Dió A szív védelme
A magas koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője. Sok esetben az életmód megváltoztatása segíthet megelőzni vagy ellenőrizni a magas koleszterinszintet. A legtöbb esetben elegendő az alacsony koleszterinszintű és alacsony zsírtartalmú étrendre váltás és a nagyobb fizikai aktivitás. A dió fontos építőköve lehet a koleszterintudatos étrendnek.
Tudományosan bizonyított például a dió koleszterinszint-csökkentő hatása. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) hangsúlyozza, hogy az egészséges étrend részeként napi körülbelül 40 gramm dió fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
A dió koleszterinszintre és különösen a „rossz” LDL-koleszterinre gyakorolt pozitív hatását először egy 1993-as táplálkozási tanulmány állapította meg. Az alanyok, 18 egészséges férfi koleszterintudatos étrendet követnek az American Heart Association ajánlásait követve. Dió hozzáadása az étrendhez az LDL-koleszterinszintet 16, az összkoleszterinszintet pedig 12 százalékkal csökkentette. Önmagában a "koleszterin-diéta" dió nélkül nem volt olyan hatékony. További vizsgálatokban többek között kimutatható, hogy a mediterrán konyha és az egészséges ázsiai ételek egészségét dió hozzáadásával javítják.
Ha rendszeresen megesz egy marék diót, akkor nemcsak a koleszterinszintjét javítja, hanem a szív- és érrendszeri betegségeket is megelőzi. Nagy tanulmányok azt sugallják, hogy azoknál az embereknél, akik gyakrabban esznek diót, ritkábban fordulnak elő szívrohamok vagy hirtelen szívhalál. Ez volt a következtetés az amerikai orvosok egészségügyi tanulmányának részeként végzett vizsgálat során, amelyben 17 év alatt több mint 21 000 férfit figyeltek meg. Azokkal a férfiakkal összehasonlítva, akik soha vagy csak ritkán ettek diót, az akut szívhalál kockázata 47 százalékkal alacsonyabb volt azoknál a férfiaknál, akik diót fogyasztottak legalább hetente kétszer.
A dió jótékony hatása az értékes összetevőkön (E-vitamin, ásványi anyagok, nyomelemek) és mindenekelőtt az omega-3 zsírsavak magas tartalmán alapul. Ezek csökkentik a vérnyomást, csökkentik az artériák gyulladását és megakadályozzák a vérlemezkék összetapadását (trombocita aggregáció). Ezzel elkerülhető a vérrögök megtelepedésének és az elzáródásának veszélye. Az omega-3 zsírsavak forrásaként a dió nehezen verhető. A lazacon és más tengeri halakon kívül egyetlen más dió és alig más étel is olyan gazdag omega-3 zsírsavakban, mint a dió.
Magas zsírtartalma miatt a dióféléket gyakran rontják az egészséges ételek. A dióvizsgálatok során azonban a résztvevők a dió hozzáadásával megnövekedett zsírtartalom ellenére sem híztak, sőt néhányan lefogytak - jelentik a szakértők. Gyanítják, hogy az embereket elégedettebbé tették, és jobban tudtak ragaszkodni az étrendhez.