Diéták sokan hívtak, kevesen választottak
Jean-Philippe Zermati kiadja a "Merj enni, szabadítsd meg magad az irányítás alól" című kiadást (szerk. Odile Jacob). Mindannyian figyeljük a súlyunkat. Jean-Philippe Zermati elmagyarázza, hogyan csökkenthetjük az étkezési vágyunkat, és hogy mindenki elérje kiegyensúlyozott súlyát. Kivonat 2/2.
Jean-Philippe Zermati
Jean-Philippe Zermati táplálkozási, viselkedésterapeuta, étkezési rendellenességek specialistája. A diéták kritikájának úttörője, megközelítése mára elismert és érvényesített, több olyan könyv szerzője, amelyek között fogyni anélkül, hogy hízna - lehetséges? és fogyókúra nélkül fogyni.
A fogyókúrás étrend szabályokat határoz meg a fogyás elérésére, szubjektíven, önkényesen meghatározva, az egyensúlyi súlytól függetlenül. Mindennek ellenére továbbra is a legfontosabb fogyókúrás módszer, amelyet évente emberek milliói használnak a világon. 231 millió európaiak próbáltak volna fogyni 2002-ben, de csak 1% -uknak sikerült tartósan lefogynia. Estelle Masson, a szociálpszichológia szakembere 2004-ben rámutatott, hogy a 18 és 24 év közötti fiatal nők már négy étrendet követtek, míg az 50 és 60 év közötti idősebbek egész életükben "csak" hetet követtek. Az Egyesült Államokban az 1950-es években az amerikai nők 14% -a és az amerikaiak 7% -a fogyókúrázott. A 2000-es évek közepén 57, illetve 40% volt. Ez a fogyás gyakorlata minden országban növekszik, és minden generációra kiterjed, még a legfiatalabbakra is. A világ 33 országában végzett felmérés azt mutatta, hogy a 11 éves lányok 37% -a már diétázott vagy akart. 13 évesen 47%, 15 évesen 55% volt. Úgy tűnik, hogy az egész világ, minden életkorban, fejest vetette magát a fogyás gyakorlatába.