Diéta szénhidrát nélkül »Atkins Diet & Co
A szénhidrátok nem természetes módon hizlalnak - de akiknek nélkülük sikerül, azokat kilók leadásával jutalmazzák. A testnek azonban szénhidrátokra van szüksége az energia előállításához.
A súlycsökkentő programok, például az alacsony szénhidráttartalmú vagy az Atkins-diéta bebizonyították, hogy a fogyás szénhidrát nélkül lehetséges, és az alacsony szénhidráttartalmú étrend karcsúvá teheti. A táplálkozási szakértők azonban figyelmeztetnek a túlzott egyoldalú táplálkozásra, mert z. B. Az agysejteket csak szénhidrátokból nyert glükózzal lehet ellátni. Ha a szervezet nem kap szénhidrátot az étellel, akkor a glükózt az izmokból juttatja el. Az izomtömeg csökken, és a testben a zsír százalékos aránya növekszik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem ajánlott cukorbetegségben, vesebetegségben vagy köszvényben szenvedőknek.
Mit csinál a szervezet szénhidrátokkal
A szénhidrátok fontos energiaforrást jelentenek a szervezet számára. Az agysejteket, a reproduktív szerveket és a vörösvértesteket csak szénhidrátokból származó glükózzal lehet ellátni, de sürgős esetben izomtömegből is.
Számos étel azonban - a fehér kenyértől a tésztán át a süteményekig - tartalmaz úgynevezett egyszerű szénhidrátokat, amelyeket a szervezet gyorsan feldolgoz és felszívódik a véráramba. A magas glikémiás indexű (GI) termékek által okozott gyors vércukorszint-emelkedést azonban gyors esés követi: rövid evés után az éhség visszatér, több szénhidrát kerül elfogyasztásra, mint amennyire a testnek valójában szüksége van, és elővigyázatosságból a máj biztosítja, hogy a felesleges A "rossz időkre" energiát a szerelem fogantyúi tárolják.
Vannak azonban olyan szénhidrátok is, amelyek nem okoznak állandó emelkedéseket és csökkenéseket a vércukorszintben és az ezzel járó inzulin felszabadulásban, és teljes érzéssel töltik el - ezeket az ételeket kis mennyiségben engedélyezik alacsony szénhidráttartalmú étrendben.
Mely ételeket érdemes kerülni és ezek alternatívái:
"ROSSZ" SZÉNHIDRÁTOK
"JÓ" SZÉNHidrátok
Fehér kenyér, croissant, zsemle
Burgonya, tészta
Burgonyapüré, hasábburgonya, fehér lisztből készült tészta
Főtt burgonya, teljes kiőrlésű tészta
Alma, cseresznye, narancs, körte
NÖVÉNYEK, HÚSOK
Zöld saláta, uborka, sárgarépa, brokkoli, paprika, borsó
ÉDESSÉGEK, uzsonna
Dextróz, fagylalt, csokoládé, torta, süti
Étcsokoládé (70% feletti kakaótartalommal)
A fogyni vágyóknak kerülniük kell a készételeket és a nagyon cukros italokat (limonádék, gyümölcslevek).
Hogyan működik a fogyás szénhidrát nélkül
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek különböző típusai vagy súlyossági fokai vannak. Ezeket összehasonlítjuk a következő táblázatban szereplő táplálkozási vállalatok ajánlásaival:
SZÉNHidráttartalom
TÁPLÁLKOZÁS
NAPI SZÉNHIDRÁT KÉSZLET
Alacsony szénhidrát-ketogének
DIÉTA Pl. ATKINS DIÉTA
Alacsony szénhidráttartalmú étrend
Táplálkozási javaslatok
Min. 230 g (nők)/
Min. 300 g (férfiak)
Az Atkins-diéta az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend közé tartozik, mivel az alacsony szénhidrát-bevitel, valamint az egyidejű korlátlan zsír- és fehérjefogyasztás okozza az úgynevezett ketózist. Segítségükkel az anyagcsere állítólag megváltozik, így a zsírból ketonokat (nagy energiájú vegyületeket) képez, amelyeket az agy és az idegek glükózpótlóként használhatnak. De még az Atkins-étrend mellett is csak az első 2 hét, amely alatt kevesebb, mint 20 g szénhidrát fogyasztható - a 3. héttől kezdve legalább 50 g - 60 g.
Az Atkins-diéta négy szakaszból áll:
20 g szénhidrát: alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, például saláta, brokkoli, cukkini
Fehérjék és zsírok, például hal, baromfi, tojás, marhahús, olívaolaj
2 hét után engedélyezett: dió, mag
Folytassa az 1. fázishoz hasonlóan, minden héten adjon tápanyagokban gazdag szénhidrátokat: zöldségek, sajt, bogyók, diófélék, magvak; Adjon hozzá napi 5 g szénhidrátot
Amikor a fogyás leáll: vágjon ismét 5 g szénhidrátot
Lassan közelítse meg a célsúlyt
Konszolidálja az étkezési szokásokat: fogyasszon 10 g-mal több szénhidrátot hetente, amíg a fogyás le nem áll
Ezután törölje ismét 5 g - 10 g szénhidrátot
Az összetevők listája bővíthető, de ne egyél túl sok és csak "jó" szénhidrátot
A legtöbb ember 45–100 g szénhidrátot fogyaszthat súlygyarapodás nélkül (aktív, sportos emberek inkább)
A fogyáshoz nem kellene szinte minden szénhidrátot olyan radikálisan kivágni, mint az Atkins-étrendnél. Még mindig 50% alatti szénhidráttartalommal lehet fogyni. Az ilyen, úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrendeket könnyebb betartani, mert az agy még mindig elegendő glükózt kap, és ez nem vált ki vágyat a szénhidrátokra. Általánosságban elmondható, hogy minden alacsony szénhidráttartalmú étrendben a "rossz" szénhidrátok megtakarításra kerülnek, és helyette "jók" lépnek, amelyek mértékkel fogyaszthatók.
Mi az alacsony szénhidráttartalom?
Az alacsony szénhidráttartalom az angol "Low-Carbohydrate Diet" kifejezésből származik, az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik formája, amelyben a tápanyagok csak körülbelül 10-25% -a származik szénhidrátokból. Az alacsony szénhidráttartalmú fogyás egyik modellje a Dr. LOGI piramis. Féreg, amely meghatározza, hogy milyen ételeket kell enni. Alacsony vércukorszintet és inzulinhatású ételeket kell előnyben részesíteni (hasonlóan a glikémiás indexhez).
A LOGI piramis dr. Féreg:
A főétkezésekhez a gyümölcsök, a bogyós gyümölcsök, a zöldségek és a saláták szolgálnak
A zöldségeket és a salátákat olyan növényi olajok egészítik ki, mint a repce-, olíva- és dióolajok
A második helyen az alacsony zsírtartalmú hús, baromfi, hal, tojás, alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek, hüvelyesek és diófélék kiváló minőségű fehérje áll
Kenyér, burgonya, pékáruk, rizs, tészta és egyéb gabonafélék időnként megengedhetők a tányéron alacsony szénhidráttartalmú diétákkal
Előnyösek a teljes kiőrlésű termékek
Amikor csak lehetséges, kerülje a fehér lisztből készült termékeket, édességeket, csokoládét és cukros italokat alacsony szénhidráttartalmú étrendben
A diéta sikere fogyás nélkül szénhidrátok nélkül
Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a szénhidrátok megtakarítása nagyon sikeres módszer az étrend más formáihoz képest. Az Atkins-étrend 3 másik, magasabb szénhidráttartalmú étrend felett teljesített a legjobban, a résztvevők egy év alatt körülbelül 4,7 kilót fogyottak. Egy másik tanulmány összehasonlította a fogyást alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrenddel, és itt is azt tapasztalták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyobb fogyáshoz vezet (körülbelül 3,5 kiló 12 hónap alatt). A szénhidrát nélküli fogyásnak általában nincs értelme a test számára, de azok, akik hajlamosak túl nagy adagokat enni vagy olyan szénhidrátokat használni, amelyek nem töltődnek fel sokáig, ihletet meríthetnek az alacsony szénhidráttartalmú és az Atkins-étrendből.
Kinek nem megfelelő a fogyás szénhidrát nélkül?
A fogyás szénhidrát nélkül vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett rövid távú fogyáshoz vezethet, de hosszú távon táplálkozási szempontból nem ajánlott. A megnövekedett fehérje (pl. Húsban, tojásban) és zsírok (pl. Olajban) fokozott stresszhez vezet a vesén, és magasabb húgysavszintet okozhat a vérben, ami negatív hatással van az ízületekre (köszvény). Az alacsony szénhidráttartalmú étrend cukorbetegeknek sem ajánlott. Ezenkívül sok diéta nem hangsúlyozza a sport és a testmozgás fontosságát a fogyásban, ami sokkal egészségesebb a test számára, mint egyoldalú étrend.
További tippek a podcastban
Izgalmas információk találhatók az étrendről is podcastunkban "egészséges hallva".
MÉDIATULAJDONOS/SZERKESZTŐ
RMA GESUNDHEIT GmbH
Székhely/vállalkozás címe: Ghegastraße 3/TOP 3.2, 1030 Bécs
KAPCSOLATBA LÉPNI
Keresse meg a szerkesztőséget a gesundheit.at címen
Közvetlenül a Redaktion (at) heil.at címen keresztül
A média együttműködésével kapcsolatos kérdésekről
kérjük, forduljon az sales (at) heil.at címhez
GESUND.AT a Facebook-on
Cookie információk ezen a weboldalon
A cookie-kat arra használjuk, hogy a www.ealth.com webhelyet használjuk, felhasználóbarát funkciókhoz és közösségi média funkciókhoz, a forgalom elemzéséhez, releváns tartalom javaslatához, valamint a hirdetési partnereinkkel együtt a szörfözéshez szabott hirdetések megjelenítéséhez. Itt elfogadhatja vagy elutasíthatja az összes hozzájárulást igénylő cookie-t:
vagy további információt talál a sütikre vonatkozó irányelveinkben. Bármikor visszavonhatja beleegyezését. Az adatvédelmi tájékoztatónkban információkat talál a kiválasztási és ellenőrzési lehetőségekről, valamint az elállási vagy kifogásolási jog gyakorlásáról.