Diétás ételek csirkemellből, kalória feltüntetésével
Az egészséges étrend nagyon változatos és ízletes lehet. Ez nem feltétlenül száraz darab csirke és kovásztalan saláta. Ugyanabból a csirkemellből sokféle ételt főzhet, amelyek jó ízűek, alacsony kalóriatartalmúak és kiválóak. Ebben a cikkben a mi szempontunkból érdekes csirkemellből készült ételeket állítottunk össze. Kínálunk figyelembe recepteket.
| Csirkemell - | 1,5 kg |
| fehér hagyma (nagy) - | 2 darab. |
| Kefir (használhat sima joghurtot vagy tejsavót) - | 1 csésze |
| egy citrom - | 1 darab. |
| Só - | 30 g |
| Fűszerek (olasz fűszernövények) - | 2-3 csipet |
| Citromlé (opcionális) - | fél citromtól |
| Főzési idő: 80 perc | Kalória/100 gramm: 140 Kcal |
Először készítse elő a húst. A csirkemellet el kell választani a csontoktól, távolítsa el a bőrt. A kapott filét körülbelül 5 cm nagyságú darabokra vágjuk, a húst a szálak mentén kell levágni, hogy a darabok utána ne essenek szét.
Mint minden kebab esetében, a húst is be kell pácolni. Először meghintjük fűszerekkel. Használhat minden, nem feltétlenül olasz gyógynövényt. Még egy kész fűszerkészlet is elegendő a kebabhoz.
De főleg csirkemellpaprikával, oregánóval, gyömbérrel, mindenféle paprikát kombinálnak. Reszelje le a hagymát, vagy őrölje össze turmixgéppel vagy húsdarálóval. Az őrlés módszere itt nem fontos, a lényeg hagymás zabkása beszerzése. A száraz hús puha és puha lesz.
A hagyma íze nem ízlik a kész ételben. Keverje össze a húsdarabokat apróra vágott hagymával, és hagyja állni a hűtőszekrényben 1 órán át.
Ez idő után adjon kefirt (vagy joghurtot, tejsavót) a húshoz. Jobb, ha alacsony zsírtartalmú tejtermékeket szed. Gyengédséget adnak a melleknek. Keverje jól össze, és tegye vissza a hűtőszekrénybe. Pácolási idő - legalább egy óra, de hosszabb lehet például éjszaka.
Mielőtt a legforróbb húst meg kell sózni. A nyársakat szénen ropogós (de nem túlfőtt) kéregig főzik. A tálaló nyársakat tálaláskor megszórhatjuk citromlével.
Könnyű, de tápláló
A szükséges leves elkészítéséhez:
- Víz - 1,5 l;
- Csirkemell - 1 db;
- Zabkorpa (vagy a pehely főzést igényel) - 2 evőkanál;
- Csirke tojás - 1 db;
- Zöldek - ízlés szerint;
- Só ízlés szerint.
Kalória - 72 kcal/100 g.
Ez a leves nem csak diétás. A zabkorpának köszönhetően nagyon tápláló és nagyon gyorsan főz.
A leginkább időigényes a darált hús. Ehhez távolítsa el a csontokat és a bőrt, a húst húsdarálóban csavarják.
Darált húsból kis húsgombókat készítünk, sós vízben forrásban lévő vízbe dobjuk.
Amikor a víz ismét felforr, a húsgombócoknak körülbelül 5 percig kell főzniük, és el kell aludniuk a keletkező kása zabpehelyben vagy pelyhekben. Pehely, amelyet nem kell főzni, nem fog működni. Jobb, ha „Hercules” pelyheket szed. Mindent összekeverünk és bezárjuk a fedelet - hagyjuk forralni.
És ebben az időben egy csirke tojást csészére törünk, villával, habverővel vagy keverővel felverjük. Amikor felforr a leves, öntsön felvert tojást vékony folyamba, állandó keverés mellett.
Óvatosan mossa le a zöldeket és finomra vágja. A zöldek bármit elvihetnek. Normál készlet - hagyma, kapor, petrezselyem. De nem lehet túl sok, hogy ne zavarja meg a leves finom ízét.
Megszórjuk a levest zöldekkel, és kikapcsoljuk. Néhány percig hagyjuk meredezni, és tálaljuk.
Meleg csirke saláta fűszeres narancssal
A „fűszeres” saláta elkészítéséhez szüksége van:
- Csirkemell - 1 db;
- Narancs - 1 darab;
- Spenót - 1 csomó;
- Fokhagyma - 1 kis fej;
- forró pirospaprika - 1 hüvely;
- Petrezselyem - pár gally;
- finomított napraforgóolaj vagy olívaolaj - 1 evőkanál;
- Só ízlés szerint.
Főzési idő - 20 perc (+ 1 óra pácoláshoz).
Kalóriatartalom - 94 kcal/100 g.
Válassza le a csirkemellet a csontokról és a bőrről, apró kockákra vágva. A narancsot megtisztítjuk, szeletekre osztjuk és körülbelül azonos méretű darabokra vágjuk. A fokhagymát, a spenótot és a petrezselymet gondosan mossa le.
Ennek a salátának a csirkemelljét be kell pácolni, hogy gyengéd és ízes legyen. Ehhez apróra vágja a borsot, a fokhagymát és a petrezselymet egy keverővel, és keverje össze olívaolajjal. Egyébként kevesebb fokhagymát használhat, és ha egy csípős paprikát néhány csipet őrölt csípős paprikával cserél, azoknak való, akik nem szeretik a fűszereseket.
Keverje össze a húst a páclével, és hagyja egy órán át pihenni a hűtőszekrényben.
Egy óra múlva száraz, forró serpenyőben olaj nélkül aranybarnára sütjük. A csirkemelleket, különösen a pácoltakat, nagyon gyorsan megfőzzük, ezért fontos, hogy ne süssük túl és ne vonjuk be.
A hús megsütésekor a saláta összegyűjthető. Spenótlevél egy tányérra egyetlen rétegben, a tetején a narancs szeletek és az arany csirke. Ezután szórja meg a salátát sóval és tálalja.
Túrós sajttorta almával - egy finom és egészséges desszert receptje, amelyet megengedhet magának étrenden.
Finom burgonyás palacsintát főzhet darált hússal? Olvassa el a receptet itt.
Sült csirkemell
A diéta elkészítéséhez sült csirkemellekre van szükség:
- Csirkemell - 1 db;
- Fűszerek (komló suneli) - ízlés szerint;
- Só ízlés szerint;
- Citromlé - fél citromból;
- fólia.
Főzési idő - 45 perc (+ 2 óra sózáshoz).
Kalória - 189 kcal/100 g.
Az egészséges életmód és a diétás étkezés nem indokolja a sült csirke elutasítását. Hasznos is lehet, de nagyon ízletes. És emellett az ennek a receptnek a húsa nem ég, és főzés után nem kell lemosni a sütőt és a serpenyőt zsíros cseppekből.
Tehát készítse elő a húst: tisztítsa meg a mellet a bőrtől, távolítsa el a csontokat. Öblítse le a filét hideg vízzel és szárítsa meg papírtörlővel. A száraz hús jobban fog főzni.
Ezután dörzsölje meg a szárított húst fűszerekkel és sóval. Az előkészített darabokat gondosan több fóliarétegbe csomagoljuk, a lehető legszorosabban, üregek nélkül.
Melegítsen meg egy száraz serpenyőt, és tegyen egy tekercs húst a tetejére. Zárja le a fedelet és várjon 20 percet. Ezután további 15 percig sütjük a másik oldalon, és zárjuk le a fedél alatt is.
Sült csirke kész! De mielőtt megszerezné, hagynia kell, hogy egy kicsit lehűljön, hogy telítődjön a levével, és csak ezután nyissa ki a fóliát. A hús tálalása előtt öntsön citromlevet.
Diétás ételek csirkemellből lassú tűzhelyben
Karfiollal párolt csirkehúsgombócok
Húsgombóc készítéséhez szüksége lesz:
- Csirkemell filé - 400 g;
- Karfiol - 400 g;
- Csirke tojás - 1 db.
- Só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési idő - 45-60 perc (a multicooker modelltől függően).
Kalóriatartalom - 115 kcal/100 g.
Ezek a húsgombók azoknak szólnak, akik nem szeretik a karfiolt. Finomabbá teszi a csirkét, de íze nem érezhető.
Tehát a káposztát virágzattá kell bontani, és sós forrásban lévő vízben néhány percig főzni kell. Vegyünk egy szűrőedényt, és hagyjuk úgy, hogy a pohárban felesleges legyen a víz.
Ekkor csirkét készítünk - a filét húsdarálóban forgatjuk.
A káposzta már leterített és lehűtött, enyhén nyomja össze a kezét, és hagyja ki a húsdarálót is.
Keverjük össze a káposztát és a darált húst, megyünk egy tojáshoz, sózzuk és fűszerezzük. Nem lehetnek túl forrók vagy túl forrók. Vegyünk például olasz vagy provence-i gyógynövényeket. És csak adhat hozzá egy csipetnyi kész csirkét.
Gyúrjuk össze a tölteléket és formázzunk kis húsgombókat.
Öntsön vizet a multicooker tálba (a mennyiség a modelltől függ). Fentről feltesszük a gőzöléshez szükséges edényt (általában lassú tűzhellyel van ellátva), és belerakjuk a húsgombócunkat.
Ezután a lassú tűzhely használati utasításának megfelelően készülünk: csukja be a fedelet és állítsa be a pontos időt. Normál multikályháknál ez átlagosan 30 perc, nyomástartó tűzhely esetén pedig 15.
Csirkemell diéta
A pastrami főzéséhez szüksége lesz:
- Csirkemell - 1 db;
- Víz - 1 l;
- Só - 1 teáskanál;
- Fokhagyma - 3 nagy szegfűszeg;
- Mustár gabona - 2 evőkanál;
- Finomított napraforgóolaj vagy olívaolaj - 2 evőkanál;
- Bors keverék - ízlés szerint.
Kalória - 157 kcal/100 g.
Ha nehezen utasítja el a kolbászos vagy sonkás szendvicseket, mindenképpen próbálja ki ezt az ételt. A Pastrama egészséges, természetes, alacsony kalóriatartalmú és nagyon-nagyon ízletes.
Főzheti a sütőben és a lassú tűzhelyben. Mindenesetre nagyon gyorsan elkészül.
A mell sózásával kezdjük. Ez segít megszabadulni a fehér csirke szárazságától, és gyengéd és lédús terméket kap.
Távolítsa el a bőrt, hagyja a húst a csonton. Hígítsuk fel a sót vízben. Szúrja a mellet több helyre késsel, villával vagy fa nyárssal. Kb. 2 órán át sós vízben áztassa (teheti, és még sok más is, ha nincs szabad idő a főzésre).
Tisztítsa meg a fokhagymát, és minden szegfűszeget több részre vágjon. A filét sóoldatból kapjuk, papírtörlővel megszárítjuk. Ezenkívül több vágást kell elvégezni egyenletesen, amelyekbe fokhagymadarabokat helyeznek.
Keverje össze a mustárt vajjal, és adjon hozzá egy kevés borsot. Ez a keverék szükséges a mellkas dörzsöléséhez.
Ezután betesszük a multicooker tálba, és beállítjuk a sütési módot. Az idő a multicookertől függ, de átlagosan 8-10 perc az egyik oldalon, és ugyanannyi a másik oldalon. Ha a lassú tűzhely 3D fűtéssel rendelkezik, akkor a pasztramit nem kell forgatni.
Ha a megfelelő idő letelt, a csirkemell nem érhető el azonnal. Hűtés előtt hagyja 2 órán át zárt multicookerben ülni. Ez idő alatt egyenletesen oszlik el a húslevekből, lágy, de sűrű lesz, és éles késsel vékony darabokra vágható...