Pálmaolaj a bébiételekben - szennyező anyagok minden étkezéskor (archívum)
A pálmaolajnak rossz hírneve van, mert a trópusi esőerdők tönkremennek a pálmaolaj-ültetvények számára. De az olaj szennyező anyagokat is tartalmaz. A tejpótlók részeként sok csecsemő naponta lenyeli őket. Az EU Bizottság most új határértékeket határozott meg.
Michel Stefantól
- feloszt
- Csipog
- Zseb
- Nyomja
- Podcast
többet a témáról
Pálmaolaj az ételekben "Mindent meg kell tenni a bevitel minimalizálása érdekében"
A WWF tanulmánya sem jelent megoldást a pálmaolaj-helyettesítéssel
Pálmaolaj termékek Bűnös lelkiismeret és kevés alternatíva
Pálma visszadobás Miért van veszélyben a pálmaolaj-forrás?
Az EU pálmaolaj-tilalma Malajzia védekezik a tilalom ellen
A pálmaolaj olyan anyagokat tartalmaz, amelyek valószínűleg rákkeltőek és károsak, nevezetesen a glicidil- és monoklór-propándiolt vagy röviden MCPD-t. Tehát meglepő, hogy a pálmaolaj valójában a bébiételek nagy többségében megtalálható. De a bébiételeknek ugyanannyi zsírt kell tartalmazniuk, mint az anyatej, és a zsírsavak összetételének is a lehető legközelebb kell állnia az anyatejhez. A pálmaolaj esetében az is előfordul, hogy olcsóbb, mint a többi olaj.
A szennyezőanyag-határértékekkel kapcsolatban nézeteltérés volt
Az EFSA európai élelmiszerügyi hatóság értékelése szerint azonban sokféle bébiétel tízszer több glicidilt és MPCD-t tartalmaz, mint azt biztonságosnak gondolnánk. Ennek fő oka a pálmaolaj.
Az EU Bizottság valójában a múlt év közepén határértékeket akart megállapítani ezekre a szennyező anyagokra. De aztán kiderült, hogy az ENSZ Élelmezési Hatósága, a JECFA úgy ítélte meg, hogy az MPCD-k nagyobb mennyisége elfogadható, mint az európaiak. Az EU Bizottság pedig utasította hatóságát, az EFSA-t, hogy vizsgálja felül az értékelését.
Marc Binaglia, az EFSA tudósa: "Az EFSA és a JECFA egyformán értékelte a toxicitást, de a JECFA magasabb tolerálható értékkel állt elő. Ezért és mivel új iránymutatással rendelkezünk a számítási modellünkhöz, az EFSA frissítette az MCPD értékelését."
Senki sem akar panaszkodni az új határértékek ellen
Tehát most vannak határértékek a bébiételekre. Az MCPD alkalmazásával a jövőben a csecsemőnek maximum kétmilliomod grammot és testtömeg-kilót szabad ennie. Szeptembertől pedig ez kötelező lesz minden termékre a polcokon. Vagy jöhet még valami? Az EP-képviselő és Peter Liese orvos:
"Lehetőség lett volna az Európai Parlament nevében fellebbezni, de egyik kolléga sem tette ezt meg, mert többségük csak abban a meggyőződésben van, hogy itt sürgősen szükségünk van szabályozásra az egészségvédelem érdekében, különösen a csecsemők számára. Elméletileg ez per lehet Európai Bíróság. De nem számítok erre. Aki most panaszkodna, természetesen nyilvánosan nagy nyomást érezne. "
Az organikus ág alternatívákkal került a piacra
Most is megvásárolható pálmaolaj nélküli bébiétel. Az úttörők az ökológiai szektor két kis szolgáltatója voltak, egy észak-német Bambinchen márkanévvel és a svájci Bimbosan gyártóval. De a jól ismert német gyártó, a Milasan most is pálmaolaj nélkül jár. És ez nem volt olyan egyszerű - írja a cég szóvivője.
Szóvivő: "Összességében akadtak akadályok a pálmaolaj nélküli receptek kidolgozásában: Olyan olajkeveréket kellett találni, amelynek a kívánt zsírsavmintája volt. Alternatívaként használt alapanyagok drágábbak, mint a pálmaolajok. Ezek és más tényezők áremelkedéshez vezettek."
Hipp bébiételek gyártója kérésre elmagyarázza:
Szóvivő: "Hipp évekkel ezelőtt elkezdte a pálmaolaj helyettesítését más nyersanyagokkal, feltéve, hogy ez táplálkozási szempontból lehetséges és ésszerű. Hipp továbbra is ezt a megközelítést követi."
A zsírszennyező anyagokat más olajokban is meg kell találni
A Milupa és a dm drogéria-lánc saját Babylove és dmBio márkanevükkel biztosítják, hogy már betartanák a jövőbeni határértékeket, és dm hozzáteszi:
Szóvivő: "A pálmaolajról való teljes lemondás még mindig nem ésszerű megoldás számunkra, mivel más olajok is tartalmazhatják az említett zsírszennyező anyagokat."
Valójában a glicidil és az MPCD megtalálható más olajokban is, amelyeket magas hőmérsékleten finomítanak - igaz, sokkal kisebb mennyiségben, mint a pálmaolajban. Egy másik különbség: a pálmaolajat fel kell melegíteni, mert nyers állapotában ehetetlen. A szója- vagy napraforgóolaj viszont hidegen sajtolva is élvezhető - hidegen sajtolva pedig az olaj glicidil- és MPCD-mentes.
Esőerdő tisztítás pálmaolaj előállításához
De az egészségvédelem mellett egy másik oka van annak, hogy nem használjuk a pálmaolajat, és ez fontos szerepet játszott a Milasan bébiétel-gyártó számára. Ismét a cég szóvivője:
Szóvivő: "A pálmaolaj használata a nagy esőerdő-területek megtisztításához kapcsolódik. A pálmaolaj elhagyása tehát figyelembe veszi a fenntarthatóságot."