Diétás tippek a fogyáshoz Spárgával álmai súlyához - St.
A tavaszi idő spárgaidő!
A spárga (Asparagus officinalis) a liliom családjába tartozik, és április és június között helyi termesztésből szüretelik. A spárga legnagyobb része Ausztriában a Marchfeldből származik. A fehér, a zöld és a lila spárga termesztési módszerükben különbözik egymástól: a fehér spárga sötétben nő a föld alatt, a zöld és a lila spárga is a föld felett nő, és a nap hatására kapja színét.
Álomsúly spárgával
A spárga nagyrészt vízből áll, ezért az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldség. 100 gramm spárga csak 18 kalóriát tartalmaz, de annál fontosabb ásványi anyagokat, vitaminokat és rostokat tartalmaz. A spárga szénhidráttartalma nagyon alacsony, a spárga nagy része legalább 5-6 gramm fehérjét tartalmaz hússal vagy halral kombinálva, így az ideális karcsúsító zöldség.
A spárga védi egészségét
Magas kálium- és alacsony nátriumtartalma miatt a spárgának dehidratáló hatása van, ami pozitív hatással van a veseműködésre. Vízhajtó hatásának köszönhetően a spárga véd a vesekövek és a húgyúti fertőzések ellen is.
A spárgában lévő kalcium és magnézium biztosítja az egészséges csontokat és izmokat, a B-vitaminok támogatják az anyagcserét, növelik a koncentrációt és az idegerősséget. A folsav, a B2 és B6 vitamin szintén csökkenti a vér homocisztein szintjét, és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A spárgában található rengeteg rost biztosítja az egészséges emésztést és a bélflórát. Az aminosav triptofán jó hangulatot és pihentető éjszakai alvást is biztosít. Tanulmányok kimutatták, hogy nagyobb mennyiségű spárga csökkentheti a rák kockázatát és leküzdheti a candida gombát. A spárgáról még azt mondják, hogy bizonyos afrodiziákum hatású.
Óvakodjon a zsíros mártásoktól
A spárgát legjobb nyersen, párolva vagy rövid ideig főzve fogyasztani. Vigyázat: a klasszikus spárga a là Hollondaise szósz zsírban gazdag! Jobb, ha friss spárgát gyógynövényekkel finomítva tálalunk hús vagy hal kíséretében. A fehér spárgát meg kell hámozni, a zöld spárgát nyersen, hámozatlanul lehet enni. A fás végét azonban el kell vágni. A rossz minőségű spárgát nagyon fás rostjaival és keserű ízével ismerheti fel. A magas vitamintartalom fenntartása érdekében a spárgát 3 napnál tovább nem szabad a zöldségfagyasztóban tárolni.
Készítette: Mag. Carmen Crepaz, MSc
Táplálkozási szakember az easylife-nél
Maradj bizakodó és gondolkodj pozitívan. Próbáljon az élet pozitív dolgaira összpontosítani, és megfelelő táplálkozással vigyázzon magára és egészségére!