Diéta vérszegénység (vérszegénység) esetén Ezek az ételek segítenek
Diéta vérszegénység és vashiány, B12-vitamin és folsav esetén
A vérszegénységet köznyelven vérszegénységnek is nevezik, és sok esetben a vashiánynak felelnek meg. Bár igaz, hogy a vashiány vérszegénységhez vezethet, két másik tényező létezik: túl kevés B12-vitamin és túl kevés folsav az étrendben. Keres megfelelő diéta vérszegénység esetén, Ezért először tisztázni kell a specifikus hiányt, majd az ételt ennek megfelelően kell beállítani.
Diéta vérszegénység esetén, amikor vashiány az oka
Iránymutatásként fontos tudni, hogy a férfiaknak napi körülbelül tíz, a nőknek pedig körülbelül 15 milligramm vasra van szükségük. Ha orvosa megállapította, hogy vérszegénységének oka a vérkép elégtelen vastartalma, sok étel segíthet.
100 gramm elkészített ételre a következő koncentrációban talál vasat:
- Legfontosabb szállító a kakaó édesítetlen formájában. Közvetlenül 47 milligramm vastal borítja be magát. Feldolgozva, például étcsokoládéban, csak körülbelül 15 milligramm.
- A sertésmáj és a sózott hering 20 milligramm vasalattal a második helyen állnak.
- Jó harmadik hely a rókagomba, mivel 17 milligrammot tartalmaz,
- Egyéb diétás étrendek vashiányos vérszegénység esetén: baromfi májkolbász, tekercs, szezám és szója.
Tipp: Vasat is fogyaszthat azáltal, hogy az alacsony vastartalmú ételeket megfelelő gyógynövényekkel finomítja. Vasat találhat például petrezselyemben és kakukkfűben, de csalán- és napraforgóolajban is.
Vérszegénység-diéta: A spenót mint vasforrás mítosza
Ha egyike azoknak, akik ismerik a Popeye rajzfilmfigurát, akkor a spenótot minden bizonnyal az étrend legfontosabb vasforrásai közé sorolja. Még azok a felnőttek is, akik maguk nem ismerik a matrózfigurát, korábban hallottak szüleiktől, hogy a spenót nagy és erősvé tesz. Az igazság azonban az, hogy a spenót kisebb szerepet játszik a vérszegénység-diétában. Valójában vasat tartalmaz, de csak 3,5 mg/100 gramm spenót és nem 35 mg, mint korábban feltételezték. Ezt a számítási hibát kijavították a tudományban, de sok fejben hamis tudásként marad.
Vigyázat: jó vasbevitel mellett is vérszegénység alakulhat ki
Előfordul, hogy az emberek valóban elegendő mennyiségű vasat fogyasztanak a napi étrendjükben, de a vérérték rossz, és vérszegénységet diagnosztizálnak. Ebben az esetben figyelni kell arra, hogy az életmód vezet-e oda, hogy a belek nem képesek felszívni a felszívódott vasat a szervezetbe. Az inhibitorok közé tartozik a kávé és a fekete tea. Egyes gyógyszerek szintén akadályozzák a vas felszívódását a gyomor nyálkahártyáján keresztül.
Diéta vérszegénység esetén B12-vitaminnal, mint hiány
A napi körülbelül három mikrogramm (rövidítve µg) B12-vitamin irányadó értéke nőkre és férfiakra egyaránt vonatkozik. Szinte kivétel nélkül az állati eredetű élelmiszerek szerepelnek a vitamin szállítói között. A hús és a tejtermékek, valamint a hal és a tojás gazdag B12-vitaminban. A B12-vitamin-tartalom ételenként 100 grammra oszlik meg az alábbiak szerint:
- A marha- vagy borjúmáj körülbelül 75 µg-ot tartalmaz.
- A sertésmáj a második helyen áll 25 µg-mal.
- Az osztriga továbbra is 14,5 µg, a tojás 2,5 µg.
A növényvilágból maximálisan erjesztett anyagok, például savanyú káposzta vagy szója használható. A Chlorella tartalmaz némi vasat is algaként. Kétség esetén azonban a hiányt a háziorvosnak pótlásokkal kell kezelnie. Mindenekelőtt a vegetáriánusokat és a vegánokat, valamint a terhes nőket tekintik a B12-vitamin elégtelen ellátásának kockázati csoportjának. Az első két csoport nemcsak állati eredetű termékekkel tudja fedezni a napi szükségleteket, és a kismamák forgalma megnő.
Vérszegénység-diéta: folsav a központban
A legtöbb gyermeket akaró nő megtapasztalja a folsav fontosságát. Nem ritka, hogy a nőgyógyász azt javasolja, hogy terhesség alatt folsavat is szedjen a megnövekedett igény kielégítésére. Az egyoldalú étrend azonban a nőknél és a férfiaknál is folsavhiányhoz vezethet terhesség után is, és ezáltal vérszegénységhez vezethet.
Ha a folsavat táplálkozástudományi szempontból nézzük, annak táplálékon keresztül történő bevitele gyakorlatilag a B12-vitamin antagonistája. Míg az egyik főleg az állati termékekben található meg, a folsav főleg a növényekben található meg. Ezért a túlzott húsfogyasztással rendelkezők általában folsavhiányban szenvednek.
Tájékozódáshoz: Mindenkinek körülbelül 400 µg folsavra van szüksége naponta.
Ezért a következő élelmiszerek (100 grammra) jó szállítók:
- A marhamáj (sült) egyike azon kevés állati eredetű termékeknek, amely az egész napi szükségletet körülbelül 488 µg-mal fedezi.
- Az 520 µg-os búzacsíra-pehely még jobb.
- A makadámiadió pörkölve 446 µg, a petrezselyem pedig 149 µg.
- Nagyon jó folsavszolgáltatók a földimogyoró (169 µg) és a spárga (105 µg nyers és 60 µg főtt), valamint a dió (75 µg).