Különösen az idősek küzdenek az elhízás egészségével
Frissítve: 2013.11.26. - 12.20
Különösen az idősek küzdenek a túlsúlyossággal.
Berlin - Sok idős ember súlya túl sok. Ez szerepel az új táplálkozási jelentésben. De a tanulmány jó híreket is tartalmaz: Németországban több zöldség felé irányul a tendencia.
A gyermekeknél a túlsúly kissé csökkent, sok időskorú viszont küzd a kilókkal: Ez kiderül a Német Táplálkozási Társaság (DGE) 2012-es táplálkozási jelentéséből. Az óvodás korú gyermekek esetében szinte az összes szövetségi államban a túlsúly legfeljebb három százalékkal, a még rosszabb elhízás (zsírosodás) pedig akár 1,8 százalékkal csökkent. Németországban a férfiak mintegy 60 százaléka és a nők 43 százaléka túl kövér. A jelentés szerint különösen az időseknek van problémája a túlsúlytalansággal: a férfiak 74 és a 70 és 74 év közötti nők 63 százaléka túl nagy súlyú, ami a mozgáshiánynak is köszönhető.
Ilse Aigner miniszter (CSU) aggodalmát fejezte ki minisztériumának sajtóközleménye szerint, hogy a túlsúlyos emberek aránya magas szinten stagnál. A DGE négyévente készíti el a jelentést a szövetségi kormány nevében.
A Global Burden of Disease 2010 (GBDS 2010) elnevezésű, egy másik, a múlt héten Londonban közzétett nemzetközi tanulmány megállapította, hogy az elhízás az elmúlt évtizedben komoly problémává vált. 1990-ben még mindig a 10. legnagyobb egészségügyi kockázat volt, jelenleg a 6. helyen áll a világon. 2010-ben több mint hárommillió halálesetet a túl magas testtömeg-index okozott. 187 ország adatait elemezték.
A német táplálkozási jelentés szerint minden férfi átlagosan egy kilogramm húst és kolbászt eszik hetente, 300–600 grammot ajánlanak, a jelentés szerint azonban több halat és zöldséget is fogyasztanak: például tavaly fejenként körülbelül 25 kilogramm zöldséget fogyasztanak paradicsomot, káposztát, céklát, uborkát és hüvelyeseket fogyasztottak. 2000 és 2011 között az egy főre jutó zöldségfogyasztás évente átlagosan 1,1 kilogrammal nőtt. Ezt azonban ellensúlyozza az egy főre eső évi 800 gramm gyümölcsfogyasztás csökkenése. A minisztérium szerint 2010-ben minden német 16 kilogramm halat fogyasztott.
Ezek a zöldségek könnyűek a szemen!
Ezek az ételek könnyűek a szemmel!
A sárgarépa jó a szemnek. Az új tudományos eredmények szerint azonban más típusú zöldségek sokkal egészségesebbek a szem számára.
A kelkáposzta különösen jó a szemnek: segíthet megelőzni az életkorral összefüggő makula degenerációt (AMD), és lassíthatja a betegség előrehaladását. Mivel a kelkáposzta rengeteg luteint és zeaxantint tartalmaz.
A sárgafoltnak is nevezett makula a retina legélesebb látási pontja. Csak 1,5 milliméter nagyságú, és magas a makula pigmentje. A makula pigment főleg luteinből és zeaxantinból áll.
Korábban azt feltételezték, hogy a makula több béta-karotinból áll. Itt láthatja a retina betegség (az életkorral összefüggő makula degeneráció) keresztmetszeti képét.
A brokkoliban magas a lutein és a zeaxantin tartalma is. A lutein és a zeaxanthin a béta-karotinból származik. Ezért teljesen igaz, hogy a sárgarépa jó a szemnek
A spenót az egyik luteinben leggazdagabb zöldség: 100–150 gramm kelkáposzta, spenót vagy brokkoli 10 milligramm luteint tartalmaz. Tökéletes mennyiség a betegek számára. Ahhoz, hogy a sárgarépával ugyanazt az eredményt érje el, az embernek naponta több mint egy kilogramm sárgarépát kellene megennie.
A narancs luteint is tartalmaz. De ennek az értéknek a megszerzéséhez napi 30 narancsot kell enni.
A rakéta nagyon gazdag luthe-ban.
Az étkezési magatartás azért is fontos a szem számára, mert a test nem képes előállítani a makula újjáépítéséhez szükséges anyagokat, hanem étellel kell bevennie - a lutein és a zeaxanthin mellett az omega-3-ot is. Zsírsavak, amelyek megvédik a retinát.
Az étrendnek a szem egészségére gyakorolt hatását azonban nem szabad túlbecsülni. A dohányzás és a túlsúly káros a szem számára.
A szem relaxációs gyakorlatai nagyon fontosak, ha intenzíven dolgozik a képernyőn.
Eközben az Európai Unió (EU) továbbra is nyomást gyakorol a gyártókra az élelmiszerek és az egészségügy területén: Múlt péntektől kezdve az élelmiszereket csak korlátozott mértékben lehet egészségügyi üzenetekkel hirdetni. Egy uniós iránymutatás megtiltja az élelmiszeripari vállalatoknak az úgynevezett egészségre vonatkozó állítások nyomtatását a csomagoláson, ha az állításokat az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság tudományosan nem bizonyítja és hagyja jóvá. Anne Markwardt, a Foodwatch élelmiszeripari szervezet szerint például már nem lehet azt állítani, hogy a probiotikus joghurtok úgy erősítik az immunrendszert, hogy megvédik a megfázástól.