazdaságosság

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

diéta

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Fogyókúra: rebarbara és málna túrós sütemény receptje

Lipcse (dpa/tmn) - Fut a rebarbara szezon. Alig három hónap után ér véget a június 24-i Szent Iván napján. Az édes süteményekben a gyümölcsös és savanyú zöldségeket leginkább a lédús gyümölcsökkel, például eperrel vagy málnával kombinálhatjuk a felesleges cukor megtakarítása érdekében.

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

Lipcse (dpa/tmn) - A rebarbara szezon beindult. Alig három hónap után ér véget a június 24-i Szent Iván napján. Az édes süteményekben a gyümölcsös és savanyú zöldségeket leginkább a lédús gyümölcsökkel, például eperrel vagy málnával kombinálhatjuk a felesleges cukor megtakarítása érdekében.

Hozzávalók az omlós tésztához:

250 g tönkölyliszt,

130 g vaj (pehely),

50 g nyers nádcukor,

1 korty hideg víz

Hozzávalók az öntethez:

3 bot rebarbarát,

125 g málna (fagyasztva),

50 g nyers nádcukor,

150 g krém fraîche,

100 g kvark zsírszegény,

20 g kukoricakeményítő,

Mandulapehely és pisztácia (hámozva és apróra vágva)

1. Készítsen omlós tésztát a megadott összetevőkből, csak annyi vizet adva hozzá, hogy sima, nem túl nedves tészta legyen. Ezután fóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük. Húzza ki az omlós tésztát lisztezett munkafelületen körülbelül 4 mm vastagságúra, és tegye ki a kivajazott tortaformát, ujjaival nyomja le a szélét. Szúrja az alját többször villával, hogy a tészta ne képezzen buborékot. Előmelegített sütőben 10 percig sütjük 220 fokos felső/alsó hőfokon (konvekció 200 fok).

2. Mossa meg és tisztítsa meg a rebarbarát, és vágja kb 5 cm hosszú darabokra. Tegye a fagyasztott málnát a rebarbara darabokkal és 100 ml vízzel egy fazékba, és rövid ideig forralja fel. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk 30 percig meredezni. Szitán átengedjük és jól lecsepegtetjük.

3. Keverje össze a tojásokat egy vanília hüvely pépével, cukorral, kvarkkal és krémmel krémesre. Szitálja a kukoricakeményítőt a tetejére, és lassan keverje össze. Helyezzük az elősütött alapra, és simítsuk el. A tetejére kenjük a málnát és a rebarbara darabokat, az előmelegített sütőben 200 fokos felső/alsó hőfokon (konvekció 180 fok) további 35 percig sütjük a mandulapelyhet a megpucolt és apróra vágott pisztáciával.

4. Ha a sütési idő lejárt, vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni, vegye ki a formából és tálalja, ha úgy tetszik porcukorral megszórva.