Diétás csokoládéhab Bármely étrendbe belefoglalhatja! KFetele
Vannak alacsonyabb cukor- és zsírtartalmú diétás sütemények. Kiválaszthatja, hogy készítsen néhányat otthon.
összetevők
85 g étcsokoládé, 70% kakaó
1 evőkanál kakaópor, plusz extra a poroláshoz
½ teáskanál instant granulált kávé
½ teáskanál vanília kivonat
2 tojásfehérje
1 evőkanál finom barna cukor
50g görög joghurt
1 kézi málna, díszítésre
Hogyan készítsünk csokoládéhabot
1. Finoman aprítsa fel a csokoládét, és tegyen egy nagy tálba, amelyet egy serpenyő tetejére lehet tenni, amelyben folyamatosan forr a víz. Keverjük össze a kakaóport, a kávét és a vanília kivonatot két evőkanál hideg vízzel, és öntsük rá a csokoládét. Helyezze a tálat a serpenyő fölé, amelyben a víz folyamatosan forr. Mindent összekeverünk és levesszük a tűzről. Hagyja a tálat a serpenyő felett, időnként megkeverve ellenőrizze, hogy megolvadt-e.
2. Keverje össze az olvasztott csokoládét, sűrűnek kell lennie. Adjunk hozzá két evőkanál forralt vizet, keverjük össze; a kompozíció azonnal elvékonyodik és selymessé válik. Hagyja kissé kihűlni.
3. A tojásfehérjét addig verjük, amíg puha csúcsok nem képződnek, majd adjuk hozzá a cukrot, és addig verjük, amíg sűrű és fényes kompozíciót nem kapunk. Verje fel a joghurtot a kihűlt csokoládéba. A tojásfehérje egyharmadát nagy fém kanállal keverje bele a csokoládé keverékbe, majd óvatosan keverje bele a maradék tojásfehérjét, amíg homogén összetételt nem kap. Vigyázzon, ne keverje össze túlságosan, nehogy a hab térfogata elvész. Osztjuk kanállal négy kis kerámia edénybe (125-150 ml), és hagyjuk hűlni néhány órán át vagy egy éjszakán át.
4. Helyezze mindegyik habot egy csészealjra. Megszórjuk málnával és porral, kakaóporral. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható.