Dinan "Lehet vegán és jó egészségben" - magyarázza a Sébastien Place Le Petit Bleu
A Dinannais Sébastien Place természetgyógyász maga vegán vizsgálta a témát. Egy jól kutatott könyvet jelentet meg azoknak az embereknek, akik kevesebb húst akarnak enni.
Hírek: Ön természetgyógyász. Miért ez a veganizmusról szóló könyv ?
Sébastien Hely: Mert a vegánság nem minden diéta közül a leghíresebb. És mivel érzékeny vagyok az állati okokra. Ez a könyv lehetővé teszi, hogy köveket tegyek az épületbe. A kiadó olyan szerzőt keresett, aki objektíven tudna foglalkozni a témával. elfogadtam.
Kinek szól ez a könyv ?
SP: Olyan egyének számára, akik vegánokká akarnak válni, vagy orvosok, de orvosok és táplálkozási szakemberek számára is. Célja, hogy világos és objektív információkkal segítse a vegán ember egészségét. Olyan embereknek szól, akik kevesebb húst akarnak enni. Ma Franciaországban a lakosság 35% -át tekintik rugalmasnak. Vagyis nem eszik minden nap húst vagy halat.
Ön maga vegán? ?
SP: Igen, mondjuk 90% három évig. A veganizmus abból áll, hogy megtagadom az állat kizsákmányolását, de én pulóvert vagy bőrcipőt viselek. Senki nem születik vegetáriánusnak vagy vegánnak, de azzá válik.
Hogyan lettél ?
SP: 18 éves koromban vegetáriánus voltam. De abban az időben a társadalmi nyomás nagyon erős volt. Nagyon sok kérdést tettek fel nekem, csak a vörös húst megkerülve adtam fel. Azóta érett vagyok, és felajánlhatom, hogy megváltoztatom a beszélgetést, ha az az asztalnál nehézzé válik. Másrészt kivételeket teszek, amikor meghívnak: nem tagadom meg a torta fogyasztását azzal az ürüggyel, hogy tojást és vajat tartalmaz. Nem hittérítek és nem akarok senkit bűnösnek érezni.
Nem vagy harcias ?
SP: Tisztelem azokat az embereket, akik elkötelezettek ez ügy mellett. De nem hiszem, hogy radikális módon fogjuk meggyőzni az embereket, hogy felejtsék el a húst. Az L214 vegán mozgalom például az átmenet szellemében működik. Ami engem illet, az a munkám, hogy támogassam azokat az embereket, akik jobb egészségre és kiegyensúlyozott étrendre vágynak. Tiszteletben tartom a különféle ételválasztásokat. A veganizmus egy diéta a sok közül.