Diéta SZÉNHIDRÁTOK

Par excellence energiaforrás (különösen, ha az erőfeszítés intenzív) és az agy kizárólagos tápláléka, megkülönböztetünk egyszerű szénhidrátokat és összetett szénhidrátokat.

Egyszerű szénhidrátok vagy gyors cukrok

A szénhidrátok ezen kategóriáját a szervezet gyorsan beolvasztja. A gyors szénhidrátok korlátozzák a vércukorszint csökkenését, ami megkíméli a máj és az izom glikogénkészleteit a testmozgás kezdetekor.

Gyors cukrok és származásuk

Fruktóz: gyors eper, alma, körte, ananász és bizonyos zöldségek: paradicsom, káposzta, sárgarépa, cékla .

Szacharóz: cukornádból és cukorrépából készül, amelyek kereskedelemben fehér cukor vagy barna cukor formájában megtalálhatók. Ez a cukor cukorkákban, nugátban, cukrászdákban, lekvárban, mézben, kokakolában is megtalálható .

Laktóz:amint a neve is mutatja, jelen van a tejben, valamint a tejtermékekben (joghurt, túró, sajt).

Malátacukor: sok magban található (malátacukor).

Komplex cukrok: a lassú cukrokat az úgynevezett tartalék cukrok képviselik. Ott találjuk:

---