Fehér spárga saláta fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

• 500 g fehér spárga
• 3 tojás
• 3 paradicsom
• 2 evőkanál. kukorica (vagy napraforgó) olaj
• 2 evőkanál. almaecet
• 1 evőkanál. Mustár
• 4 ág petrezselyem
• Só
• fehér bors

Előkészítési lépések

Vágja le a spárga végét.

Hámozzon meg egy hámozóval fentről lefelé, kezdve 2 cm-rel a hegy alatt.

Öblítse le a spárgát és kösse össze két kötegben.

Forraljon fel 2 liter vizet egy nagy serpenyőben, és amint megpördül, merítse bele a spárgacsokrokat. Hagyja 15-20 percig főzni: a spárgának puhának kell lennie, ha kés hegyével megszúrják.

Vegye ki a spárgát, és azonnal engedje át hideg víz alatt. Tegye őket lefolyni.

Addig merítse a tojásokat forrásban lévő sós vízbe, és főzze 10 percig.

Futtassa a tojásokat hideg víz alatt, hogy könnyen megpucolja őket.

---