Diétás hibák a valóság ellenőrzésében
Hízik a tészta? A bor a sörön nem működik - vagy talán mégis? a friss zöldségek egészségesebbek, mint a fagyasztottak? Megnéztük a különféle ételmítoszokat.
Ezen az oldalon:
- A tésztát igazán sűrűvé teszi?
- Hízik zsír?
- A friss zöldségek egészségesebbek, mint a fagyasztottak?
- Sok kis étkezés egészségesebb, mint a klasszikus három nagy?
- Bor után sör nélkül kellene megtenni?
- A kávé valóban egészségtelen?
A tésztát igazán sűrűvé teszi?
Az utóbbi években az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrend volt a trend. Feltételezés: A szénhidrátok kerülése az ételekben karcsúvá tesz. Legkésőbb a fordított következtetés, a szénhidrátok meghíznak, nyilvánvalóan nem igaz mindenütt. A teljes kiőrlésű tészta vagy a durumbúza darából készült tészta főleg összetett szénhidrátokból áll. Lassan emészthetőek, lassan szabadítják fel az energiát, és ezért hosszú ideig feltöltik Önt. Tehát magas tápértékük ellenére még fogyásra is alkalmasak.
Hízik zsír?
Az a tény, hogy a zsír hízik és egészségtelen, napjaink egyik legnagyobb táplálkozási tévhitje. Valójában nagyon fontos számunkra a megfelelő zsírmennyiség és a különböző típusú zsírok megfelelő keveréke. A zsír segíti a zsírban oldódó A, D, E és K vitamin felszívódását. Elősegíti a természetes jóllakottság érzését és csökkenti a vércukorszint ingadozásait is. Ily módon még a túlzott súlygyarapodástól is véd. Másrészt a cukor, az egyszerű fehér lisztből készült termékek és a túl sok hús valóban problémás. Ez a három tényező kedvez a súlygyarapodásnak, tanulmányok kimutatták.
A friss zöldségek egészségesebbek, mint a fagyasztottak?
A friss zöldségek akkor egészségesek, amikor még frissek. A tárolás során az értékes vitaminok gyakran lebomlanak, különösen akkor, ha a zöldségek erős fényben vannak, és a környezeti hőmérséklet túl meleg. A fagyasztott zöldségek viszont ebben az állapotban nagyon jól megőrzik vitaminjaikat, ezért jó alternatívát jelentenek.
Sok kicsi étkezés egészségesebb, mint a klasszikus három nagy?
Itt változott a szakértők véleménye: Míg korábban legfeljebb öt kis ételt ajánlottak, a táplálkozási szakemberek most a reggeli, az ebéd és a vacsora klasszikus lebontását javasolják. Ennek oka a hosszabb emésztési fázisok hatása. Ennek során több zsír ég meg.
Bor után sör nélkül kellene megtenni?
A licenc összezavarodni
"Sör boron, engedje el" - mondja a népnyelv. Sokan feltételezik, hogy ez azért van, mert a szervezet rosszul tudja kezelni, amikor a különféle italok alkoholtartalma növekszik és csökken. Valójában csak az összes elfogyasztott alkohol számít. Ez pedig azt mutatja, hogy azok, akik együtt fogyasztanak különböző italokat, általában általában többet isznak. Ekkor erősebb a mámor és ennek megfelelően a másnaposság is. Tehát a sorrend nem számít.
A kávé valóban egészségtelen?
Korábban bebizonyosodott, hogy a kávé egészségtelen, de a tudomány már nem ilyen biztos. A régebbi tanulmányoknak gyakran voltak módszertani problémái; például azt nem vették figyelembe, hogy a vizsgált kávéivók is dohányzottak-e. A mai napig azonban egy dolog biztos: a kávéban lévő koffein hatással van. Az, hogy mennyire erős, az egyéntől függ. Növelheti a vérnyomást, de csak kis mértékben, ami általában ártalmatlan. A táplálkozási szakértők szerint napi négy csésze nem jelent problémát. A kávé azonban nem veszíti el a folyadékot. A kávéivóknak elsősorban az ivás közben felszívódott folyadék miatt kell WC-re menniük. És ami a cukorbetegséget illeti, a kávé még egészségesnek is tűnik. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát.
MDR SACHSEN - A Sachsenradio | 2018.06.11 10: 00-13: 00