Diéták A diéták típusai
Dokumentumok
VÉTELEK VÉTELEK TÍPUSAI
ÉTRENDEK ÉS DIÉTÁK TÍPUSAI
Az étrendi táplálkozás célja a következő: pihentetés és egyes szervek, eszközök és rendszerek körbejárása, a test gyenge vagy eltúlzott funkcióinak kiegyenlítése, az endokrin mirigyek működési zavaraiból eredő rendellenességek kompenzálása, a test megnövekedett igényeinek kielégítése, a kóros termékek eltávolítása a testből Az étrendek változatosak, az egyes betegségekre megkülönböztetve vannak. Ugyanazon betegség esetén az étrend stádiumától, a rendelkezésre álló ételtől és a beteg preferenciáitól függően különbözik.
A receptet az orvos készíti. A dietetikus asszisztens a buszon konkretizálja, meghatározva a mennyiségi és minőségi szükségleteket, összeállítva az élelmiszerlistát és létrehozva a táplálkozási programot.
Különleges esetekben az étrendet esetenként másként írják elő. A reggeli műszak megváltoztatásakor az ápoló összesíti a szalonban az egyes típusú kezelések számát (példa: 7 beteg - VA kezelés, 3 beteg - IV. Kezelés)., amely táplálkozási lapot állít össze az egész klinikai osztály számára. Ha egy adott étrend ajánlott, először adja meg az alapbetegségnek megfelelő étrend kódját, majd a diéta sajátosságait (példa: VII A hasmenés) .0 ÉLELMISZER
A VÍZRENDSZERBEN A HIDROZAHARÁT RENDSZER
IVB HIPOSODÁT RENDSZER + ONKOLÓGIAI KIEGÉSZÍTÉS
IV C GYERMEKRENDSZER SAREV NÉLKÜL KÖZÖS RENDSZER
V B KÖZÖS RENDSZER + ONKOLÓGIAI KIEGÉSZÍTÉS
V C KÖZÖS RENDSZER GYERMEKEK VI RENDSZER ULCEROHEMORAGIC RECTOCOLITIS
VII REGIA DIABETVII A REGIM DIABET HIPOSODAT
VII B KITOSIS DIABETES RENDSZER
VII C HIPOPROTEÁT CUKORBETEGSÉG
VIII REGIM? IX REGIME ULCERX REGIM GIOVANETTIXI B 1000 kalória
XI A 600 KALORIIXII KEMPNER RENDSZER
XIII. BÉRTÁPLÁLKOZÁS
tiszta folyadékok beadását jelenti: forralt és hűtött víz, cukrozatlan tea vagy szacharinnal édesítve, leszűrt leves, leszűrt gyümölcslé, kis adagokban (100 ml/óra) adagolt rizslé fokozatosan növekszik
javallatok: akut gyomorhurut, fájdalmas fázisú fekély, hasnyálmirigy-gyulladás, hasmenés, gasztroenteritis, az első posztoperatív napok HIDROZAHARÁT DIÉTA
édesített teából, cukros gyümölcslevekből, tiszta zöldséglevesekből, limonádéból, édesített rizsléből áll. 2-3 liter folyadékot biztosítanak, 2-3 óránként adagolva, a veszteségektől függően
javallatok: akut gyomorhurut, akut hepatitis megjelenése, a műtét utáni első napok, akut kolecisztitisz III HIPOPROTEÁT
a fehérjében gazdag ételek (hús, tej, tojásfehérje, tejtermékek, bab, bab, lencse, borsó, gomba, szója) korlátozásából áll. az ajánlott fehérjebevitelt (0,8-0,6 g/kc/nap) orvos írja fel. Nagyobb mennyiségben jelzik az esszenciális aminosavak tartalmán keresztül a magas biológiai értékű állati eredetű fehérjéket.
a számítások megkönnyítése érdekében a fehérje ekvivalencia lapot használjuk:
5 g fehérje = 1 tojás = 25 g hús = 15 g sajt = 60 g kenyér = 40 g tészta = 75 g rizs = 200 g burgonya
javallatok: krónikus veseelégtelenség, glomeruláris nephropathia, dekompenzált májcirrhosis parenchymálisan (portoszisztémás encephalopathia)
az étrendben a szokásos sófogyasztás 9 - 12 g/nap. Az ajánlott sófogyasztás 3-6 g/nap. A minimális szükséges fogyasztás 1-2 g/nap. a hyposodium diéta abból áll, hogy a sóbevitelt napi 2-3 g alatt korlátozzák
egy teáskanál 6 g sót tartalmaz
úgy készül, hogy elnyomja az ételekben a só hozzáadását, a sóban gazdag ételek (konzervek, kolbászok, sózott sajtok, füstölt hús, zöldségleves, rágcsálnivalók, savanyúságok, mustár, konzerv leves) ellenjavallatát.
javallatok: akut és krónikus veseelégtelenség, glomerulonephritis szívelégtelenséggel, sdr. nephrotikus, krónikus magas vérnyomás, magas vérnyomás, esszenciális és másodlagos magas vérnyomás, dekompenzált szívbetegség és valvulopathia, szívelégtelenség, vaszkulárisan dekompenzált májcirrózis
- az előző étrendhez további snacket adva
- onkológiai kiegészítés adása a lakatok falatozásának sugárterápiáján átesett betegek számára
IV C PEDIATRIKA SÓ NÉLKÜL
V A KÖZÖS RENDSZER - racionális diétás rendszer, elkészített étrend
A teljes kiőrlésű termékeket és a növényi olajokat a legtöbb étkezés során ajánlott fogyasztani. A gyümölcsöket naponta ajánlják, de nem korlátlanul, hogy elkerüljék a súlygyarapodás kockázatát. A bőséges zöldségféléket, hüvelyeseket (bab, borsó, bab, lencse) és olajos gyümölcsöket (dió, mogyoró, földimogyoró) napi 2-3 alkalommal fogyasztják. A zsíros húst kerülni fogják, ajánlott a csirke, a hal és a tojás napi fogyasztása. A tejtermékeket naponta egyszer vagy kétszer fogyasztják, az ajánlott kalóriabevitelen belül. A vörös hús, a fehér kenyér, a burgonya, a rizs, a tészta, a vaj és az édesség kerülendő az étrendben.
- Napi 4-5 étkezés biztosított, tiszteletben tartva az emésztési váladék stimuláló reflexeinek létrehozásához és fenntartásához a rögzített étkezési időket. Az utolsó étkezést 2-3 órával lefekvés előtt kell bevenni, hogy biztosítsa az emésztést és az éjszakai pihenést.
V B KÖZÖS RENDSZER + ONKOLÓGIAI KIEGÉSZÍTÉS
az előző étrendhez további snack hozzáadása sugárterápiában részesülő betegeknél
VI RENDSZER ULCEROHEMORAGIC RECTOCOLITIS
- egy bélkímélő rezsim, amelyben az ételeket az evolúciónak megfelelően fokozatosan vezetik be, és napi 5-6 étkezésben osztják el.
- magas rosttartalmú ételek, sült zsírok, savas és borsos ételek, üdítők, koncentrált cukortermékek a vastagbél nyugtatása érdekében ellenjavallt.
- a cél mind a megfelelő kalóriabevitel, mind a hidroelektrolitikus egyensúly fenntartása
- megengedett ételek: baromfi, borjúhús, sült marhahús, darált, sovány hal, sovány sajtolt sonka, gyengén főtt vagy sült hal, keményre főtt tojás, sózott telemea, tészta, burgonyapüré (csak ha jól tolerálható és kis mennyiségben ), keksz, pirítós, zöldséglevesek, nem savanyú gyümölcslevek, olaj és nyers vaj.
- javallatok: akut vagy krónikus ulcerohemorrhagiás rectocolitis (mérgező, parazita, fertőző), Crohn-betegség Az étrendet a beteghez igazítják életkor, nem, fizikai aktivitás, súly, cukorbetegség típusa és a javallott kezelés függvényében.
a cél az összes táplálkozási elv biztosítása az egészséges egyén számára ajánlottakhoz minél közelebb eső mennyiségben.
tiltott ételek: cukor, méz, cukorka édességek, kekszek, halva, gyümölcslevek, szárított gyümölcsök, szőlő, must, édes alkoholos italok, sertészsír, szalonna
megengedett ételek: hús, hal, kolbász, húskonzerv és hal, zsigerek, sajt, telemea, tojás, főtt vagy nyers olaj, zöldségfélék (uborka, paradicsom, karfiol, káposzta, zöldbab, saláta, spenót, cukkini, csalán retek, gomba, paprika, póréhagyma, padlizsán)
súlyú ételek: kenyér, tészta, tej, túró, tejtermékek, szárított zöldségek (bab, borsó, rizs), burgonya, zöldségek (sárgarépa, zeller, petrezselyem, répa, hagyma), gyümölcsök (alma, eper), eper, málna, sárgabarack, őszibarack, narancs, grapefruit, görögdinnye, dinnye, birsalma, májusi cseresznye, cseresznye) étkezések száma 3 főétkezés és 2-3 snack
VII A HIPOSODÁT CUKORBETEG ÉTLET
VII B KITOSIS DIABETES RENDSZER
A dekompenzált cukorbetegségre javasolt étrend, amelynek jellemzője a lipideket tartalmazó ételek kerülése: tej és zsíros sajtok, zsíros hús, olaj, vaj, margarin, levesek vagy zsíros levesek, tojássárgája.
A diabéteszes nephropathia által komplikált cukorbetegségben szenvedő betegek számára javallt adagolási rend.
A tiltott vagy mérlegelendő ételek mellett ajánlott korlátozni a fehérjében gazdag ételeket: hús, tej, tojásfehérje, tejtermékek, bab, bab, lencse, borsó, gomba, szója.
diéta a fekély fájdalmas periódusában
az első 3 napban nem fölözött édes tej ajánlott (1500 -2000ml/nap), tejszínhab vagy tejföl hozzáadásával, kis mennyiségben, 2 óránként; nyálkás levesek, tejszín és tojás, puha tojás. Az étrend fokozatosan gazdagodik a leszűrt rizslevesek, a búzadara tejjel, a fehér kenyér, a zöldségpüré bevezetésével. Egy hét után adjunk hozzá főtt húst, túrót, friss túrót, zöldséglevest, lisztet tejjel, kekszet, eclert. a krónikus fekélyben szenvedő betegek számára nem javasolt ételek: tejszínhab, joghurt, erjesztett sajtok, keményre főtt vagy sült tojás, majonéz, hús és zsíros hal, konzervek, füstölt húsok, húslevesek, amelyekben a húst megfázták. A fájdalmas epizódok mellett a legtöbb étel felhasználható, elkészítve diétásan, hogy ne irritálja a gastrodudalis nyálkahártyát. A fűszereket (bors, csípős paprika, paprika, torma, chili, fokhagyma), a sült ételeket és a kemény cellulóz-tartalmú zöldségeket (hagyma, zeller, retek) véglegesen betiltják.
Deproteinizált kezelés akut veseelégtelenségben szenvedő betegeknél, nephrotikus sdr. Nem szabad meghosszabbítani hét napnál tovább, hogy ne váltsa ki a szöveti autofágia folyamatait, és ne váltson ki hipoproteinémiát. A fehérje mennyisége nem haladhatja meg a 20 g/nap értéket, és a tojásfehérje biztosítja, amely fehérjét tartalmaz