Diétás fánk

Diétás fánk szövege

14 g friss élesztő vagy 5-6 g száraz élesztő

diétás

20 g vajat a készítményhez

Megolvasztott vaj, 2 evőkanál tej és 5 evőkanál porcukor a befejezéshez

Először felmelegítjük a tejet, majd folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a porcukrot és a vajat, amíg megolvadnak. Vegye le a tejet a tűzről, és hagyja kihűlni.

Közben finoman összekeverjük sóval és élesztővel, majd ezeknek az összetevőknek a közepén lyukat készítünk, és ide tesszük a tojást, a meleg tejet, a vaníliaeszenciát és a reszelt citromhéjat. A kapott tésztát 5 percig gyúrjuk, amíg rugalmas és homogén lesz. Fedje le egy ruhával, és hagyja körülbelül egy órán át kelni, és ezalatt megduplázódik.

Az idő leteltével finoman megszórjuk a munkalapot, és kibéleljük a tepsit sütőpapírral. Kenje meg a tésztát a sodrófával, hogy kb. 1,5 cm vastag lapot kapjon. A tészta kivágásához kerek formákat vagy poharakat használhat. Vágjon köröket, amelyeket azután a tepsibe helyez. Fedjük le az edényt egy törülközővel, hogy a tészta megkeljen. Közben melegítse a sütőt.

Egy idő után a fánkokat két kanál tejjel kikenjük, és közepes lángon 10 percre a sütőbe tesszük. Ha megbarnult, vegye ki a sütőből, és olvasztott vajjal kenje meg, majd forgassa el porcukorban.