Diétás briós kolbász; Örömök - Diétás receptek

Brioche-stílusú kolbász

4-5 fő részére

Elkészítési idő: 30 perc

Pihenőidő: 3 óra

Főzési idő: 30 perc

Hozzávalók:

- 1 kb. 350 g tömegű Morteau-kolbász

- 250g liszt

- 2 tojás + 1 tojássárgája

- 2 evőkanál

- 20 g sütőélesztő

- 50 g puha vaj

- só, frissen őrölt bors

Recept:

Oldja fel az élesztőt a langyos tejben a cukorral.
Tálba tesszük a lisztet, sót, borsot, 2 egész tojást, omlettbe verve.
Keverjük össze és adjuk hozzá apránként a vajat.
Tegye bele a tej/élesztő keveréket, és kézzel dolgozza meg a tésztát, amíg az már nem ragad.
Fedje le egy ruhával, és hagyja felfújni meleg helyen körülbelül 2 órán át.
Főzd a Morteau kolbászt 30 percig forrásban lévő vízben, majd hagyd kihűlni.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk lisztezett munkafelületen.
Helyezze bele a kolbászt, és hajtsa össze a tésztát, hogy feltekerje a virslit.
A briós tésztába feltekert kolbászt kivajazott tortaformába tesszük, és 1 órán át ismét hagyjuk duzzadni.
A briós tésztát megkenjük a tojássárgája és egy evőkanál tej keverékével.
30 percig sütjük.