Diétás csokoládé tejjel és szorbittal, mint étrend cukor- és inzulinpótló
Ez projekt kezeli Diétás csokoládé tejjel és szorbittal, mint cukor- és inzulinpótló a cukorbetegség étrendjéhez. A dokumentum kivonata alább megtekinthető (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 1 fájl doc de 16 oldal .
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a részletet és a mellékelt képeket, és ha ez szükséges a dokumentációhoz, letöltheti. Csak szükséged van rá 4 pont.
Kivonat a dokumentumból
A cukorbetegség krónikus betegség, amelyet magas vércukorszint (hiperglikémia) jellemez. A betegség akkor fordul elő, ha a hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint, vagy amikor a szervezet nem tudja hatékonyan felhasználni a saját inzulint.
Az általunk fogyasztott ételek többségét glükózra bontjuk, amely a vércukorszint formája. A glükóz a szervezet fő üzemanyag-forrása.
Az emésztés után a glükóz átjut a véráramba, ahol a sejtek növekedéshez és energiához használják fel. Inzulinra van szükség ahhoz, hogy a glükóz bejusson a sejtekbe. Az inzulin a hasnyálmirigy által termelt hormon, amely egy nagy mirigy a gyomor mögött.
Az 1-es típusú cukorbetegség autoimmun betegség. Autoimmun betegség akkor fordul elő, amikor a szervezet védekező rendszere (immunrendszere), amelynek feladata a fertőzések elleni védekezés, a test egy része felé fordul. Cukorbetegségben az immunrendszer megtámadja az inzulintermelő béta sejteket a hasnyálmirigyben, és elpusztítja azokat. Így a hasnyálmirigy kevés vagy egyáltalán nem termel inzulint.
Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő személynek minden nap inzulint kell fogyasztania a túlélés érdekében. Jelenleg a tudósok nem tudják pontosan, mi okozza a szervezet immunrendszerének támadását a béta sejtek ellen, de úgy gondolják, hogy autoimmun, genetikai és környezeti tényezők, esetleg vírusok is szerepet játszanak benne.
Az 1-es típusú cukorbetegség az összes cukorbetegség körülbelül 5-10% -ában fordul elő. Leggyakrabban gyermekeknél és fiatal felnőtteknél alakul ki, de bármely életkorban előfordulhat. Az 1-es típusú cukorbetegség tünetei általában rövid idő után jelentkeznek, bár a béta-sejtek pusztulása néhány évvel azelőtt előfordulhat. A tünetek közé tartozik a fokozott szomjúság és vizeletürítés, állandó éhség, fogyás, homályos látás és rendkívüli fáradtság. Ha nem diagnosztizálják és nem kezelik inzulinnal, akkor az 1-es típusú cukorbetegségben életveszélyes diabéteszes kóma alakulhat ki, amelyet diabéteszes ketoacidózisnak neveznek.
A 2-es típusú cukorbetegség (más néven felnőttkori cukorbetegség) a cukorbetegség leggyakoribb formája. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők nem tudják hatékonyan használni a saját inzulint. Gyakran csak életmódváltással javíthatnak állapotukon. De sok esetben az orvos által felírt orális gyógyszerre is szükség van.
A terhesség alatt cukorbetegség lép fel. A 2-es típusú cukorbetegséghez hasonlóan ez is gyakoribb afro-amerikaiaknál, indiánoknál, spanyoloknál és nőknél, akiknek a családjában cukorbetegség szerepel. Azoknál a nőknél, akiknek terhességi cukorbetegségük volt, a következő 5-10 évben a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata 20-50%.
A cukorbetegség kezelése mindenekelőtt csökkentett szénhidráttartalmú étrendből áll, rögzített mennyiségben. A szénhidrátok mennyiségét az orvos határozza meg, és 120 és 200 g/nap között mozog (összehasonlítva a 300–350 g-mal, amely általában nem cukorbeteg felnőtt napi bevitele). A szénhidrátokra vonatkozó korlátozást kalóriatartalom kompenzálja más olyan ételekkel, amelyek nem tartalmaznak szénhidrátokat (albumin, zsírok, zöldek), és amelyekből a beteg elegendő mennyiségű ételt ehet a telítéshez.
A cukorbetegségben szenvedő étrend két élelmiszercsoportból áll, az alábbiak szerint:
A. Olyan ételek, amelyek nem tartalmaznak szénhidrátot és nem szabad naponta lemérni
- Hús: tehén, borjú, baromfi, bárány, kolbász (párizsi, tejszínes kolbász, sonka),
- Hal: friss vagy konzerv (csuka, csuka, tőkehal, hering, ponty, sügér, pisztráng stb.)
- Zsírok: vaj, olaj, margarin
- Krém: friss dió, mogyoró: (4-5 db).
- Italok: tea, kávé, ásványvíz. Fehérbor, pálinka vagy pálinka is, de mértékkel, a visszaélés bárkinek és még inkább a cukorbetegnek ártalmas.
- Zöldségek: paradicsom, padlizsán, spenót, gomba, paprika, fehér káposzta, okra, vörös káposzta, karfiol, uborka, cukkini, zöldbab, retek, endívia, stevia, loboda, pitypang, vaj, saláta (800 - 000 g ).
B. Szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek, amelyeket naponta meg kell számlálni és meg kell mérni a skálán
- Friss gyümölcsök: eper, eper, málna, egres, szeder, őszibarack, alma, korai meggy, sárgabarack, cseresznye, narancs (hámozott, birsalma, nem túl édes szilva (10% szénhidrátot tartalmaz). Tejtermékek: túró, joghurt ( 4% szénhidrátot tartalmaz) édes tej (5% szénhidrát)
- Liszt: tészta, burgonya, rizs vagy búzadara, minden főtt mérleg (20% szénhidrátot tartalmaz).
- Kenyér: friss, minőségtől függetlenül (50% szénhidrátot tartalmaz) - a kenyeret a lehető legpontosabban szeletekre és táblákra osztják; az étkezéseket a legpontosabb órákon osztják el; (reggel, 11 óra, ebéd, 5 óra és este). Az utolsó étkezést kis harapnivalók formájában este 10-kor fogyasztják el, a pirítóst megmérik a pirítás előtt, mivel kiszáradás révén a szénhidrátok növekednek;