Diéta Wilson-kór ellen

A Wilson-kór egy örökletes betegség, amely a túl sok réz felhalmozódásában nyilvánul meg a testben. A réz nélkülözhetetlen ásványi anyag az egészség megőrzéséhez - de a testnek csak kis mennyiségekre van szüksége. Ha túl sok réz halmozódik fel a testben, akkor az a szemben, az agyban, a vesében és a májban tárolódik.

Különböző mennyiségű réz található az élelmiszerek széles körében. Következésképpen az étrendi korlátozások önmagukban nem elegendők a Wilson-kór kordában tartásához. Főleg az orvos által felírt gyógyszert kell követnie - ezek a gyógyszerek segítik a testet a réz vizeleten keresztüli eltávolításában. Előnyös azonban alacsony réztartalmú étrendet követni, olyan étrendet, amely magában foglalja az ebben az ásványi anyagban gazdag ételek elkerülését. Táplálkozási szakértők szerint a Wilson-betegségben szenvedőknek kevesebb, mint 1mg rézt kell fogyasztaniuk naponta.

A Wilson-kórra vonatkozó étrend elkészítésekor vegye figyelembe a következőket:

Egy adott élelmiszer réztartalma több tényezőtől függ, például a talaj típusától, amelyben az ételt termesztették, az élelmiszer-feldolgozás során alkalmazott módszertől. Általános szabály, hogy olyan ételek, mint a borsó, a szárított bab, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a csokoládé, a kagylók és a belső szervek gazdag rézben vannak.

Az ivott vizet úgy kell elemezni, hogy ne tartalmazzon túl sok rézt. A víz literenként csak 1 mikrogramm rézet tartalmazhat.

Kerülje az alkoholt. Az alkohol károsítja a májat, egy olyan szervet, amelyre már hatással lehet a Wilson-kór.

Gondosan olvassa el a címkét; néhány elkészített étel réztartalma van a címkén.

Ha étrend-kiegészítőt szed, mindenképpen ellenőrizze, hogy van-e réz.

Ne használjon rézből készült edényeket.

Rendszeresen forduljon dietetikushoz, hogy ellenőrizze a rézbevitelét.

A következő ételek alacsony réztartalommal rendelkeznek, és tetszés szerint fogyaszthatók:

Marhahús;

Tojás;

Csirke és pulyka;

Kolbászok;

A legtöbb zöldség, beleértve a paradicsomot is;

A legtöbb gyümölcs;

Kenyér és tészta finomított lisztből;

Rizs;

Zabkása;

0,1 mg-nál kevesebb réztartalmú gabonafélék;

Vaj;

Tejföl;

Majonéz;

Olaj;

Salátaöntet;

A legtöbb tejtermék;

A legtöbb édesség;

Kávé;

Mid van;

Gyümölcslevek;

Limonádé;

Levesek olyan összetevőkből, amelyek nem sok rézt tartalmaznak.

A következő élelmiszerekben magas a réztartalom, ezért ezeket kerülni kell:

Bárány;

Sertéshús;

Kacsa- és libahús;

tintahal;

Lazac;

Belső szervek (máj, inina, agy);

Rákfélék, beleértve az osztrigát, kagylót, garnélarákot, homárt és rákot;

Fehérjealapú húspótló;

tofu;

Diófélék és magvak;

Zöldséglé koktél;

Gomba;

Nektarin;

Mazsolák;

dátumok;

Szilva;

Avokádó;

Bab, beleértve a lima babot, garbanzo babot, pinto babot és szójababot;

lencse;

Árpa;

Gabonafélék több mint 0,2 mg rézzel;

Friss édesburgonya;

Tej csokoládéval;

Szójatej;

Kakaó;

Rézben gazdag összetevőkből készült desszertek;

Csokoládé mogyoróval;

Csokoládé;

Kakaó;

Ásványvíz;

Szójaalapú italok;

Réztartalmú étrend-kiegészítők.

Példa a Wilson-kór diétás menüjére:

Reggeli
½ grépfrútcsésze;
1 vagy omlett;
1 szelet pirított fehér kenyér;
1 teáskanál margarin;
½ tejfölös pohár;
1 csésze kávé;
Só, bors.

Ebéd
2 szelet fehér kenyér;
60 g marhahús steak, salátával, paradicsommal és 1 teáskanál majonézzel együtt;
6 sárgarépa bot;
1 friss narancs;
½ csésze sovány tej.

Vacsora
100g csirkemell;
½ csésze rizs
½ csésze zöldbab
1 teáskanál margarin
1 szelet fehér kenyér
1 teáskanál zselé
Március 1
1 csésze limonádé
Só, bors

---