Diétás sült makrélafilék; Örömök - Diétás receptek

Sült makréla filé

2 fő részére

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 5 + 10 perc

Hozzávalók:

- 8 makréla filé

- 4 burgonya

- 1 evőkanál olívaolaj

- 6 ág rozmaring

- 10 ág kakukkfű

- 2 tasak medvehagyma és kapor főzőlé (Christian Potier)

- fehér vaj és citromszósz (Christian Potier)

- mész héja

Recept:

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Hámozzuk meg a burgonyát és pároljuk meg.
Hámozzuk meg, csírázzuk, majd vágjuk fel a medvehagymát.
Hámozzuk meg a sárgarépát, majd vágjuk vékony szeletekre.
Olajozzon meg egy gratin edényt. Osszuk szét a medvehagymát az edény alján, majd fedjük le a sárgarépaszeletekkel. Hozzáadjuk a kakukkfű és a rozmaring ágainak felét. Csepegtessen egy adag medvehagymával és kaporral főzőlével.
Kb. 5 percig sütjük.
Helyezze a makréla filét az előre főtt sárgarépára. Öntsük bele a második adag főzőlevet, majd fedjük le a fennmaradt kakukkfű- és rozmaringággal. Só, bors.
Ezután a mész héja megsüt 10 percig.
Melegítsük a fehér vajat és a citrommártást mikrohullámú sütőben 45 másodpercig közepes teljesítményen.
Rendezze el a lemezeket: tegyen tányéronként 4 makréla filét, sárgarépát és két párolt burgonyát. Fedjük le fehér vajjal és citrommártással, majd azonnal tálaljuk.