Diétás ajánlások 100 évvel ezelőtt
Tudtad, hogy .
. a természetgyógyász Friedrich Eduard Bilz (1842 - 1922) már akkor is felismerte, hogy az egészséges táplálkozás a legfontosabb előfeltétele számos betegség elkerülésének. Az "alternatív" étrend tanácsadásának hosszú hagyománya, amelyet gyakran újunknak és manapság ismeretlenek vagyunk, egyrészt meglepetést okozhat, másrészt ezek közül a "diétás" ajánlások közül számos tudományos megerősítést talált az elmúlt években.
Íme néhány apró részlet a „Bilz” -ből, Friedrich Eduard Bilz természetgyógyász (1842 - 1922) 1900 oldalas, a 19. század végén megjelent fő művéből:
Az új természetgyógyászati kezelés
A természetes gyógyítási módszer alkalmazási formái
(Feladó: Bilz, az új természetes gyógyító módszer; Lipcse 1902)
Bevezetés és általános
Mindenkinek figyelnie kell fizikai állapotára, nemcsak beteg, hanem egészséges napokban is. Képesnek kell lenni arra, hogy megtudja, mi a test számára jó és mi a káros. Mert sokkal könnyebb megelőzni a betegségeket, mint gyógyítani. Minél jobban hallják a működő szervezetet, annál kevésbé képes beavatkozni a betegségek ellen. De még akkor is, ha ezek előfordulnak, a beteget bizonyos helyzetben olyan helyzetbe kell hozni, hogy saját orvosa lehessen. Erre a célra olyan egyszerű eljárást kell választani a betegek kezelésére, amelyet öt egészséges érzék képes felfogni.
Az egyszerűsége ellenére azonban mindig meg kell tanulni, azon egyszerű okból, hogy nem egy dolog alkalmas mindenki számára. Az egyik pl. B. rendkívül érzékeny a vízkezelésre, és inkább a legfinomabb gyógyszert szedi, mint hogy fürdeni hagyja magát. Egy másik beteg azonban törött és kimerült teste miatt csak gyengéd gyógyításra képes. Ezért tanulja meg az individualizálást, azaz. H. A fogékonyságtól, a beteg fizikai állapotától, a víz alkalmazásának formáitól függően más-más osztályozással kell rendelkezni. Könnyen előfordulhat, hogy a hasonló betegség tüneteiben szenvedő betegeket másként kell kezelni. Még az is elképzelhető, hogy a nagyon ideges betegeknek meleg vízzel kell kezdenie, ha egyáltalán el akarják nyerni őket a vízkezeléssel. A víz hőmérsékletét észrevétlenül osztályozzák fürdőtől fürdőig, csomagtól csomagig, és az eredetileg tervezett hőmérsékletet a 10. szinten már elérték. Most kezdődik a tényleges kezelés.
Mielőtt rátérnénk egy egészségkúra részleteire és megvizsgálnánk különösen a betegségeket, ismételjük meg röviden az egészséges napokon megfigyelhető viselkedési szabályokat. Mert azok, akik természetesen élnek, nagyon ritkán vannak abban a helyzetben, hogy betegek legyenek. Ezért a fő hangsúlyt először az egészség megőrzésére kell fordítani.
Nagyon sok mindent meg kell figyelni az egészség megőrzése érdekében, de a megfelelő megtalálásához nincs szükség semmilyen előzetes tudományos ismeretre. A természetgyógyászati módszert, amely folyamatosan az egészségelméletet helyezi előtérbe, joggal lehetne "ésszerűnek" nevezni, mert a normális, erkölcsileg képzett észérzék a legjobb felderítő, hogy megvédje magát a betegségektől. Ha a magas fokú energia és állóképesség ésszel párosul, akkor megteremtődtek az egészségvédelem előfeltételei. Először is szeretnénk röviden megemlíteni mindent, ami az egészség megőrzése érdekében a fő követelményekhez tartozik, és a legfelső:
Táplálkozás és étrend
Az embereknek óvatosnak kell lenniük a stimulánsok kiválasztásában. Mivel az egész test szerkezete, a betegségekkel szembeni ellenálló képesség, a szellemi és fizikai frissesség függ ettől. Az első kérdés felvetődik: Hány ételt kell elennünk naponta? A válasz három. Ennek a követelménynek az indoklása magától értetődő: Minden szerves struktúra pihenést igényel, ha jól akar fejlődni, és a gyomor is. Ez utóbbinak három órára van szüksége az emésztési folyamathoz, és még többre, ugyanannyi időre (ismét három órára) kell hagyni a gyomrot pihenni, mielőtt tevékenysége újra elkezdődne. Az étkezés tehát a legracionálisabb reggel 7 órakor, délelőtt 1 órakor ebédre és este 7 órakor. Azok, akik betartják ezt a szabályt, megtanulják, hogyan érezzék magukat igazán éhesnek, és még a legegyszerűbb ételeket is fogyaszthatják nagy étvággyal.
Van egy igaz mondás, miszerint az éhség a legjobb szakács. Sajnos csak túlságosan is tény, hogy a legtöbb betegség a gyomor túlterhelésével keletkezik étellel és itallal. Éppen ezért az ember nagyon gyakran felfogta, hogy az ünnepi napok és a boldog lakomák után, amikor az ételeket gyorsan egymás után szolgálják fel, és nagyon gyakran a szükségleten felül fogyasztják és iszák, a rossz közérzet és émelygés legtöbb panasza eljut a fülünkig. Azoknak, akik értékelik egészségüket, ezért az étkezésekkel kell a legnagyobb kényeztetésnek szentelniük magukat.
De amit élvez, az majdnem ugyanolyan fontos! A hús nem annyira előnyös a test számára, mint a legtöbb ember hiszi. Erős húsevők esetén a vastag vér gyakran lüktet az erekben, és különféle panaszok, például szédülés, fejfájás, reuma, kiütések stb. Ezért azt tanácsolom, hogy a húsfogyasztás során tartsa be a fáradtságot, "ha egyszerűen nem bírja nélkül teljesen". A vegyes étrendben pl. B. Zöldségfélék és hús, az utóbbit csak ételnek kell tekinteni.
A fűszereket, a sót, a kávét, az erős sört, a pálinkabort és a bort szintén a lehető legkevesebbet kell fogyasztani, mivel ezek a stimulánsok hátrányos tulajdonságai vannak.
A legtáplálóbb és legegészségesebb ételek ezért a zöldséges étrend, például a kenyér, a zöldségek és a hüvelyesek mindenféle, vajjal ízletesek. Továbbá tej- és tojástálak, burgonyaételek és mindenekelőtt gyümölcs (friss vagy főtt). Rendkívül előnyös tulajdonságai miatt ez nem hiányozhat egyetlen étkezésből sem.
Ha valakit érdekel egy vegetáriánus menü, vásároljon vegetáriánus szakácskönyvet, amely minden könyvesboltban elérhető.
Ezenkívül az ember szorosan megfigyeli, hogy minden étel hosszú ideig és aprón rágódik, így a nyál megfelelően keveredik az étellel, ami sokkal könnyebbé teszi az emésztést. Ne élvezze a meleg ételeket és italokat; a hőmérséklet nem haladhatja meg a 30 ° R-t. Azoknak a gyermekeknek, akik nem tudják megszerezni az anyatejet, búzadara főzeteket vagy egészséges tehénből hígított tejet kapnak, zsemle, jól főtt, hozzáadott cukor vagy só nélkül.
Mivel a kenyér képezi az emberek mindennapi étrendjét, mivel helyesen tulajdonítják neki a legnagyobb tápanyagtartalmat, feltétlenül szükséges, hogy mindenki rendkívül óvatos legyen a kenyér fajtájának kiválasztásakor. Sajnos az orvosok és a közvélemény egyaránt meggyőződött arról, hogy a rossz emésztésű embereknek, különösen a betegeknek, fehér kenyeret kell adniuk annak érdekében, hogy hatékonyan ellensúlyozzák az összes panaszt. Nagyobb hiba aligha gondolható. Először is, a vakító fehér péksütemények elérése érdekében a pékek már trükkökhöz és hamisításokhoz folyamodnak, másrészt pedig káros hozzáadások nélkül is a fehér tápanyagtartalmával és könnyű emészthetőségével foglalkozunk. Kenyér keserű zuhanyzott.
Nagyon elítélendő, hogy ma a szállodákban stb. Fehér kenyeret (zsemle) étkezés közben adnak fekete kenyér helyett.
Adj egy kosár tele fehér pékárut egy gazdának, aki fekete, kérges kenyérhez szokott és egyébként egészséges étvágyú; a teljes tartalmat el fogja fogyasztani, de az igazi jóllakottság érzése aligha fogja el. A katonai közigazgatás már megértette ezt a gonoszt; szigorúan kerülik a fehér kenyér előállítását, mint vakmerő pazarlást. A férfiak viszont fekete, kérges kenyeret kapnak, és a friss levegőn való tartózkodás olyan meghökkentő étvágyat okoz, hogy a katonák kenyerét, amelyet az ínyencek gyűlölnek, a katonák nyilvánvalóan örömmel fogyasztják el. Sápadt, törékeny fiatalok ezrei térnek vissza szüleikhez virágzó, friss és robusztus férfiként. A friss levegő, az egészséges kenyér és a nem kevésbé rendezett élet meghozta ezt a rendkívül előnyös változást. Miért nem követik ezt a költséges példát egy életen át?
A felvett kenyérnél sokkal táplálóbb minden bizonnyal a zúzott búzából készült keksz. A búza a gabona királya. Ezenkívül a teljes kiőrlésű kenyérnek rendkívül kedves, szinte mandulaszerű utóíze van. A búzát csak a graham kenyérig őrlik, ezért minden korpát sütésre használnak. A búzadarat langyos vízzel konzerválják, és addig gyúrják, amíg a massza elég keménynek és oldhatónak tűnik. Ezután 1 - 1 1/2 font kenyeret formázunk, se nem túl lapos, se nem túl magas, körülbelül 5 cm magas. Erjesztés céljából tartsa a kenyeret melegen, amíg a tészta fel nem kel. Ha ekkor apró repedések jelennek meg a felületen, a kenyereket a kemencébe tolják, de először vízzel bevonják, így a keksz sima, barna és kövér megjelenést kap. A kenyér nem nőhet 3 vagy 4 napnál régebbi; mert mivel a masszához nem szabad élesztőt vagy kovászot használni, ez könnyebben romlik.
De ez a kenyér most már a legmagasabb elvárásoknak is megfelel. Mivel a meglévő korpa pontosan két fő feltételnek felel meg: a lehető legjobb táplálkozásnak és a rendkívül könnyű emészthetőségnek. Táplálkozási tartalmát tekintve a korpát általában széles körben alábecsülik. A korpa olyan rendkívül fontos anyagokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a test felépítéséhez és táplálékához, például ragasztó, kukoricakeményítő, zsír, cukor és só. Mekkora összeget veszít az emberi erő, az emberi boldogság és a tőke pusztán azáltal, hogy nem használja a korpát kenyérkészítésre, hanem azt is, hogy milyen névtelen nyomorúságot hoz létre éppen az a tény, hogy az emberiségtől megfosztják az ilyen áramforrást, mint a korpa.
Miért lövöldöznek a fogorvosok gombaként a nagyvárosokban, és miért olyan szivacsos és nem túl ellenálló a városlakók csontjai? Mivel ételünk nem tartalmaz sem erőt, sem gyümölcslevet, és mivel a friss levegőt és a testmozgást elkerülve nem ismerjük meg az igazi éhséget. Az éhségre azért van szükség, hogy kényelmesen élvezhessünk egy darab fekete kenyeret, valamint nagyon egyszerű ételeket. Másrészt a savanyú gyomor újbóli irritálása és az ízletes szájíz csiklandozása érdekében csak fűszeres ételeket és italokat fogyasztanak.
Ezzel a természettel ellentétes életmóddal nem csoda, hogy egyes „finom nőknek” két órára van szükségük a WC befejezéséhez, a rossz fogsor és a rossz zsinórok felhelyezéséhez, valamint sminkeléssel az arcuk mesterséges vörös árnyalatának eléréséhez; A test egyes részein a hiányzó lekerekítést is megpróbálják helyettesítő anyagokkal helyettesíteni. Az alacsonyabb osztályokban, de főleg az országban csak nagyon ritka esetekben kell ilyen eszközöket használni. De nincsenek cukrászdák és cukrászda sem. A vidékiek elégedettek a fekete kenyérrel, és a friss vidéki levegő kapcsán való élvezés egyáltalán nem része egészségüknek és szívüknek. Ezért mindenkinek le kell győznie az egyoldalú előítéleteket, és hamarosan eljut a gyakorlati felismerés, hogy mindenféle keksz közül a búzadara kenyér a legelőnyösebb étel.
Ami a zsemlemorzsák emésztését illeti, a tudatlanok megtévesztését legalábbis fel kell menteni. Ha z-t vesz. Ha például az egyik kezébe fehér péksüteményt, a másikba búzadarabot tesz, meg fog lepődni a súlykülönbségen. Mivel az utóbbi típusú kenyér az előbbivel ellentétben olyan nehéz, mint az ólom. Ezt a mintát joggal lehet magmintának nevezni. Egy ilyen egyszerű kísérlet azok számára szól, akik szeretnének látni, hangosabban és erőteljesebben, mint sok tudományos vita. De éppen a korlátozott búzakenyérkenyér meghökkentő súlya félrevezeti az avatatlanokat, amennyiben téves következtetésre vezeti: ennek a nehéz kenyérnek bizonyára olyan nehéznek is kell lennie, i. H. feküdj, mint egy kő a gyomrodban. Szerencsére az első gyakorlati kísérlet során ez a feltételezés durva hibának bizonyul.
Azoknak a betegeknek, akik évek óta székrekedésben szenvednek, a kenyér elfogyasztása után csak ritkán kell panaszkodniuk a széklet problémáira. Minél tovább táplálják ezt a kedves kenyeret a gyomorba, annál inkább regenerálódnak és megerősödnek, és az emésztőrendszer egésze élvezheti mindazokat az előnyöket, amelyek megkülönböztetik az ételt a többi süteménytől. De ha ki akarja használni a graham kenyér itt leírt kiváló tulajdonságainak előnyeit, akkor lelkiismeretesen győződjön meg arról, hogy a búzaliszt kenyér jó és eredeti, és hogy az elkészítésében és sütésében nem történik hiba.