Diéta túlsúlyos gyermekek és serdülők számára

1. Tej és tejtermékek

Elengedhetetlenek a gyermekek egészséges étrendjében, és fontos tápanyagokat, például kiváló minőséget nyújtanak fehérje és a kalcium a növekedéshez és Csontépítés.

A gyermekek és serdülők, csakúgy, mint a felnőttek, jelenleg túl sok zsírt esznek, különösen telített zsírsavak formájában. Ezért az alacsony zsírtartalmú tejet és tejtermékeket kell előnyben részesíteni. Használhat félzsíros tejet a szokásos teljes tej helyett 1,5% zsír használva lenni. A joghurt és a túró alacsony zsírtartalmú változatok (1,5% zsír), Quark és krémsajt sovány vagy maximális szinten 20% zsírtartalom. A sovány tej nem alkalmas gyermekek etetésére (0,3% zsír) és az ilyen tejtermékek (joghurt vagy túró 0,3% zsír Vagy kevesebb). Nem tartalmaznak elegendő zsírban oldódó A- és D-vitamint.

A sajt zsírtartalmát általában feltüntetik a csomagoláson, mint zsír a szárazanyagban (zsír a szárazanyagban). A szeletelt sajt zsírtartalma kb 30%, legfeljebb 45% a krémsajt alacsony zsírtartalmú fajtáit válassza.

A tejtermékek melegítése és fölözése során bizonyos mennyiségű zsírban oldódó vitamin elvész, de a kalciumtartalom nem változik.

A Kalciumtartalom a sajtnál lényegesen magasabb, mint a tejnél, a joghurtnál és a túrónál. Már 30 g félkemény sajt is annyi kalciumot szolgáltat, mint 200 ml tej.

Vannak gyerekek, akik nem szeretik a tejet. Alternatív megoldás lehet a joghurt, a savanyú tej, az író vagy a tejből és friss gyümölcsből vagy kakaóból készített vegyes ital.

Tejet "elrejthet" szószokban, levesekben, burgonyapürében vagy palacsintában.

A hűtött polcról készült kész gyümölcsjoghurtok és hasonlók, valamint a speciális gyermektejtermékek általában túl sokat tartalmaznak cukor és zsír de friss gyümölcs alig. Ha elkészíti magát, az alacsony zsírtartalmú joghurt és a friss gyümölcs sokkal értékesebb étel lesz. Ha nincs időd, akkor az előre megvásárolt tejtermékeket alacsony zsírtartalmú természetes joghurttal is keverheted. Ez is segít megszokni a kevésbé édes ízt.

Metabolikus típusú teszt

Szeretné, ha edzés- és táplálkozási terve megfelelne egyéninek Metabolikus típus igazítani?
Válaszolj a következő 6 gyors kérdés és mi létrehozzuk az eredményt!
Itt van a teszt: Metabolikus típus

2. Hús és húskészítmények

A hús kiváló minőségű fehérjét, cinket, niacint és vasat biztosít. A húsból származó vas könnyen használható a szervezet számára, de ez nem jelenti azt, hogy a gyerekeknek minden nap húst kell enniük. Heti két-három adag elegendő. A teljes kiőrlésű termékek vasat tartalmaznak, és a C-vitaminnal kombinálva ez is jobban felszívódik. A teljes kiőrlésű kenyér és a paprikacsík vagy egy pohár narancslé szintén biztosítja a kellő mennyiségű vasmennyiséget.

A hús kiválasztásakor ügyelni kell az alacsony zsírtartalomra és a változatosságra. Például a marhahúsban magas a cinktartalom, míg a sertéshúsban sok a B1-vitamin.

A hús eredetének szintén nagy jelentőséggel kell bírnia a kiválasztás során. A legjobb, ha a fajoknak megfelelő tenyésztésből származó húst részesítjük előnyben. A „húsüzemek” megkínzott állatok húsának nincs helye az egészséges táplálkozásban.

A kolbásztermékek zsírtartalmát nehéz felmérni.

10% -nál kevesebb zsír tartalmazhat például: aszpikus felvágottakat, pulyka- és csirkemellet, szarvasmarhahúst, sült marhahúst, főtt sonkát (zsírszegély nélkül), lazac sonkát.

10–20% A zsírt baromfikolbász, sör sonka, füstölt sertés, vadászkolbász tartalmazza.

20–30% zsír bratwurstban, forrázott kolbászban és májkolbászban.

30–40% zsír állandó kolbászban, például szalámiban és cervelatwurstban, valamint kenhető kolbászban.

Az alacsony zsírtartalmú fajtákat kell előnyben részesíteni, és ha a kolbász zsíros, csökkentse az adagot, és hagyja ki az alább felterített zsírt.

Vegetáriánus étrend gyermekek számára lehetséges. A tej és a tejtermékek azonban biztosan nem hiányozhatnak. Hasonlóképpen meg kell tervezni a vasban gazdag teljes kiőrlésű termékeket (például zabpehely) és a vasban gazdag zöldségeket (édeskömény, borsó, bab) és gyümölcsöket (különösen a bogyós gyümölcsöket). A legjobb, ha C-vitaminnal (nyers zöldségek, friss gyümölcs, narancslé) kombinálják a vas értékelésének javítása érdekében.

Koronavírus fertőzés teszt

Szenvedsz-e egyet Koronavírus fertőzés?
Válasz erre 11 gyors kérdés és derítsd ki, hogy veszélyben vagy-e!

Tartozol-e egyhez Kockázati csoport a koronavírusról (SARS-CoV-2)?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: A koronavírus kockázati csoportjába tartozom??

Mennyire tartod ezt Biztonsági intézkedések a koronavírus elleni védelem (SARS-CoV-2)?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: Tegyem-e a megfelelő biztonsági óvintézkedéseket??

Milyen magas a tied kockázat hogy a közeljövőben koronavírussal (SARS-CoV-2) fertőződjön meg?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: mekkora a fertőzésveszélyem?

Van Corona, vagy "csak" megfázom?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: korona vagy hideg?

Van Coronám, vagy "csak" influenzám van?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: korona vagy influenza?

Vashiány-teszt

Úgy érzi, vashiánya van? Vegyen részt önellenőrzésünkön, és válaszoljon 10 rövid kérdésre!
Itt közvetlenül a Vashiány-teszt

Vegán étrend

A húst, tejet és tojást tiltó vegán étrend teljesen alkalmatlan a gyermekek számára, és súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet.

3. Tojás

Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és fehérjékben. De sok koleszterint is tartalmaznak. Heti 2-3 tojás ajánlott, beleértve a rejtett (palacsintába, süteménybe stb.) Tojásokat is. A ketrecbe helyezett tojásokat ki kell hagyni.

4. Hal

A hal kiváló minőségű fehérje és a nyomelem jód. Magas zsírtartalmú hideg vizes halak, mint Hering, makréla és lazac tartalmaz Omega 3 zsírsavak amelyek egészséget elősegítő hatásúak. Ezért heti egy halétel ajánlott.

A gyermekek gyakran nem szeretnek halat enni, és ha mégis, akkor halujjak formájában. Jobb halujjak, mint egyáltalán nincsenek halak! De fontos figyelni a minőségre, és nem sütni a pálcikákat a serpenyőben
(a panírozás sok zsírt felszív). Jobb a sütőben elkészíteni.

5. Zsírok és olajok

A kenhető zsír és az étkezési zsír olyan látható zsír, amelyet mindig takarékosan kell használni. Rejtett zsírokat találunk kolbásztermékekben, tejben és tejtermékekben, dió nugátkrémben, valamint harapnivalókban, süteményekben, édességekben, falatokban és készételekben. Mindig figyeljen ezeknek a termékeknek a zsírtartalmára, vagy ennek megfelelően korlátozza a fogyasztását.

Növényi Zsírok és az olajokat általában előnyben kell részesíteni. Gazdagok telítetlen zsírsavakban. Néhányan képesek, hasonlóan a Vitaminok, nem maga a test készíti, és a napi beviteltől függünk. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak megtalálhatók az olívaolajban, a repceolajban, a dióolajokban és magukban a diófélékben. A többszörösen telítetlen zsírsavak főleg a napraforgóolajban, a kukoricaolajban és a pórsáfrányolajban találhatók. A repceolaj azért különösen előnyös, mert kiegyensúlyozott a különböző zsírsavak aránya.

Ajánlott, hogy a napi bevitel egyharmada telített, egyharmad egyszeresen telítetlen és egyharmad többszörösen telítetlen zsír legyen.

A legjobb, ha különböző olajokat használunk. Soha ne melegítse hidegen sajtolt, finoman kivont olajokat! Ez káros anyagokat képes előállítani. Ezek az olajok jól alkalmazhatók nyers zöldségekhez és salátákhoz. A kiváló minőségű olajat sötét palackokba kell palackozni és hűtőszekrényben kell tárolni.

Kerülni kell a kémiailag edzett zsírok bevitelét. Részben edzett növényi olajok néven felismerhető az összetevők listáján. Ezek gyakran megtalálhatók készételekben, levesekben, salátaöntetekben, koktélmártásokban, pékárukban, és úgynevezett transz-zsírsavakat tartalmaznak. Ezek a zsírsavak nem alkalmasak az egészséges táplálkozásra. Ezeket a transz-zsírokat a közelmúltban csökkentették a margarinokban. A természetes növényi olajok nem tartalmazzák ezeket a zsírsavakat.

Alapvetően a zsírokat takarékosan kell használni. Margarin (hidrogénezett zsírok nélkül) vagy vaj kenhető kenhetőségként. Mindig takarékosan végezze el, és ellenőrizze, hogy időnként teljesen elhagyhatja-e.

Előnyösen növényi olajokat használjon. A repceolaj azért ajánlott, mert sokféleképpen használható, beleértve a főzést és a sütést is.

6. Fűszerek

Általában a gyermekeknek szánt ételeket csak kicsit kell sózni. A sófogyasztás a Szövetségi Köztársaságban naponta és személyenként 12 g, és túl magas. Ennek az összegnek a felét kell megcélozni. A friss fűszernövények és más fűszerek jobbak, mint a sok só. A fűszerkeverékek általában sót és adalékanyagokat is tartalmaznak, például színezékeket, ízfokozókat vagy hidrogénezett zsírokat.

Az optimális jódellátáshoz mindig jódozott sót használjon.

7. Candy

Táplálkozási szempontból feleslegesek, de a gyakorlatban lehetetlen elképzelni a gyermekek táplálkozását nélkülük. Sok energiát tartalmaznak (nagy energiasűrűségű) és alig vannak fontos tápanyagok (alacsony tápanyagsűrűség), és biztosítson úgynevezett üres kalóriákat.

Az édesség az egyik tolerált étel, és csak néha szabad enni. A teljes tiltás azonban helytelen lenne.

A cukrot takarékosan kell használni a háztartásban (mint egy fűszer). Az íze megváltozik, és hamarosan megelégszik a kevésbé édes. A szokásos sütemény receptek mellett általában elhagyhatja a megadott cukormennyiség egy részét anélkül, hogy befolyásolná az ízét.

Elméletileg csak azt kellene 10% napi kalóriabevitel cukor formájában. A 4-6 éves gyermekek átlagos energiaigénye napi 1450 kcal, és legfeljebb 150 kcal-t fogyaszthatnak naponta édességek és cukor formájában. Ez megfelel naponta, például:

1 gombóc fagylalt (50g) + 2 teáskanál lekvár vagy

20 perec bot (30 g) + 1 szint teáskanál dió nugát krém (10 g) vagy

30 g csokoládé vagy 1 kis darab márványtorta.

A legjobb, ha a gyerekek csak naponta egyszer fogyasztanak édességet, mindig ugyanabban az időben, és soha nem közvetlenül étkezés előtt. Kerülje el a kísértést, és állítson be heti adagot, amelyet a gyermek fel tud osztani.

Más édesítőszereknek, például a nádcukornak vagy a barna cukornak nincsenek előnyei. A méz természetes táplálék. A gyümölcslevek még mindig tartalmaznak kis mennyiségű vitamint. De ezeket az édesítőszereket is kíméletesen kell használni.

Az édesítőszerek kémiai anyagok és teljesen energiamentesek. Nem gyakorolnak negatív hatást a gyermekek fogaira, és kis mennyiségben fogyasztva nem várható egészségügyi hátrány. Az édesítőszereket azonban a gyermekek táplálkozásában csak kivételes esetekben szabad használni, ha egyáltalán. Arra ösztönzik őket, hogy szokják meg az édes ízt, és a gyerekek még az enyhén édesített ételeket sem tanulják meg kellemesnek érzékelni.