Diéta Zöldségfőzés - ezek a leggyakoribb hibák
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A zöldségek veszítenek értékes tápanyagokból a főzés során? Ez a mítosz továbbra is fennáll. Ez nem feltétlenül igaz - a zöldségféleségtől függően a vitamintartalom akár javulhat is.
Annak érdekében, hogy a lényegre térjünk, a Parmai Egyetem olasz kutatói cukkinit, sárgarépát és brokkolit hevítettek a tudomány szolgálatában.
Diéta: A főtt zöldségek valóban ennyire egészségesek
Az eredmény: a főtt zöldségek teljesítettek a legjobban, mivel továbbra is a legtöbb antioxidáns volt. Ellentétben azzal a közhiedelemmel, hogy a gőzölés egészségesebb, a cukkini és a sárgarépa értékes karotinoidokat veszít. A tudósok ezt a rövidebb felkészülési időnek tulajdonították. Emellett testünk főzés után például könnyebben felszívja és felhasználhatja a paradicsomban, sárgarépában vagy paprikában található béta-karotint.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Diéta: Így ízlik a főtt zöldség a legjobban
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A zöldségek párolva vagy sütve szépek és ropogósak maradtak - és nem főzés közben. Néhány étel viszont csak főzéssel válik ehetővé. A hüvelyeseket mindig először be kell áztatni és főzni, hogy a mérgező komponenseket (lektineket) a hő elpusztítsa. Ebben az esetben a melegítés még az egészséges táplálkozáshoz is szükséges.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Következtetés: Kell főzni a zöldségeket egészséges étrendhez, vagy inkább nem?
A tény az, hogy minden zöldségnek saját előkészítési és főzési időre van szüksége. Tehát nem általánosítható. De ha elkerüli a zöldségek főzésénél előforduló leggyakoribb hibákat, azok ropogósak maradnak, megtartják a tápanyagok nagy részét, és még jobban ízlik. Minden, ami a videónkban található.