Dinnye - a népszerű nyári gyümölcs

Frissítő és alacsony kalóriatartalmú

Botanikai szempontból a dinnye a cucurbit családhoz tartozik. Ezért nem egyfajta gyümölcs, hanem gyümölcszöldségnek számít. Megkülönböztetik a görögdinnyét és a dinnyét. A többnyire zöld bőrű és vörös húsú görögdinnye víztartalma meghaladja a 90 százalékot. A 250 gramm nagy adag kevesebb, mint 100 kilokalóriát tartalmaz, és ideális az alaktudatos emberek számára is.

Ezenkívül az adag a B-vitamin, a pantoténsav ajánlott napi bevitelének több mint felét fedezi. A pantoténsav fontos szerepet játszik a test mentális teljesítményében és anyagcseréjében. Az édesebb méz, háló és Galia dinnye a cukor dinnyéhez tartozik. Húsa sárgás, narancssárga vagy fehér-zöld. „Víztartalmuk 85 százalék körül van. Ezenkívül a lédús, édes gyümölcs karotinoidok gazdag C-vitaminban és ß-karotinban, valamint folsavforrásban vannak ”- mondja dr. Annette Neubert. "A béta-karotin karotinoid az A-vitamin prekurzora. A vizuális folyamatban központi funkciója van, és a C-vitaminhoz hasonlóan fontos az immunrendszer számára." Például egy 250 gramm tömegű mézes dinnye nagy adagja az ajánlott napi vitamin-bevitel körülbelül 100 százalékát fedezi. C.

A fő dinnyefajták

fajta	Vezetéknév	Megjelenés	íz
Görögdinnye	Cukorbaba	Sötétzöld héj, vörös hús, kerek	Dinnye friss, érettségtől függően több vagy kevésbé édes
	Bíbor Édes	Zöld csíkos tál, vörös hús, ovális	Dinnye friss, érettségtől függően több vagy kevésbé édes
Cukor dinnye	Sárgadinnye dinnye	Bézs tál szemölcsszerű emelkedések, narancspép	Dinnye friss, közepesen édes és aromás
	Charentais dinnye (A sárgadinnye dinnye változata)	Könnyű, sima tál sötét csíkok, sötét- narancspép	Dinnye friss, közepesen édes és aromás
	Galia dinnye (A dinnye változata)	Sárga héj hálómintával, Hús fehértől zöldig	Édes és nagyon aromás
	Sárga mézharmatos dinnye	Élénk sárga bőr, zöldes fehér pép	Édes, kicsit kevesebb aromás as Nettó dinnye

Tippek a friss vásárláshoz

Különösen az érett dinnye különösen aromás ízű. Célszerű csak érett gyümölcsöt vásárolni, és a lehető legfrissebbet fogyasztani. Az érett gyümölcsök a következő kritériumok alapján ismerhetők fel:

Kopogtatási teszt: koppintson az ujjával a tálba. Az éretlen gyümölcs alig szól, érett dinnye rezeg, a hang kissé tompa, de telt. A túlérett gyümölcs üregesen hangzik.
Görögdinnye esetében a száralap körüli területnek sötétzöldnek kell lennie, csak a dinnye érintkezési felülete lehet világosabb.
A görögdinnye felszeletelésekor az érett gyümölcs felismerhető az élénkpiros hús alapján.
Az érett dinnyék aromás illattal rendelkeznek a szár tövében, és könnyen benyomhatók oda. A tál többi részének szilárdnak kell lennie. Az alig illatos dinnyék éretlenek.

A dinnyét nem szabad egy-két hétnél tovább tárolni. Egyes fajtákat hosszabb ideig lehet hűtőszekrényben tartani, de elveszítik aromájukat, színüket és vitaminjaikat. „A hűvös, kb. 15-15 fokos pinceszobák ideálisak tárolásra. A felszeletelt dinnyét körülbelül egy-két napig el lehet tartani ételfóliába csomagolva. Így nem száradnak ki ”- javasolja dr. Annette Neubert.

Sokoldalú előkészítés

Akár harapnivalóként, akár klasszikus előételként kockákra vágva, vékonyra szeletelt sonkával: a dinnye sokféle módon elkészíthető, és minden ételnek kellemes frissességet kölcsönöz. A nyári gyümölcs jól passzol hideg ételekhez. A kockára vágott dinnyedarabok kiegészítik például a gyümölcs-, baromfi- vagy ráksalátákat. A pépből gömbvágóval elkészíthető kis dinnye golyók díszek. A fagyasztott dinnye golyók helyettesítik a jégkockákat a hűtött italokban.