Dieta Si Caria Dentara - PDF dokumentum
Dokumentumok
Dieta Si Caria Dentara átirata
2018.05.14. Fogyókúra és fogszuvasodás
A SZÍVÓK TÍPUSÁNAK TÍPUSAI. . Az élelmiszerek kariogén potenciáljának mérésére, valamint a különféle szénhidrátok kariogenitás szerinti megkülönböztetésére a bakteriális plakk plakkjának tanulmányozását használják, amely elfedi a plakk pH-ját az élelmiszer bevétele előtt és után.
A SZÉNHIDRÁTOK KARIOGENITÁSA a következő sorrendben: - szacharóz, - glükóz, - fruktóz, - galaktóz, - maltóz és taktóz,
- A szacharidok közül a szukróz a leginkább kariogén. - A glükóz és a fruktóz 0 hasonló kariogenitással rendelkezik,
Inu I sokkal alacsonyabb, mint a szacharóz. - Úgy tűnik, hogy az invertált cukor 0 kariogenitása kevesebb, mint a szacharózé.
- nincs szignifikáns különbség a finomított és finomítatlan cukor, illetve a finomított cukor és a "természetes" cukor, például gyümölcs és méz kariogenitása között (a méz szacharidok, különösen glükóz és fruktóz keverékét tartalmazza). - a gyümölcsök 0 mennyiséget tartalmazhatnak magas cukortartalmú, és a gyümölcsökben gazdag étrend nem feltétlenül akadályozza meg a levegő megjelenését; a gyümölcsök táplálkozási potenciálja azonban jóval magasabb, mint az édességeké, és a gyümölcscukor sokkal gyorsabbnak tűnik.
A laktóz és a galaktóz jelentősen csökkenti a lepedéket. - A tehéntej (laktózt tartalmazó) és a teatej (cukormentes) azonban csak kis mértékben csökkenti a lepedéket a fehérje, a kalcium és a foszfor jelenléte miatt. A SZÉNHIDRÁT LENYELÉSE UTÁN LÉPÉS STEPÁN-KÖRNEK HÍVJÁK. - fermentálható szénhidrátok bevitele után a baktériumlemez pH-ja 5-20 perc alatt minimálisra csökken. - a lemez minimális értéke és a hullám fenntartásának ideje
- a szájüregben a szénhidrát fenntartásának ideje és
- a lepedék és a nyál pufferkapacitása. - az az időtartam, amelyben a pH a minimális értéken marad, különösen akkor, ha ez az érték megfelel a kritikus pH-nak, amelynél a nyál és a lepedékfolyadék telítetlenné válik az apatitban. - a bakteriális plakk pH-ja visszatér a kezdeti értéken az átlagos 30-60 perces időtartam után, és attól függ: - a kártya pufferkapacitása
a nyál és a savak diffúziója a lepedékből a nyálba.
Nyugalmi baktériumplakk - 2–2,5 órával az utolsó szénhidrátfogyasztás után a pH értéke 6–7. A baktériumok plakkjának pH-értéke 7–8 órán át nem volt kitéve szénhidrátoknak. A fogápolás előfordulása közötti kapcsolat ÉS CUKORFOGYASZTÁS - a jelentős mennyiségű cukorfogyasztás valós trend. A cukorfogyasztás és a véletlenszerű fogszuvasodás kapcsolatára vonatkozó bizonyítékok olyan közösségektől származnak, amelyek fogorvosi státusát a cukorfogyasztás jelentős növekedése előtt és után regisztrálták. Az egyik legismertebb példa Tristan da Cuhna (az Atlanti-óceán déli részén fekvő elszigetelt sziget) lakóinak példája, akiknek lakói számára a finomított ételek fogyasztása szempontjából az étrend változása a fogak egészségének gyors romlását okozta, különösen a gyermekek körében.
2018.05.14. Fogyókúra és fogszuvasodás
-eszkimók tanulmányai kimutatták, hogy a természetes környezetben élő és természetes étrendet fogyasztó embereknél alacsony a fogszuvasodás, de a fogak egészsége gyorsan romlik, miután cukorban gazdag "nyugati" étrendnek vannak kitéve. (Japán, Norvégia, Finnország, Dánia) a fogszuvasodás előfordulásának jelentős csökkenését mutatja, mivel a cukorfogyasztás csökken. Az ausztrál longitudinális vizsgálatok az édességek iskolai értékesítéséről közvetlen arányos kapcsolatot mutattak ki az alacsony cukorkafogyasztás és a szuvas tevékenység között. Az örökletes fruktóz-intoleranciában (nem fogyaszthat fruktózt és szacharózt) szenvedő alanyokon végzett epidemiológiai vizsgálatok rendkívül alacsony carious indexeket eredményeznek ezeknél a betegeknél, szemben a C1-es emberekkel, .10 étrend ilyen korlátozásokkal. - humán intervenciós klinikai vizsgálatok, Svédország) világosan kimutatta a közvetlen arányos kapcsolatot a gyakori élelmiszer-fogyasztás között d kancsók és matricák (karamellák)
A fogszuvasodás megnövekedett előfordulása. - Turku-tanulmány (Finnország) kimutatta, hogy az étrendi szacharóz szinte teljes helyettesítése a xilit (édes szacharóz-alkohol, amely édes, de plakk-mikroorganizmusok nem metabolizálódnak savvá) a fogszuvasodás előfordulásának jelentős csökkenéséhez vezet. laboratóriumi állatokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a steril (csíramentes) körülmények között nevelt patkányokban még akkor sem alakul ki szuvasodás, ha az étrend szénhidrátban gazdag, ezért a baktériumok szubsztrátja elengedhetetlen a levegő előállításához. kariogén élelmiszerek nem Yin érintkezve a fogakkal) caries nudezvolta; Hasonló tanulmányok pozitív összefüggést mutattak ki a cukorfogyasztás gyakorisága és a fogszuvasodás súlyossága, valamint az a tény között, hogy a szacharóz a leginkább kariogén szénhidrogén, azonban az utóbbi évtizedek legújabb megfigyelési tanulmányai az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban. serdülőkori pszichopatákon egymást követő étrendi felvételeken keresztül már nem bizonyítottak lineáris kapcsolatot a cukorfogyasztás között
a fogszuvasodás előfordulása, így a cukorfogyasztás már nem jelent kockázati tényezőt minden gyermek számára, hanem csak azok számára, akiknek fokozott a fogszuvasodás iránti hajlandóságuk. Összegzésképpen: A CARLADENT AM KÖZÖTT KAPCSOLATOS TANULMÁNYOK
2018.05.14. Fogyókúra és fogszuvasodás
Állatkísérletek különböző eredményeket hoztak: - a nem előkészített keményítő (előkészítetlen szárazföldi gabonafélék) kevésbé tűnik kariogénnek - a hőkezelt keményítő fokozott szuvas aktivitással rendelkezik, eléri a szacharózhoz közeli értékeket, valamint keményítő és szacharóz keverékei miatt sok szuvasodás, mint önmagában a keményítő. Humán személyeken végzett vizsgálatok: - általában nem kapnak pozitív összefüggést a gabonafogyasztás és a szuvas aktivitás között, 0 a szacharózban szegény keményítőben gazdag étrend nem kariogén. - azonban a keményítő megfőzésével válhat ugyanolyan kariogén, mint a glükóz (sütemények, sült krumpli), KÖVETKEZTETÉSként elmondható, hogy: - úgy tűnik, hogy a keményítőtartalmú ételek (rizs, burgonya, tészta, kenyér) emberekben alacsony kariogenitásúak.
és gyakran fogyasztják, a keményítő szuvasodást okozhat - a kariogén kapacitás még mindig jóval alacsonyabb, mint a szacharózé - A CUKOR KRÉM hozzáadása
FONTOS a DINAMIDON TERMÉKEK KARIOGÉN KAPACITÁSA; ételek, amelyek sült keményítőt és jelentős mennyiségű szacharózt tartalmaznak, ugyanolyan kariogének, mint hasonló mennyiségű szacharóz. GYÜMÖLCS, ZÖLDSÉG ÉS FOGÁSZAT
- Bár a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrendhez, ezeknek az élelmiszereknek a kariogenitására vonatkozó információk meglehetősen alacsonyak.
- Általánosságban elmondható, hogy ezeknek az élelmiszereknek természetesen csökkent az arogenitásuk, de az extrinsin cukor hozzáadása (különösen izzadás esetén) jelentősen növeli a kariogenicitást. - a cukorral édesített gyümölcsitalok a fogszuvasodás egyik fontos okozói, különösen a gyermekeknél. Tudományosan nem támasztják alá azt az elképzelést, hogy a rostos ételek (alma, sárgarépa, zeller) rágása a szájüreg fertőtlenítésére irányul.
- Táplálkozási szempontból azonban teljesen egyértelmű, hogy ezek az összetevők sokkal előnyösebbek, mint a cukorkák, több rostot, több vitamint és tisztább zsírokat tartalmaznak. - A rostok szerepét nehéz pontosan meghatározni, de állítólag stimulálja a nyálelválasztást. sokáig rágják, mint a rostot nem tartalmazó ételek - Még a fogak egészségének szimbóluma, az alma is kimutatták, hogy röviddel a lenyelés után csökkenti a lepedék pH-ját, és "ad libitum" elfogyasztása esetén caries elváltozásokat idéz elő patkányokban. A tisztító tulajdonságú élelmiszerek esetében az az, hogy a magas rosttartalmú ételeket az általános jó egészségi állapot érdekében erősen ajánljuk. Bár egy ilyen étrend hatása a száj egészségére csak jó lehet, modern körülmények között a fluoridnak való kitettség nem bizonyítható. az a tény, hogy egy ilyen étrend csak önmagában javítja a száj egészségét. - bár az étrendi tanácsadásnak ez a szempontja nem lehet tartós oktatás a SOD számára, mégis ösztönözni kell - Nagy mennyiségű gyümölcs vagy gyümölcslé fogyasztása (pl.