Dietetikusok n; Megértettek valamit: Miért hízunk meg, Gary Taubes Contrepoints

A szakértők által a lakosság többi részéről hozott döntések mindig kevésbé lesznek indokoltak, mint azok, amelyeket az előbbiek maguk fognak meghozni.

Tetszik ez a cikk? Oszd meg !

A szakértők által a lakosság többi részéről hozott döntések mindig kevésbé lesznek indokoltak, mint azok, amelyeket az előbbiek maguk fognak meghozni. A kormány felhatalmazása a tanulásra számunkra végzetesen hibás és elítélt folyamat. Itt az ideje, hogy átvegyük az irányítást az egészségünk felett.

Írta: J. Sedra.

miért
5 évvel a nagy kalóriák, a rossz kalóriák (sajnos még mindig nem fordítják francia nyelvre) után Gary Taubes of Science és a New York Times újságírója, a tudomány népszerűsítésének szakembere és többször is kitűnő oknyomozó munkája után visszatér legfrissebb FAT könyv: Miért nagyobbodunk meg azon az úton, amely arra késztette, hogy megkérdőjelezze a hivatalos konszenzus érvényességét a táplálkozással kapcsolatos kérdésekben, a jelenlegi kutatások közötti tökéletes válásról, valamint az elavult és téves feltételezésekről, amelyekre sok orvos, dietetikus és egészségügyi szakember intézmények továbbra is ragaszkodnak hozzájuk. Tíz év munka tömörül ebben a könyvben, hogy végre megértsük: hogyan is mehettünk volna el ennyire és sokáig? Hogyan működnek valójában a súlygyarapodás és a fogyás mechanizmusai, és hogyan kapcsolódnak ezek az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség új járványaihoz? Hány korai halálesetet és sérült életet szenvedtünk az egészségügyi szektor és kormányaink kérlelhetetlensége miatt, hogy ne kérdőjelezzük meg a status quót ?

A közegészségügyi rendszereinket a cukorbetegség súlya (az egészségbiztosítási kiadások 10% -a Franciaországban, és ez mászik), a szívbetegségek és az elhízás súlya miatt ma drágán fizetünk azért, hogy elhagyjuk az osztálytermet. A politika és az orvosi világ megpróbálja megoldani élelmiszer-probléma számunkra, a hatóság által.

Minden emberi problémára mindig van könnyű megoldás - világos, egyszerű és helytelen megoldás. - H. L. Mencken

A kalóriák veszélyes mítosza

A túlsúly és az elhízás elleni küzdelemre vonatkozó jelenlegi ajánlások, mind az állami intézmények, mind az orvosok túlnyomó többsége részéről lényegében a kalóriaegyensúly-modellre redukálhatók, nevezetesen arra, hogy a bevitt vagy fogyó súlyt közvetlenül a feleslegesen elfogyasztott kalóriák mennyisége szabályozza. vagy hiányban vannak az elfogyasztott kalóriákhoz képest. Ez a modell, egyenesen a termodinamikából, egyszerű, nyilvánvaló és hamis hipotézis. Mivel a különböző feltételezések sok európai orvosnál és kutatónál eltűntek a második világháború alatt, ez a modell uralja a környező táplálkozási tájat. Közel 70 éve élünk abban az egyszerű és feleslegesen bűntudatos világban, amely logikusan következik ebből az előfeltevésből: folyamatosan nőünk egyre nagyobbak és egyre rosszabbak, miközben egyre inkább arra törekszünk, hogy kövessük ennek a modellnek a látszólagos logikáját.