Diétás őrület; Élelmiszer-cserkész, Richard Kägi
Mit enni Mi nem?
A málna színű vajkrém torta felhalmozódik előttem, elégedetten nézem az újonnan rendezett remekművet. Próbaüzem a következő finomság forgatásához. Tudom, hogy sok lesz az édesszájú. Harapj magad, ez nem jut eszembe. Nem azért, mert szalonna tekercs nő a csípőmön. Nem, szeretek elengedni az édes serleget, ez az egyetlen dolog, amire kulináris vágyam nem ugrik be. Fogyókúrák. Csak a szokásos ájurvéda kúráimból ismerem a szót, amellyel Indiában kezelem magam. Természetesen nem fogyni. Valószínűbb, hogy bölcsességre tesz szert és élvezi a nagyszerű masszázsokat. És mert jót tesz a testemnek. Ezért ezt a kozmikus dimenzióval kapcsolatos kérdést is elvetem: Mit szabad, mit szabad enni? Mindent megeszek. Mert mindent meg akarok enni. Mindenekelőtt minden, ami tetszik, mindig a lehető legnagyobb örömmel és eléggé. Mi lehet mindenki számára egyedi. Valamikor a haverjaim csak "konténernek" hívtak. És nem azért, mert egyben aludtam. A számtalan olyan étrenddel ellentétben, amelyek gyakran támogatják a hajmeresztő doktrínákat (ugyanolyan felháborító sikerígéretekkel), az enyém valójában nem egy.
A tökéletes étrend
Szeretem megosztani, és ez sem újdonság: a zöldségekre, gyümölcsökre, teljes kiőrlésű gabonákra, diófélékre, hüvelyesekre, magokra és a sok víz fogyasztására helyezik a hangsúlyt. Ez gazdagodott többé-kevésbé tejtermékekkel, kevés hússal, sok halzal, zsírral - mindegy melyikkel. Szórakoztató fékezésnek tűnik? Egyáltalán nem. Ezért nem túl szűk: pezsgő, tészta, fehér kenyér, chips (az egyetlen ócska étel, amire estem). Mindez látványosan hangzik, ezért a mögöttes elmélet: Nem az elkerülésről, hanem az egyensúlyról szól. És - ami még fontosabb - az öröm benne. Aki silányt eszik, és fél, hogy a lasagna azonnal felhalmozódik a fenekükben, ezt meg is teszi. És nem szabadul meg tőlük ott.
Öröm az evésben, az élet öröme!