Sajtgombóc receptje ›BlogTirol
Ossza meg
Múlt szombaton síelés közben elhatároztam, hogy valami mást eszem, amikor megálltam a kunyhóban. Végül ismét a klasszikusnál végeztem: egyszerűen nem kerülhetem el a sajtgombócot. A legnehezebb döntés mindig az, hogy leveshez vagy salátához akarom-e. Ezúttal a melegítő leves mellett döntöttem, legközelebb megint a saláta lesz. Vagy talán egy teljesen új étel ...
Ennek a múlt hétvégi anekdotának megfelelően megosztom a sajtgombóc receptjét ebben a hónapban. A videóban lépésről lépésre bemutatom az elkészítést, a pontos recept alább található. Jó étvágyat!
Nehézség: közepes
Felkészülési idő: 45 perc
Adagok: 4
összetevők
- 300 g gombócos kenyér
- 150 g fűszeres hegyi sajt
- 1 hagyma
- 100 g vajat
- 100 ml tejet
- 4 tojás
- só
- bors
- majoránna
- 1/2 csokor finomra vágott petrezselyem
készítmény
Finoman aprítsa fel a hagymát, és vajon megdinsztelje. Keverjük össze a gombóc kenyeret és a reszelt sajtot. Ezután hozzáadjuk a hagymát, a tejet, a tojást és a fűszereket, és mindent jól összekeverünk. Alakítsa a keveréket gombócokká, és simítsa el őket.
Egy serpenyőben mindkét oldalán aranysárgára sütjük a gombócokat, és különféle salátákkal vagy levessel tálalhatjuk.
1. lépés: Tegye a gombócos kenyeret sajttal, hagymával, tejjel, tojással és fűszerekkel egy nagy tálba.
2. lépés: alaposan keverje össze az összetevőket.
3. lépés: Formázzunk gombócokat a masszából, és nyomkodjuk laposra.
4. lépés: Egy serpenyőben pirítsuk meg a gombócokat aranysárgára.
5. lépés: Rendezze el a kész ételt különféle salátákkal vagy levessel.
Sieglinde Haid a Hoch-Imst-i Untermarkter Alm cégtől kedvesen megadta nekünk ezt a receptet.
- #Recept
Inesről
Nagyvárosok, erős fények: Ines Mayerl otthon érzi magát a nagyvárosokban. Ennek ellenére mindig szeret hazajönni - hogy élvezze a hegyi kikapcsolódást, új kávézókat fedezzen fel Innsbruckban és meghódítsa a lejtőket.
hasonló bejegyzések
Tiroler Gröstl: az eredeti recept otthon főzni
Recept: tiroli áfonyalekvár
Tiroli Kaiserschmarrn: Az eredeti recept otthon főzni
23 megjegyzés
Hány gombócot kaphatok a tömegből?
Helló, Astrid, a méret mindig a gombócoktól függ;-) Viccet félretéve: A recept 4 főre elegendő. Jó sikert!
De mindig elakadhat Kaspresknödelnél.:)
A Zillertal sajtgombócokat minden nap frissen készítik. Friss a serpenyőből. Lédús savanyú káposzta sajtgombóccal, spenótgombóccal és burgonyagombóccal - tiroli galuskás tris parmezánnal és barna vajjal.
Őrülten jó - Restaurant zum Senner Zillertal
Ha érdekli a Kaspressknödel véleménye az alpesi kunyhókról, és szeretne elolvasni egy túrázási vagy hegyi kerékpáros jelentést, akkor látogasson el ide:
Karintikusként szerintem a tiroli (konyha) is jó.
Svájcként a toroler konyhát is szeretem!
szia Martin,
Örülünk, hogy ilyen jó ízű a tiroli konyha!
Üdvözlettel,
Amalia
Köszönöm a receptet. Most Ausztriában vagyunk, és élvezzük ezt a csodálatos ételt. Ezt mindenképpen meg kell főznöm.
Ó, jó hallani:-) Jó szórakozást a főzéshez és sok sikert!
ez tulajdonképpen a sajtógombóc "újabb" formája. Az eredeti Pressknödl-t "Zerggl" -nek hívták, és gombócos kenyér helyett burgonyával készítették. Hegyi és szürke sajtot is adtak hozzá.
Az íze is jobb, mint a présgombócos kenyér.
Helló Corinna, ez helyes. Magam is készítettem már a "Zerggl" -t, csak velük a tészta kissé puhább, ezért nem olyan könnyű vele dolgozni. A recept az interneten is megtalálható, vagy honnan hoztam, a zillertali Mayrhofen kalandtejtermékből. Több sajtrecept is van kis kártyákon, amelyeket el lehet vinni. A szükséges sajtot ott is megvásárolhatja.
Ha valaki nem jön oda, akkor biztosan megtalálja a receptet a neten, és az alapanyagokat Németországban is megvásárolhatja. Minden szupermarketben megtalálható hegyi sajt, és a szürke sajt hasonló a D.-i Harz sajthoz. De csak a Zillertal eredeti sajtjaival ízlik igazán. A Bergkäserei Schlitters szintén tipp a sajtvásárláshoz. Legyen saját gyári üzletük.
Szóval jó szórakozást főzni és Guoadn.
Jó reggelt kívánok
Kérdésem van
Szeretném kipróbálni a gombócokat, kaphatok tekercset vagy pirítóst és egyéb sajtokat is?
Javaslom kétszer annyi sajtot vagy egy második típust. Tegnap kissé túl sajtosak voltak számunkra;)
Szia Stefanie, köszönöm a tippet!;-)
Remélem, a gombócoknak egyébként jó íze volt.
A sajtgombóc nagyszerű módja az elavult kenyér használatának, így nem kell kidobnia, .
Nagyon jók, könnyen elkészíthetők! Így lehet
Nagyon jól használjon régi tekercseket vagy fehér süteményeket.
Kedves Ursula,
egyet kell értenünk veled.
Jó szórakozást főzni otthon!
Üdvözlettel,
Amalia