Diétaellenes mozgalom és ha végre kiszabadítottuk magunkat Elle Quebec
Drákói nélkülözés, ételmániák, mértéktelen evés, visszaszerzett fogyás. Christy Harrison túl jól ismeri a rezsimek kínjait. Anti-Diet könyvével a táplálkozási szakember egy diktatúrát akar megtisztítani, amely éppúgy megváltoztatja az ételekkel való kapcsolatunkat, mint a testi és lelki egészségünket.
írta: Julie Champagne - 2020. szeptember 4
Először, Christy, mit értesz pontosan a "diétakultúra" alatt?
Ez egy olyan hitrendszer, amely bizonyos testeket jobbakként jelöl meg, mint másokat, démonizál vagy dicsér bizonyos ételeket, és sürgeti az embereket, hogy módosítsák testüket, hogy jobban megfeleljenek a kialakult szabványoknak.
A diéta kultúrája mindenütt megtalálható: vannak gyógyszergyárak, amelyek fogyókúrás tablettákat készítenek, olyan étkezési programokat, mint a Súlyfigyelők vagy Jenny Craig, fagyasztott ételeket nevetséges adagokkal, gyümölcslével tisztítanak, dobozos ételeket házhoz szállítanak, bariatrikus sebészeti központokban. Mindez óriási jövedelmet generál ... Még a jólét területe, a több milliárd dolláros ipar is kamatoztatja a karcsúság iránti vágyunkat, a jó megjelenés iránti vágyunkat. Ahhoz, hogy megszabaduljon ettől a rendszertől, először meg kell értenie, fel kell mondania. Ez a könyvem elsődleges küldetése.
Mi volt az ihlet?
Minden a tapasztalataimból fakad. Szerencsés voltam, hogy úgy nőttem fel, hogy senki nem avatkozott bele az ételekkel való kapcsolatomba - intuitívan ettem. Aztán 20 éves koromban híztam, miután megváltoztattam a fogamzásgátló tablettákat. A diétakultúra összes üzenete hirtelen visszajött hozzám: Le kell vesztenem ezeket a kilókat. Figyelni kezdtem az étrendemet - kalóriákat, szénhidrátokat, glutént, jól feldolgozott ételeket ... Megszállott voltam az étel iránt, és étkezési rendellenességem alakult ki. Újságíróként szintén kitértem erre a témára, amely állandó volt velem. Végül visszatértem az iskolába, és megszereztem a táplálkozási mesterképzésemet.
Hogyan került ki ebből a spirálból?
Ez hosszú folyamat volt! Terápiába kezdtem, olvastam a hatástalan étrendekről, szorosabban dolgoztam az étkezési rendellenességekkel, apró lépéseket tettem a gyógyulás felé. A fordulópontot a 2012-ben kiadott Intuitív étkezés című könyv jelentette, amelyet Evelyn Tribole és Elyse Resch készített, és amely megerősítette számomra, hogy a legfontosabb az egészség, a súlyától függetlenül. Meg kellett tanulnom, mit tanított meg a diéta kultúrája.
Azt mondaná, hogy mindenkit érintenek ezek a kérdések? És kinek a diétaellenes?
A nők az étrend-kultúra elsődleges célpontjai; állandó nyomás alatt vannak. Lehet, hogy az Anti-Diet különösen rájuk szól, de úgy gondolom, hogy férfiakat, transzneműeket és nem bináris embereket is érdekelhet ez a téma. Fontos volt számomra, hogy ezt a könyvet minél befogadóbbnak írom. Szerettem volna elmondani az összes hangot, minden történetet, legyen szó akár fekete közösségekről, magas emberekről, étkezési rendellenességekben szenvedőkről ... Az étel, az önelfogadás és az egészség egyetemes kérdések, amelyek minden testet, minden színt érintenek, minden nem.
Megemlíti, hogy a diéták nemcsak hatástalanok, hanem rendkívül károsak testi és lelki egészségünkre is. Magyarázza el nekünk.
Valójában a diéták 95% -a nem működik, legyen szó méregtelenítő kúráról, paleo diétáról, új wellness életmódról ... Szinte mindig visszanyerjük a fogyókúrát követő öt év alatt leadott kilókat. És az esetek 66% -ában még nagyobb súlyt kapunk ... A diéták ezért ellenkező irányba vezetnek minket az elején ígértekkel.
Ez a jojó hatás nemcsak elkerülhetetlen, hanem önmagában is független kockázati tényezőt jelent az egészségünk szempontjából. Minden ingadozási epizód növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a rák bizonyos fajtáinak kockázatát ... Ez a kezdeti súlyunktól függetlenül érvényes, függetlenül a leadott vagy a leadott kilóktól. A testsúlyunkkal való egyszerű játék káros az egészségünkre.