Diéta télen és az átmeneti időszakban

A hideg évszak mindjárt itt van. A ruházat lassan vastagodik, és az emberek szeretnek valamivel korábban visszavonulni a házba, és ha rendelkezésre állnak, hátukat a meleg kályhának nyomják. Miért tűnik lustábbaknak, és miért a jeges kávé gondolata készteti fel a bőrünket a hátunkon?

Táplálkozás az átmeneti időszakban és télen

A kínai naptár szerint a tél november 16-án kezdődik és a csúcsot december 21-én éri el - télünk kezdetén. Január 26-án búcsúzott tőlünk. Az október 26. és november 16. közötti időt dojo időnek nevezzük. Ez az az időszak, amikor a test alkalmazkodni tud a közelgő új szezonhoz.

A könnyű étel a trend itt. A zsír, a hús, a cukor és az alkohol mennyiségét csökkenteni kell, hogy megkönnyítse az átmenetet a szervezet számára. Az étel célzott kiválasztásával és elkészítésével könnyebben alkalmazkodunk ehhez a változáshoz.

Ha összhangban élsz az évszakokkal, akkor télen hajlamos vagy befordulni, keresni és élvezni a meleget, kerülni a nedvességet és a hideget, és szeretsz visszavonulni a házba, nyugalomra és csendre van szükséged.

Ennek az állapotnak a tudatos átélése szembesül egy nagyon impulzív, a teljesítményhez kapcsolódó társadalommal. A fény mesterséges hatása gyakran megnehezíti a téli energiák tudatos érzékelését. E fényforrások nélkül korábban be kellene mennünk a házba, lefeküdni és később újra kint lenni. "Óhatatlanul" több pihenést és kikapcsolódást kellene biztosítanunk a testnek. Pontosan erre van szüksége a tél energiájának. Visszavonulás és gyülekezés. A városban való élet valódi kihívást jelent ebből a szempontból, ezért e természeti jelenségek nagyon tudatos megismerését igényli. Ellenkező esetben könnyen megeshet, hogy az egész évet egyenlő napok számának tekintik.

Köd, nedvesség, hideg, eső, jég és hó a víz energia, a tél hírnöke. Ebben az évszakban testünknek melegítő és tápláló ételekre és környezetre van szüksége a természettel való egyensúly fenntartása érdekében. Ez a hőellátás különféle intézkedésekkel érhető el.

8 tipp a téli táplálkozáshoz

A meleg reggeli most a legjobb módja annak, hogy reggel testét mozgásba hozza. Sterz, búzadara, levesek vagy főtt gabonapehely melegítő fűszerekkel, például kardamommal, fahéjjal, gyömbérrel, párolt gyümölcsökkel vagy kompótokkal keverve nyugtató, erősítő és ízletes energiát kínál a napra .
Melegítő fűszerek használják, mint pl B. gyömbér, fahéj, szegfűszeg ánizs, szegfűbors, csillagánizs, boróka, koriander, kömény, szerecsendió, oregánó, édeskömény. Nem hiába ízlik mostanában a mézeskalács. Tele van melegítő összetevőkkel.
Téli zöldségek: Fokhagyma, hagyma, póréhagyma, édeskömény, petrezselyemgyökér, káposzta, paszternák, tök, karfiol, kínai káposzta, kelkáposzta, karalábé, káposzta hajtások, fehér káposzta, kelkáposzta, vörös káposzta, zeller, zeller, sárgarépa, fekete sós, fehérrépa, cékla
Melegítő húsok: Vad, marhahús, bárány
Magokés diófélék mint a gesztenye, a tökmag, a dió
A A felkészülés változásának típusai: hosszabb a főzési idő, a pörkölés és a sütés dominál, mert sok hőt adnak az ételhez. Hosszan főtt babpörkölt, tömény levesek, itt-ott egy darab hús most különösen jó ízű.
A Gabonafélék a zab, az édes rizs, a köles és a zöld mag sok hőt és energiát szolgáltat.
Nyers étel valószínűleg a hűtőhatás miatt kerülni vagy jelentősen csökkentek. Ugyanez vonatkozik a zöld leveles zöldségekre és az édesített tejtermékekre.

Használjon szezonális termékeket

Az étrendnek az évszakokhoz való igazításának magától értetődőnek kell lennie, és télen különösen fontos. Sajnos sokan egész évben ugyanazokat az ételeket fogyasztjuk. Az évszakokat már nem veszik figyelembe, mivel (állítólag) minden élelmiszer mindig azonos minőségű az élelmiszerboltokban.

Itt áttekintést talál arról, mikor, mely zöldségeket szüretelik, és mikor melyik gyümölcs van a szezonban.

Érett és regionális

Tisztában kell lennünk azzal, hogy a teljesen éretten betakarított ételek a legjobb ízűek és a legjobb energiát adhatják a testnek. A régióból származó, éréskor betakarított élelmiszerek, valamint azok, amelyek egy bizonyos ideig sok erőfeszítés és erőfeszítés nélkül tárolhatók, olyan energiát szolgáltatnak, amelyre a testnek ebben az időpontban szüksége lehet, és amely könnyen felszívódhat. Ez erősíti az emésztést és az immunrendszert is.

Van egy oka annak, hogy a citrusfélék nem bennünk honosak. Ott vannak, ahol nagy mennyiségben fogyasztjuk őket, mégpedig télen, túl hűsítve szervezetünket.

Citrusfélék télen?

NEM - és miért? A citrusfélék télen belülről lehűtik a testet, ezért gyengítik az immunrendszert. A narancsok nagyon dicsért C-vitaminja, amelyre az immunrendszer erősítésére van szükségünk, rossz irányba működik az év ezen időszakában. A narancs és a citrusfélék lehűtik az egész organizmust, és akkor, amikor a külső hideg uralkodik.

Finom téli zöldségek

Téli zöldségeinkben nagyon magas a C-vitamin aránya. Tehát z. B.:

100 g fehér káposzta 45 mg
C-vitamin és 100 g narancspép 49 mg.
100 g kelkáposzta 100 mg C-vitamint tartalmaz.

Nagyon megéri a helyi és ízletes zöldségeket fogyasztani a megfázás megelőzése érdekében. A főzés egyébként növeli a vörös- és fehérkáposzta C-vitamin-tartalmát .

Élvezze a melegítő italokat, ételeket, pörkölteket és az alkalmi forralt borokat, hogy a szervezetnek belülről elegendő meleget nyújtson.

Ezt a bejegyzést TCM táplálkozási szakértőnk segítségével hoztuk létre.

nő Dipl.-Ing. Dr. Claudia Brandner van TCM táplálkozási szakember és széleskörű tudását szemináriumokon és tanfolyamokon adja át. Ezen felül szakértő a kiégés, a stresszkezelés, valamint a munka és a magánélet egyensúlyának területén.