Diéta zsírmájban szenvedőknek
Az alkoholmentes máj steatosis vagy a zsírmáj a lakosság legfeljebb 30% -át érinti, és növeli a májfibrózis, a cirrhosis, valamint a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A máj steatosis esetén fogyás ajánlott, de a felesleges kilók megszabadulása érdekében a betegnek egészséges étrendet kell alkalmaznia, de rendszeresen sportolnia is kell.
Az a beteg, akinek alkoholmentes máj steatosisát diagnosztizálják, mindent meg kell tennie a máj zsírtartalmának csökkentése érdekében. Sajnos nincs gyógyszeres kezelés a probléma gyógyítására, de szerencsére a máj steatosis nem visszafordíthatatlan betegség. Egészséges életmód, helyes étrend és rendszeres testmozgás révén a beteg képes lesz megszüntetni a máj zsírlerakódásait.
A máj steatosisban szenvedő betegek számára ajánlott étrend gazdag egyszeresen telítetlen savakban, például a mediterrán étrendben.
Az étrendnek alacsony telített zsírtartalmúnak kell lennie (állati eredetű) és gazdag telítetlen zsíroknak (növényi eredetű), feldolgozott élelmiszerek és magas glikémiás indexű szénhidrátok nélkül. Ez az elv tiszteletben tartja a mediterrán étrendet, amely lényegesen hosszabb élettartamot biztosít azok számára, akik elfogadják.
Ajánlatos friss zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani, amelyek csökkentik a zsírok szérumszintjét. Szénhidrátforrásként a teljes kiőrlésű gabonákat részesítik előnyben, amelyek alacsony glikémiás indexűek és növelik a rostbevitelt.
Ez a fehérjeforrás az előnyben részesített hal és csirke, 30% alatti zsírtartalmú sajtok, hüvelyesek (bab, borsó).
Az olívaolajat előnyben részesítik más zsírforrások helyett, de a trigliceridszintet csökkentő és az Omega 3-t is tartalmazó halolaj helyett. Nyers dióféléket és magokat (mandula, pisztácia tökmag, kesudió) érdemes hetente többször fogyasztani ).
A mediterrán étrendre jellemző „étkezési piramist” elemezve megfigyelhető, hogy ételei egészségesek és a következőkre összpontosítanak:
fogyasztás napi élelmiszerek, például zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű termékek (teljes kiőrlésű liszt), olívaolaj, bab, dió, hüvelyesek és magvak, gyógynövények és fűszerek.
fogyasztás heti csirke, tojás, sajt, joghurt, hal és tenger gyümölcsei.
fogyasztás havi: vörös hús (marhahús, sertés, vad, bárány) és édesség.
A máj steatosisban szenvedő betegek által elfogadott mediterrán étrendben ajánlatos elkerülni a következő egészségtelen ételeket és összetevőket:
Cukrok: gyümölcslevek, édességek, cukorkák, fagylalt és minden egyéb cukrot vagy más mesterséges édesítőszert tartalmazó élelmiszer.
Finomított gabonafélék: fehér kenyér, húsvét.
Transzzsírok: találhatók a margarinban és számos feldolgozott élelmiszerben.
Finomított olajok: repceolaj, szójaolaj.
Feldolgozott hús: kolbász, kolbász.
A hidratálás szempontjából a mediterrán étrendben lévő betegnek sok vizet kell fogyasztania. Mérsékelt vörösborfogyasztás is megengedett, de legfeljebb napi 1 pohár.
A kávé és a tea megengedett, de nem édesítik cukorral vagy mézzel. A gyümölcslevek és más édesített italok is teljesen tilosak.
A területen végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a mediterrán étrend súlycsökkenés nélkül is csökkenti a máj steatosisát és javítja az inzulinrezisztenciát, ezáltal csökkentve annak a cukorbetegségnek a kockázatát, amelynek a májzsíros májbetegség ki van téve.