Dió Az egyes fajták annyira egészségesek
2019. május 11, Luise Rau Kategóriák: Táplálkozás
Régóta bebizonyosodott, hogy a dió egészséges. De melyik diófajták különösen jók? Itt megtudhatja, mely tápanyagok vannak a dióban, kesudióban, pisztáciában és Co-ban, és mitől különlegesek.
Miért egészséges a dió?
A fajtától függően a dió elsősorban zsírból és fehérje és gyakran csak kis mértékben szénhidrátokból és vízből. Ettől a dió nagyon egészséges, nagy energiájú snack. Számos egy- és többfélét kínálnak telítetlen zsírsavak, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre. Ugyanakkor elengedhetetlenek az egészséges idegrendszerhez és a stabil hormonegyensúlyhoz.
Diót is tartalmaznak Rost, amelyek pozitívak a emésztés hatással van arra, hogy gyorsabban és hosszabb ideig legyen jóllakott. A dolgokat tekintve is Vitaminok és Ásványok A kis erőművek meggyőzik: A legtöbb dió sok mindent tartalmaz B-vitaminok, E-vitamin mint például magnézium, kálium, nátrium és foszfor.
Még akkor is, ha a diónak viszonylag nagy a kalóriasűrűsége, lehetőség szerint mindennap mérsékelten kell szerepeltetnie. Mivel fontos zsírsavakkal, fehérjével és különféle anyagokkal látják el Mikroelemek.
Jegyzet: Mivel szinte az összes diófélét importálják, meg kell próbálnia előnyben részesíteni a nem túl távoli országok termékeit. Néhány diófélét még Németországban is termesztenek. Vigyázzon is egyet Fair trade tanúsítás. Bio diókat ajánlunk, mivel azokat nem vegyszerekkel termesztik Rovarirtók felhasználhatók. Károsítják a saját egészségét és a környezetet.
Dió: egészséges omega-3 szállító a régióból
A diót az egyik legegészségesebb diófajtának tartják, mivel egyetlen más dióban sem lehet ilyen magas az omega-3 zsírsavak aránya. Emellett jelentős mennyiségű káliumot, magnéziumot, vasat, cinket, B-vitaminokat és E-vitamint is biztosítanak Önnek.
A dió másik előnye, hogy nagyobb mennyiségben termesztik őket Németországban is. Itt vannak a szezon szeptember és december között. Mivel a dió piaca nagyrészt importon alapul, a dió nagy része más országokból is származik. Az USA a legfontosabb exportország.
- Tápértékek 100 g-onként: 42-62 g zsír, 11-16 g fehérje, 15-23 g szénhidrát
- Fő termőterületek: USA, Chile, Franciaország, India, Moldova
- További információ a dióról
Földimogyoró: hüvelyesek az USA-ból
Még akkor is, ha ez az egyik leghíresebb diófajta földimogyoró valójában nem dió, hanem az egyik Hüvelyesek. Mivel azonban tápértéke nagyon hasonló a más típusú diófélékhez, általában a diófélék közé tartozik.
A földimogyorót egészségesnek tekintik: az egyik magnéziumban gazdag növényi ételek. Jelentős mennyiségben tartalmaznak vasat és cinket is.
A földimogyorót nem termesztik Németországban, ezért nagy távolságokat kell megtenniük. Főleg az USA-ból, Dél-Amerikából és néhány afrikai országból érkeznek.
- Tápértékek 100 g-onként: 50 g zsír, 23-25 g fehérje, 21 g szénhidrát
- Fő termőterületek: Brazília, Argentína, Egyiptom, Szenegál, USA
- További információk a földimogyoróról
Brazil dió: egészséges szelén szállítók
A brazil dió zsírtartalmú 60 és 70 százalék között a legzsírosabb diófélék között. Ennek ellenére a dió egészséges: telítetlen zsírsavakkal látja el. Ezenkívül a brazil anya különösen ismert, hogy nagy mennyiségű nyomelemet tartalmaz szelén tartalmaz. Egy közepes méretű dió már lefedi az egész napi szükségletet.
A brazil dió nagy mennyiségű magnéziumot, vasat, cinket, kalciumot, foszfort és E vitamint is tartalmaz. Még akkor is, ha egészségesek, nem szabad túl sok brazil diót fogyasztania. Más ételekhez képest viszonylag magas a rádiumtartalma. A Szövetségi Sugárvédelmi Hivatal szerint két brazil dió napi bevitele ártalmatlan.
Ökológiai szempontból a brazil dió sajnos nem ajánlott, mivel csak trópusi területekről importálják őket, ezért hosszú szállítási útvonalakat kell lefedniük.
- Tápértékek 100 g-onként: 66 g zsír, 14 g fehérje, 12 g szénhidrát
- Fő termőterületek: trópusi területek Dél- és Közép-Amerikában
- További információ a brazil dióról
Kesudió: Egészséges dió, problémás háttérrel
Szintén Kesu dió valójában nem tartoznak a dióhoz, de a kesudió alma magjai. Gazdag telítetlen zsírsavakban vannak, és más diófélékhez képest valamivel kevesebb zsírt és több szénhidrátot tartalmaznak.
Ezenkívül a kesudió magas B-vitamin-tartalommal rendelkezik, K-vitamin, valamint magnézium, réz, vas, foszfor és kálium. Jelentős mennyiségű triptofánt is biztosítanak Önnek. Ez egy aminosav, amire a testnek szüksége van a "boldogsághormon" szerotonin előállításához.
A kesudiót szintén kizárólag importálják, és nem Németországban terem. Főleg ázsiai és afrikai országokban termesztik őket. A hosszú szállítási útvonalak miatt ökológiai egyensúlyuk nagyon gyenge. Ezenkívül a növekvő területek dolgozói gyakran embertelen munkakörülményektől szenvednek. Ezért célszerű csak kesudiót enni mértékkel, vásárláskor pedig a Fairtrade tanúsításra figyelni.
- Tápértékek 100 g-onként: 42 g zsír, 18 g fehérje, 30 g szénhidrát
- Fő termőterületek: India, Nigéria, Vietnam, Elefántcsontpart
- További információk a kesudióról
Macadamia: a dió egészséges királynője
A makadámiadió a világ legdrágább diói közé tartozik. A diókirálynő táplálkozási szempontból is nagyon egészséges: ez az egyik legmagasabb rosttartalmú dió, B-vitaminokat, E-vitamint és jelentős mennyiségű kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, szelént és káliumot tartalmaz.
A makadámiadiót többnyire Óceániában, valamint afrikai, valamint dél- és közép-amerikai országokban termesztik. Ezért ezek a diófélék ökológiai szempontból is problematikusak. Itt tisztességes kereskedelemben használt termékeket is használnia kell.
- Tápértékek 100 g-onként: 69 g zsír, 6 g fehérje, 6 g szénhidrát
- Fő termőterületek: Hawaii, Ausztrália, Új-Zéland, Dél-Afrika, Kenya, Brazília, Guatemala, Kalifornia stb.
- További információk a makadámiáról
Kókuszdió: népszerű trópusi gyümölcs
A kókuszpép sok rostot, B-vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, kalcium, nátrium, réz, vas és foszfor. Más diófélékkel ellentétben zsírtartalmuk főleg telített zsír. Ha túl sokat fogyaszt belőlük, negatív következményekkel járhat.
Még ha sok kókusztermék is nagyon népszerű, a termesztés és a kókuszdió hosszú szállítási útja nem fenntartható. A növekvő kereslet miatt a diófélék egyre gyakoribbak Monokultúrák művelt. A termesztés szintén vízigényes, és a növényvédő szereket gyakran használják a kártevők elleni védekezésre.
- Tápértékek 100 g-onként: 34 g zsír, 4 g fehérje, 15 g szénhidrát
- Fő termőterületek: trópusi régiók Ázsiában, Afrikában és Dél-Amerikában
- További információ a kókuszdióról
Jegyzet: A tápérték a kókusz friss pépére vonatkozik. Olyan termékek, mint a szárított kókuszdió, Kókusztej vagy Kókuszolaj különböző tápértékűek.
Pekándió: Az újonnan érkezők az USA-ból
A pekándió 100 grammban 70–75 százalék zsír- és 700 kilokalóriát tartalmaz, a zsírban és kalóriákban gazdag diófajok egyike. Ennek ellenére a dió egészséges: sok rostot, B-vitamint és ásványi anyagot biztosít, például cinket, káliumot, foszfort, vasat és magnéziumot.
A pekándiót leginkább Észak-Amerikában, valamint Ausztráliában, Brazíliában, Chilében és Dél-Afrikában termesztik. Tehát hosszú közlekedési útvonalakat tesznek meg, míg végül Németországba érkeznek.
- Tápértékek 100 g-onként: 72 g zsír, 9 g fehérje, 4 g szénhidrát
- Fő termőterületek: USA, Kanada, Ausztrália, Brazília, Chile, Dél-Afrika
- További információk a pekándióról
Pisztácia: Egészséges dió, de nem túl fenntartható
A pisztácia lépést tarthat rokonaival, és sok fontos mikroelemet, például káliumot biztosíthat Önnek, Tiamin, B6-vitamin, Béta karotin, Foszfor és magnézium.
Helytelen tárolás esetén az egészséges dió azonban negatívan befolyásolhatja egészségét. Mivel különösen érzékenyek a penészre, amely az aflatoxin méreggé alakul át. Ez akkor történik, amikor az anyák nem elég szárazak és nedvesen tárolják őket.
Manapság a pisztáciát főleg Iránban, Törökországban, az USA-ban és Kínában termesztik, vagyis azokat is csak távoli országokból importálják, ezért ökológiai egyensúlyuk gyenge.
- Tápértékek 100 g-onként: 54 g zsír, 18 g fehérje, 16 g szénhidrát
- Fő termőterületek: Irán, Törökország, USA, Kína
- További információ a pisztáciáról
Mandula: Egészséges dió, magas vízfogyasztással
A mandula az utóbbi években igazi trendélelmiszerré vált, és sokféle termékké dolgozzák fel, mint pl Mandulavaj, Mandulatej vagy mandulaliszt. Joggal tekintik őket egészségesnek és tápanyagokban gazdagnak, mivel jelentős mennyiségben tartalmaznak magnéziumot, kalciumot, rézet, B-vitaminokat és E-vitamint.
A világszerte termesztett mandula több mint 80 százaléka az Egyesült Államokban található, különösen az Egyesült Államokban Kalifornia művelt. Ez problémás ökológiai egyensúlyt is jelent a mandula számára. Egy másik nagy probléma az a hatalmas vízmennyiség, amelyet a népszerű diófélék termesztésére használnak. Egy kiló mandula esetében 10 000 liter víz van, ami a növekvő területeken a talajvízszint csökkenéséhez és aszályos időszakokhoz vezet. Ezért az egészséges diót takarékosan kell használnia. Vásárláskor olyan mandulát is használjon, amelyet Európában termesztettek.
- Tápértékek 100 g-onként: 55 g zsír, 29 g fehérje, 4 g szénhidrát
- Fő termőterületek: USA, Spanyolország, Marokkó, Irán, Törökország, Olaszország, Ausztrália
- További információk a manduláról
Szeretsz diót, de nincs kéznél egy diótörő? Ezekkel az okos trükkökkel bármilyen diót, még kemény macadémiát vagy ...