Diétás étrend - Hepatitis
Az étrend májbetegségben meglehetősen ellentmondásos téma. Amit egyes táplálkozási szakemberek ajánlanak, mások vitatják, és ez csak még nagyobb zavart okoz a májbetegségben szenvedők körében. Ezért a legbiztonságosabb megközelítés ebben a témában néhány általános irányelv bemutatása a májvírusokkal élők számára.
A megfelelő étrend annál is fontosabb, mivel az általunk fogyasztott ételek nagy részét a máj dolgozza fel. Ezért ideális lenne nem túlterhelni őt azzal, hogy még több munkát ad neki helytelen ételekkel. Ehhez meg kell értenünk néhány alapvető elemet a táplálkozás szempontjából. Létfontosságú, hogy néhány másodpercbe telik a termékcímkék elolvasása, mivel a hepatitisben szenvedő betegek esetében bizonyos korlátozások vannak érvényben.
A napi étrendre a következő táplálkozási profil vonatkozik (a százalékok a teljes kalóriaszámhoz kapcsolódnak):
60-70% szénhidrát (elsősorban összetett szénhidrátok, például tészta és teljes kiőrlésű gabona)
20-30% fehérje (zöldségből és sovány húsból, zsír nélkül)
10-20% többszörösen telítetlen zsír (halból, napraforgóolajból, kukoricából, sáfrányból vagy gyapotmagból stb. Származó zsírok)
Ezen a kalóriabevitel-eloszláson kívül naponta be kell számolnunk:
8-12 csésze víz
1000-1500 mg nátrium
Ajánlott:
Kerülje a felesleges vitaminokat és ásványi anyagokat, különösen a vasat, valamint az A és B3 vitamint.
Kerülje az alkohol fogyasztását
Kerülje a feldolgozott ételeket
Kerülje a koffeinfelesleget (naponta legfeljebb 3 csésze kávé vagy koffein tartalmú termék megengedett)
D-vitamin és kalcium-kiegészítők
C-vitamin-kiegészítők
fehérjék
A fehérjék elengedhetetlenek a test egészségének megőrzésében: elősegítik az olyan anatómiai komponensek kialakulását, mint a gomba, köröm, bőr, haj, stb., Az antitestek szerkezetének részét képezik, és szükség esetén védik a testet, és időnként energiaforrásként is működhetnek, bár nem ugyanolyan hatékony, mint a szénhidrátok és zsírok. Ez megmagyarázza, hogy miért sok embert nem megfelelően vezet az az elv: "minél több fehérjét eszem, annál jobb". Az érintett máj nem képes annyi fehérjét feldolgozni, mint egy egészséges, ezért jó, ha nem terhelik túl sok fehérjével naponta. Amikor a beteg máj túl sok fehérje metabolizmusára kényszerül, fennáll az encephalopathia elősegítésének veszélye.
Bár sok fehérje társul az állati eredetű termékekhez, ezek megtalálhatók a zöldségekben is, amint azt a kalória- és fehérjetáblázat is mutatja.
Stabil májbetegségben szenvedőknek napi 0,8 gramm fehérje ajánlott testtömeg-kilogrammonként. Így egy 60 kilogrammos embernek napi 48 gramm fehérjére lesz szüksége. Az állati fehérjék kiválasztásakor sovány halat, csirkét vagy pulykát kell választanunk. A vörös hús még sovány állapotban is magas zsírtartalmú.
szénhidrátok
Kémiailag a szénhidrátok olyan vegyületek, amelyek szénből, hidrogénből és oxigénből állnak. A legegyszerűbb szénhidrátok a cukrok, amelyek tartalmazzák: méz, lekvárok, zselék, cukorkák stb. Néhány egyszerű cukor megkötésekor összetett szénhidrátok képződnek. Megtalálhatók olyan "minőségi" élelmiszerekben, mint a gabonafélék, zöldségek, magvak, tészta, rizs stb. Ellentétben az egyszerű szénhidrátokkal, amelyek nulla tápértékkel rendelkeznek, és csak energiát és kalóriát biztosítanak a testnek, a komplex szénhidrátforrások vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más, az egészséghez szükséges egyéb tápanyagokkal is ellátják a szervezetet. Emellett a komplex szénhidrátokból származó glükóz fokozatosan szabadul fel a vérben, állandó vércukorszint fenntartása mellett.
A májbetegségben szenvedőknek naponta körülbelül 400 gramm szénhidrátot kell fogyasztaniuk, amelyek többsége összetett szénhidrát.
Ha túl kevés az elfogyasztott szénhidrát, ez általában azt jelenti, hogy túl sok fehérjét és zsírt fogyasztanak, ami nyomást gyakorol a májra, mivel energiává kell alakítani őket, ami az egészséges máj számára nehéz folyamat. Ez az egyik oka annak, hogy néhány krónikus hepatitisben szenvedő ember mindig fáradtnak érzi magát: a helytelen étrend miatt. A kiegyensúlyozott étrend leküzdheti a májbetegséggel járó fáradtságot.
A szénhidrátfelesleg a vitaminok és ásványi anyagok rossz felszívódásához vezethet. A máj a szénhidrátokat zsírokká is átalakítja, amelyek akár a májban is lerakódhatnak, és ezáltal funkciói még nehezebbé válnak.
Túlzott fogyasztása esetén a zsírok még az egészséges májúak számára is károsak. Annak ellenére, hogy ezt a tényt évek óta fedezik, még mindig túlsúlyos népesség vagyunk. A zsíroknak pozitív hatása is van, ezért ezeket be kell vonni a napi étrendbe:
Ezek energiaforrást jelentenek
Fontos részét képezik a gyermeknevelésnek
Segíti a testet az "olajos" vitaminok, például az A, D, E és K vitamin felszívódásában és tárolásában. Zsír nélkül hiányosságokat mutatnánk bennük.
Alapvető zsírsavakat biztosít, amelyek a szervezetben számos alapvető folyamatért felelősek.
A telített zsírok azonban károsabbak, mint a telítetlenek. Hogyan magyarázza ezt? A legtöbb telített zsír általában szobahőmérsékleten szilárd, így képesek eltömíteni az artériákat és emelni a vér koleszterinszintjét. A többszörösen telítetlen zsírok, amelyek még szobahőmérsékleten is folyékonyak, ezt nem teszik meg. Ezért ajánlott alacsony telített zsírtartalmú és telítetlen zsírokban gazdag étrend. (például a halzsír folyékonyabb, mint a csirke zsír, amely folyékonyabb, mint a marhahús zsír)
Ők is az étrend részét képezik étrend-kiegészítők.
A-vitamin
Az A-vitamin elengedhetetlen az immunrendszer számára, és fontos szerepet játszik a jó látás, az egészséges bőr, a csontok és a fogak fenntartásában. A máj az, amely eldönti, hogy a testben pontosan hol van szükség A-vitaminra.
Májbetegeknél az A-vitamin ajánlott napi adagja 1000 mikrogramm férfiaknak (1 mg) és 0,800 mikrogramm nőknek (0,8 mg).
A-vitamint tartalmazó ételek: máj, tojássárgája, zsíros tej és egyéb tejtermékek, margarin, halolaj, sárgarépa, édesburgonya, saláták, spenót. A májbetegségben szenvedő személynek soha nem szabad A-vitamin-kiegészítőket szednie, mivel könnyen beveszik az ételüket.
C-vitamin
A C-vitamin hasznos a vágások gyógyításában és a csontok megerősítésében, de fokozza a vas felszívódását. Ezért azoknak, akiknek a vérben a normálnál magasabb a vasszintje, kerülniük kell az e vitaminnal történő kiegészítéseket.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a C-vitamin segíti az interferon termelését, ezért úgy vélik, hogy egyes esetekben a hepatitis B és C kezelésére is használható.
Vas
Amikor vasról beszélünk, meg kell különböztetni: az állati termékekben lévő vasat, például a vörös húst és a növényekből származó vasat. Az állati eredetű anyagot a szervezet az összes bevitt mennyiség 15% -ában, míg a zöldségféléket csak 3% -ban szívja fel.
A vas a hemoglobin fontos alkotóeleme - az a fehérje, amely felelős az oxigén szállításáért a test sejtjeibe és szerveibe.
A felesleges vas nagyon súlyos hatással lehet a májbetegségben szenvedőkre. Tanulmányok kimutatták, hogy enyhe vasfelesleg fokozhatja a májkárosodást a májbetegségben szenvedőknél.
Általános tippek:
Napi 3 nagy étkezés helyett próbáljon ki több kisebb ételt komplex szénhidrátok alapján. Ily módon a testnek állandó és egészséges energiaforrása lesz.
A hús fogyasztható főzve, grillezve vagy teflon serpenyőben főzve.
A tojásokat puhán főtt, román hálóval, diétás omlettként vagy különféle ételekben tálalhatjuk. 2-3 naponta ajánlott egy tojás.