Diétás és ínyenc receptek

HÁZI VANILLA JÉGKRÉM

2020. szeptember 17., csütörtök/írta Matthieu METIVIER

Egy jó házi készítésű fagylalt könnyen elkészíthető fagylaltkészítővel vagy anélkül. Felajánlom neked ezt a receptet a házi készítésű vaníliafagylalthoz krém nélkül, a könnyebbség érdekében.

VANILLA JÉGKRÉM RECEPT

Hozzávalók:

• ♣ 500 ml tej
• ♣ 3 tojássárgája
• ♣ 50 g barna cukor
• ♣ 2 vanília hüvely

Az előkészület:

1. Készítsen klasszikus pudingot úgy, hogy a tojássárgáját felveri a cukorral, amíg a keverék kifehéredik és habos lesz.
2. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, hasítsuk fel a vanília hüvelyeket és kapard le a szemeket. Forraljuk fel a tejet a vanília infúziójához.
3. Távolítsa el a vanília hüvelyeket, és lassan öntse a tejet a tojások sárgájára és a cukor keverékre, élénk habverővel, hogy a tojás ne koaguláljon.
4. Tegye vissza a készítményt a serpenyőbe, folyamatosan kevergetve, hagyja, hogy kis lángon megvastagodjon.
5. A főzés akkor fejeződik be, amikor a hab teljesen eltűnt, és a krém bevonja a kanalat.
6. Tegyük át egy tálba, érintkezéskor fóliázzuk le, és hagyjuk lehűlni a hűtőszekrényben.
7. Másnap, miután a puding jól beolvadt, öntsük a fagylaltkészítőbe.
8. Forgassa el a fagylaltkészítőt, amíg meg nem kapja a kívánt állagot.
9. Keresztezze át a fagylaltot egy légmentesen lezárt dobozban, és tegye a fagyasztóba, miközben várja az ízlelést.
10. Kényeztesse magát.

---