Diétás ropogós zöldséges tésztasaláta; Örömök - Diétás receptek

Tészta saláta ropogós zöldségekkel

4 fő részére

Elkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 15 perc

Hozzávalók:

- 250 g kis tészta

- 4 ág kakukkfű

- 2 ág sós

- 1 + 2 evőkanál olívaolaj (Nicolas Alziari)

- 1 evőkanál balzsamecet

Recept:

Hámozzuk meg, csírázzuk le, majd aprítsuk fel a fokhagymagerezdet és a medvehagymát.
Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg a sárgarépát, majd vágja a sárgarépát és a cukkini brunoise-ba (kis kockákra).
Barnítsa meg a fokhagymát és a medvehagymát olívaolajban.
Hozzáadjuk a sárgarépát, a kakukkfüvet és a sós ételeket. Adjunk hozzá két evőkanál vizet és főzzük 5 percig, rendszeresen kevergetve.
Hozzáadjuk a cukkinit, sózzuk, borsozzuk, majd további 5 percig főzzük.
Távolítsa el a kakukkfű és a sós ágakat. lefoglal.
A tésztát nagy mennyiségű sós forrásban lévő vízben főzzük a csomagoláson feltüntetett ideig. A főzés végén a tésztát lecsepegtetjük, majd hideg víz alatt lefuttatjuk, amíg teljesen kihűl.
Helyezze a tésztát egy tálba. Hozzáadjuk a serpenyőben sült zöldségeket.
Készítse elő az öntetet: keverje össze a két evőkanál olívaolajat a balzsamecettel, sóval és borssal. Öntsük ezt a vinaigrettet a tésztára, majd alaposan keverjük össze, hogy homogén készítményt kapjunk.