Dietetika az elhízás és a túlsúly korrekciójára Kompetens az iLive egészségével kapcsolatban

A cikk orvosi szakértője

A túlsúlyos emberek étrendjének alapelvei

Javaslatok megválasztása a túlsúlyos emberek étkezéséhez, először is emlékeznünk kell egy olyan fontos mutatóra, mint a napi étrend kalóriatartalmának csökkentése.

Túlsúlyos és elhízott betegek esetében az I-II kalorazh 30-35 kcal/1 kg ideális testtömeg normától számítva, kifejezettebb elhízással - 17-30 kcal/1 kg ideális testsúly.

A gyors fogyáshoz alacsony kalóriatartalmú étrendet alkalmaznak 3-12 hétig járóbeteg-felügyelet mellett:

energiaértéke 600-1000 kcal/nap;
viszonylag magas fehérjetartalom - 1,5 g/(kg-nap);
elegendő mennyiségű vitamin, ásványi anyag és zsírsav;
speciális termékek (koktélok, levesek, öngyújtók) teljes vagy részleges cseréje.

A nőknél a súlycsökkenés átlagosan heti 1,2-2,0 kg, a férfiaknál 2-2,5 kg/hét.

Az ilyen étrendek BMI-je meghaladja a 30 kg/m 2 -et, más konzervatív terápiák hatástalansága, nagy motivációval a gyors fogyáshoz.

Ezért a lipolízis aktív stimulálásának ilyen változata elfogadható az esztétikai orvoslás központjában.

[1], [2], [3]

A telített zsírok és az egyszerű szénhidrátok mennyiségének korlátozása

Kétségtelen, hogy összefüggés van a testtömeg növekedésének üteme és az elfogyasztott ételek összetétele között. A magas zsírtartalmú étrend serkenti a zsírraktározást, de nem gyorsítja fel annak lebontását. A trigliceridek lerakódása a zsírszövetben gyakorlatilag nem igényel energiabevitelt, ezért az adipocitákban tárolt étkezési zsírok oroszlánrésze. Az élelmiszerek zsírtartalmának energiatartalma nem haladhatja meg a 25% -ot, a koleszterinszint legfeljebb 100 mg/nap. A szénhidrátok, különösen a bystrousvaivaemye, serkentik az inzulin felszabadulását, ami a lipáz inaktiválásával csökkenti az adipociták szabad zsírsavtermelését, és a lipoprotein lipáz aktiválásával növeli a triacilglicerin zsírsejtekhez való tapadását. Következésképpen mennyiségüket megfelelően szabályozni kell.

Megfelelő egyensúly a tápanyagok, vitaminok, nyomelemek között

Bármilyen típusú elhízás esetén a szervezetben szinte mindig hiányzik a vitaminok, nyomelemek és aminosavak mennyisége. Ebben a helyzetben a test fiziológiai reakciója az éhségközpont aktiválása, ami túlzott kalóriatartalmú étrendhez vezet.

Elegendő mennyiségű komplex szénhidrát (növényi rost). A hamis szénhidrátok gazdag vitaminokban, nyomelemekben; alacsony a glikémiás indexük, vagyis nem inzulin; Ebben a termékkategóriában a vegetatív rostok hozzájárulnak az energia felszabadulásához, a normális bél mikroflóra növekedéséhez, a vastagbél motilitásának normalizálásához, méregtelenítéshez.

[4], [5], [6], [7]

Megfelelően kiszámított fehérjekomponens

Megnövekedett mennyiségű ételfehérje, amely szükséges ahhoz, hogy a test ne táplálja az endogén fehérjéket (főleg az izmokat) az étrend alacsony energiaértéke mellett, és fenntartsa a lipolitikus enzimek aktivitását. A testsúlycsökkentő étrendjének fehérje mennyiségének 1,5 g-nak kell lennie az ideális testtömeg 1 kg-jára számítva. Az ellenjavallt fehérjék napi 60 gramm alatt csökkennek az 1200 kcal vagy annál kisebb energiaértékű étrendben, mindaddig, amíg az étkezési fehérje hiánya, az izomszövet csökkenése mellett, ami elhízott betegeknél a máj steatosisának kialakulásához vezet, magában foglalja a só korlátozását diéta. Kívánatos azt tanácsolni a betegeknek, hogy főzés közben ne használják a konyhasót, és az étel elkészült, mértékkel hozzáadható - 2,5-5 g naponta.

A szabad folyadék térfogatát csak az indikáció (a szív- és érrendszer és a vesék patológiája) korlátozza. A szabad folyadék átlagos mennyiségének naponta 1,5-2,0 liternek kell lennie. A hyponatralis étrend hátterében nem kell félni az ödémától. A napi folyadékot kis töredékekben, kis adagokban veszik fel. Különösen fontos ez az ajánlás a nyirokelvezetési eljárásokhoz. Kívánatos elkerülni a derített édes gyümölcsleveket, mivel a bennük lévő szintetikus és természetes cukor jelentős. Meg kell jegyezni, hogy a folyadék használata csökkentheti az éhségérzetet, mert a szomjúság és az étvágy központja a hipotalamusz párosított magjaiban található.,

[8], [9], [10], [11], [12]

Tápellátási mód

Javasoljuk, hogy naponta négyszer vegye be, anélkül, hogy az étrend energiaintenzitásának nagy részét este át kellene vinni. Az étkezések között nem szabad uzsonnát fogyasztani, cukormentes folyadékok megengedettek. Egy ilyen rendszer elősegíti az inzulinogenezis normalizálódását és az emésztőrendszer opánjainak enzimatikus aktivitását.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]

A tizenévesek étrendjének alapelvei:

a napi kalóriabevitel megfelelő energiafogyasztása
élelmiszer-fogyasztás naponta 4-5 alkalommal;
a vitaminok és ásványi anyagok egyensúlya;
megfelelő mennyiségű kiváló minőségű fehérje;
a hormonális egyensúlyra gyakorolt "traumatikus" hatások hiánya.

A serdülők (14-18 éves emberek) erősen ellenjavalltak az alacsony kalóriatartalmú, merev étrend betartására, mivel ez jelentősen megzavarja az endokrin rendszert. Az aktív növekedés időszakában a test hormonális egyensúlyának fejlődése és fejlődése folyamatosan zajlik - ebben az időben a kalóriatartalom és az étrend minőségi összetételének éles eltérései elfogadhatatlanok. Egy növekvő organizmusnak megfelelő vitamin-, makrotápanyag-összetételre, elegendő jó minőségű fehérjére van szüksége az izomzat felépítéséhez. Az ételekben lévő kalóriák számának meg kell felelnie a szellemi és fizikai aktivitás szintjének. A tinédzserek ételeinek gyakorinak, de közepes mennyiségűeknek kell lenniük.

A 60 év feletti étrend alapelvei:

az étrend energiaértékének csökkentése 1500-1800 kcal/napra;
élelmiszer-fogyasztás naponta 4-5 alkalommal;
mellékhatások az emésztőrendszer enzimrendszerére;
a cukorbetegség megelőzése, a vér lipidspektrumának megsértése.

Az étrend 60 éven felüli emberek számára történő elkészítésének nehéz problémája a szisztémás betegségek jelentős része, például magas vérnyomás, cukorbetegség (általában II. Típusú), hiperkoleszterinémia, derékfájás, ízületi gyulladás. Ebben a helyzetben a súlyos, alacsony kalóriatartalmú étrend szintén ellenjavallt. Az étrend kalóriatartalmát az élettani normára kell csökkenteni. Az emésztőenzimek csökkent aktivitása miatt az idős ember étrendje nem tartalmazhat olyan fehérjéket, amelyeket ebben a vörös húskorban nehéz megemészteni. A hangsúlyt a zsírmentes halra, savanyú tejtermékekre, növényi fehérjékre kell helyezni. Az ebbe a kategóriába tartozó emberek napi fehérjetartalma 0,9-1 g legyen az ideális testtömeg 1 kg-jára számítva. Meg kell jegyezni, hogy a fehérje étrendi kvóták hiánya csökkentheti a regenerációs folyamatokat - a májműködés, a hasnyálmirigy romlik, a korai öregedés aktiválódik. A maximális emésztés érdekében az ebbe a kategóriába tartozó betegek étrendjének is gyakorinak, de mérsékeltnek kell lennie. Jelentősen csökkenteni kell az étrendben lévő állati zsírok, cukrok, só számát a fenti betegségek megelőzése és kezelése érdekében.

Fogyókúrák és férfiak

Vannak azonban bizonyos nehézségek. Olyan területen végzett munkával kapcsolatosak, mint a has. A szubkután zsír súlyossága, a zsírszövet vastagsága ezen a területen, az ágy mélysége, a zsigeri zsír jelenléte diéta, hardveres módszerek és fizikai aktivitás kijelölését igényli. A testmozgás szerepét nem lehet lebecsülni, ha a zsírszövet bekerül a hipotonikus egerek szerkezetébe.

A férfiak elhízásának oka az esetek túlnyomó többségében az alultápláltság. A munka, az életmód túlzott zsíros ételek, alkoholos italok fogyasztásához vezet. Különösen a karakter. De a racionális táplálkozás elveinek megsértése az esti, esti hipodinamikában. Van egy élelmiszer-konstrukciós típusú elhízás, a "sörhas". Annak ellenére, hogy a diétaterápia ebben a helyzetben valóban hatékony, rendkívül nehéz a klienst döntésre kényszeríteni és diétát követni. Kár! A férfiak súlyos elhízása után a szomatikus betegségek mellett csökken a nemi hormonok szekréciója, és ennek következtében csökken a libido, merevedési zavarok, másodlagos meddőség. A szakember feladata nemcsak a testtömeg csökkentését célzó eljárások helyes kijelölése és kidolgozása, hanem a páciens motiválása életmódjuk és étrendjük megváltoztatására.

[21], [22], [23], [24], [25], [26], [27], [28], [29], [30]

"Mérsékelt" étrend

Jelenleg több mint 30.000 diéta van a világon. Az alak korrekciójával foglalkozó kozmetológust fel kell szerelni a legnépszerűbb diéták ismeretével. Végül is neki kell figyelmeztetnie a beteget az étrend iránti szenvedélyére, ami súlyos szomatikus patológiához vezethet.

Letöltési napok

Azoknál a betegeknél, akiknek nincs lehetőségük hosszú távú korrekciós tanfolyam elvégzésére, tanácsos a "cikk-cakk táplálkozás" technikát előírni. Hetente egyszer vagy kétszer az anyagcsere folyamatok és az endokrin rendszer aktivitásának javítása érdekében meg kell jelölni a kisülés napját. A legfontosabb, hogy ez a nap egybeesik a lipolitikus útmutatási eljárások végrehajtásával. A napi étrend átlagos kalóriatartalma 450-1000 kcal között ingadozhat. Vannak lehetőségek arra, hogy a napi menü fehérje, szénhidrát vagy kombinált ételek mentes legyen. Vizsgáljuk meg a letöltési napok néhány változatát.

Kefir nap: 1,5 liter zsírszegény kefir 6-8 étkezéshez 2-3 óra alatt. Fehérje - 45 g, zsír - 0,75 g, szénhidrát - 57 g; 450 kcal.

Fél nap: 1,5 l kókusztej 6-8 adagra 2-3 óra alatt. Fehérje - 45 g, zsír - 0,75 g, szénhidrát - 57 g; 450 kcal.

Naponta: 600 g kakaótejet, 50 gramm cukrot, 2 csésze tejeskávét, 2 csésze rózsalevest 4-6 fogadásra osztanak. Fehérje - 108 g, zsír - 3,6 g, szénhidrát - 59 g; 703 kcal.

Húsnap: 360 g zsírmentes főtt hús frissen mosott káposzta vagy friss tojás körettel 4 étkezéshez, 2 csésze kávé cukormentes tejjel és 2 csésze rózsaszín csípőleves. Fehérje - 99 g, zsír - 37 g szénhidrát - 6,5 g; 764 kcal.

Alma nap: 1,5 kg alma 5-6 fogadásra. Fehérje - 6 g, zsír - 0, szénhidrát - 170 g; 690 kcal.

Dinnye napok: 1,5 kg görögdinnye (héj nélkül) 5-6 fogadásra. Fehérje - 14 g, zsír - 0, szénhidrát - 184 g; 570 kcal

Uborka nap: 1,5 kg friss uborka 5 étkezéshez. Fehérje - 12 g, zsír - 0, szénhidrát - 45 g; 225 kcal.

Zöldségnap 1,5 kg nyers zöldség (káposzta, sárgarépa, paradicsom, gyümölcslé, zöld, petrezselyem, kapor, levélsaláta, zöldbab hüvely 5-6 napig, saláták hozzáadásával 5 g-os adagokban) növényi olajfehérje - 14 g, zsír - 30 g, szénhidrát - körülbelül 180 g A kalóriatartalom körülbelül 750 kcal.

Halnap: 400 g főtt hal, 0,6-0,9 kg zöldség (káposzta, sárgarépa, uborka, paradicsom), 2 csésze cukormentes tea 5 étkezéshez. Fehérje - 11 g, zsír - 10 g, szénhidrát - 64 g; 641 kcal.

A böjt napjának technikáját nem csak azok számára ajánlott alkalmazni, akik egy alak hardveres korrekciójában vannak, hanem mindazok számára, akik nem közömbösek egészségük és hosszú élettartamuk iránt.