Diéták Hepatitis menüi - receptek és diéták

Receptek hepatitis betegek számára

Búzakorpás krémleves

Korpa 200 g, tej 150 ml, cukor 3 g, tojás 1 db, vaj 5 g, víz 1 l, só 2 g.

Válasszon idegen testből készült korpát (ne szitáljon), majd öntse az esőt egy tál forrásban lévő vízzel. Forraljuk 2 órán át alacsony hőfokon, állandó keverés mellett. Helyezzen egy gézzel leterített szűrőt az edényre, öntse a korpa korpáját, és hagyja, hogy a folyadék lassan lefolyjon anélkül, hogy a korpát szorítaná. Sózzuk, 125 ml forró tejet, és forraljuk fel. A tojást összekeverjük a többi tejjel, és apránként hozzáadjuk a krémleveshez. Hozzáadjuk a cukrot. Vajot adnak hozzá, miután a levest levették a tűzről, hogy ne pusztítsák el az A-vitamint.

Sótalanított sajt

Tej 200 ml, tejpor 3 evőkanál, ecet 9 fok.

Oldjon fel 2-3 evőkanál tejport 200 ml tejben. Keverjük jól össze, amíg az összes por fel nem oldódik, és melegítsük a tűzön, amíg forráspontig nem ér. Tegye félre a tejet, és ha kissé kihűlt, cseppentsen 9 fokos ecetet egy kanállal a forró tejbe. Az ecet koagulálja a tejet. Ezért kanállal könnyen elterjed a teljes tejmennyiségben.

Külön helyezzen egy gézzel borított szűrőt egy tiszta tál fölé. Öntsük az alvadt tejet gézbe, amelyen keresztül az összes tejsavó kifolyik, és csak a sajt marad. A gézt sajttal kötjük össze, és a csatlakozást folyó csapvíz alá függesztjük.

Ennek a sajtnak az az előnye, hogy nem tartalmaz sót, mert az ecet olyan tulajdonságú, hogy magába vonja a tej összes sóját. A desodata tehénsajt íze olyan, mint az urda. Készíthet belőle dezodorálatlan krémsajtot kaporral, urdát polentával, tésztát dezodorálatlan sajttal, dezodifikálatlan sajttal töltött paradicsomot, süteményeket stb.

---