Diétás receptek biotermékekkel Bab- és kagylósaláta

19/2/13

Bab- és kagylósaláta

összetevők:
- 100 gramm kagyló
- Az 1 400 gramm kész babot tartósíthat
- 4 gerezd fokhagymát, tisztítsuk meg és finomra őröljük
- 100 gramm megfelelő sonka
- 150 sült meggyparadicsom
- néhány zöld bazsalikomlevél (petrezselyem is megy)
- só, frissen őrölt bors
- balzsamecet

Bab- kagylósaláta

Vágjon félbe néhány meggyparadicsomot, és vágott oldalával felfelé tegye őket egy kis alufóliával bélelt tálcába. Meghintünk egy kis sót, és meglocsoljuk olívaolajjal. Süssük fél órán át nagy lángon.

Egy serpenyőben ennek megfelelően megpirítjuk a sonkaszeleteket (szalonna). Távolítsa el a szeleteket egy tányérról, és tegye félre. A maradék zsírban az egyik oldalon 5 percig, a másikon 5 percig sütjük a héjakat.

A konzerv babot mossuk meg és forraljuk fel. Dobja el a vizet.

Keverje össze a babot a kagylóval és a fokhagymával, a sült paradicsommal, a sonkával, ízesítse sóval, borssal és balzsamacélral. Szórj meg egy kis zöldet, és hagyd pihenni néhány percig. Jó étvágyat!