Dióallergia - tippek és tippek f; r a diómentes Ern; vezetés

Minden típusú diónak megvannak a maga speciális fehérjéi, amelyek allergiát válthatnak ki. Ezek gyakran raktárfehérjék, amelyek felelősek a növények növekedéséért. Sajnos ezek olyan stabilak, hogy melegítéssel vagy gyomorsavval nem tudják elpusztítani. Ha az érintett személy közvetlenül reagál a dió bizonyos fehérjéire, ez elsődleges dióallergia. Ez gyakran érinti a gyerekeket.

Dióallergia esetén az allergiás tünetek általában nagyon röviddel a fogyasztás után jelentkeznek. Gyakran elég kis mennyiségű dióallergén vagy puszta bőrrel való érintkezés az allergiás reakció kiváltásához. Bizsergő érzéssel és viszketéssel kezdődik, különösen a szájban és a torokban. Ezenkívül a fizikai tünetek leginkább a bőrt és a nyálkahártyákat, a szemet, az emésztőrendszert, a légzést vagy a szív- és érrendszert érintik. A legrosszabb esetben az érintett személy akut anafilaxiás sokkot szenved, amely az allergiás reakció legsúlyosabb formája.

WelcA hé dió allergiát vált ki?

A dióallergia a fákon növő úgynevezett dió- vagy héjgyümölcsökre vonatkozik. Gyakran azonban a diószerű magokat vagy a csonthéjasok és kapszulák magjait is kiváltó tényezőként említik.

A következő diófélék a leggyakoribb kiváltók:

• Mandula
• Mogyoró
• Dió
• Kesu dió
• Pekándió
• brazil dió
• Pisztácia
• Macadamia szósz
• (Queensland dió)

Nem veszélyes "diófélék"

Az olyan magok, mint a napraforgómag, a lenmag, a fenyőmag és a tökmag vagy a mák, általában nem veszélyes allergének. Ide tartozik a szerecsendió is. A kókuszdiót (diófélét), gesztenyét (édesgesztenyét) és a bükkösöt (a vörös bükk gyümölcsét) általában tolerálják, amíg nincs más (kereszt) allergia.

A diófélék feldolgozva találhatók a következő élelmiszerekben:

• Pékáruk, kenyér, zsemle, sütemények
• Kolbászok, mint a mortadella
• Pite, joghurt, sajt,
• Kenetek, gabonafélék, édességek,
• Nugát, marcipán
• Mártások, fűszerek, például curry, pesto
• Waldorf saláta
• jég
• puding
• Diákcsemege
• Olyan italok, mint likőr (pl. Amaretto), ízesített kávé
• Készételek, például burgonyagratin, krokett, húsgombóc, rántott hal

De a nem élelmiszeripari termékek is tartalmazhatnak dió-/mogyorófehérjét vagy dió-/mogyoróolajat. Például fürdőtermékekben, krémekben és testápolókban, kozmetikumokban, gyógyszerekben és még napvédő krémekben is.

Szúrópróba a gyors diagnózis érdekében

Ha allergia gyanúja merül fel, az orvos egy beszélgetés során először elemzi az étkezési szokásokat és panaszokat, és ellenőrzi ezeket az esetleges összefüggésekre. Ezenkívül egy vérvizsgálat és az úgynevezett bőrszúrás-teszt, amelynek során különféle allergéneket visznek fel a bőrre kis adagokban, információt nyújtanak a kiváltó okról. A megbízható meghatározás érdekében úgynevezett szóbeli provokációs teszt is elvégezhető orvosi felügyelet mellett.

terápia

Sajnos a dióallergiások számára a legbiztonságosabb intézkedés az allergén elkerülése. Ez nem mindig könnyű a mindennapi életben, mert a dió, a földimogyoró és a mag fontos fehérjeforrás, különösen a vegetáriánus vagy vegán emberek számára. A hiánytünetek megelőzése érdekében ezért fontos, hogy a diagnózis után orvostól tanácsot kérjen szakképzett táplálkozási szakembertől az étrend megváltoztatásával kapcsolatban. A deszenzitizálás segíthet a virágporra allergiás emberekben, diófélékre reagálva. Ebben a terápiában a szénanátha mellett a dió keresztallergiáját is egyidejűleg kezelik. Főleg egy gyerekkel
Súlyos allergiás reakciók kockázata miatt fontos tájékoztatni az összes gondozót, hogy a tünetek felismerhetők legyenek, és sürgős esetben haladéktalanul intézkedhessenek.

Életmentő "sürgősségi készlet"

Allergiás reakció esetén gyors intézkedésre van szükség, különösen a dióallergiások számára. Az érintetteknek fel kell írniuk az allergológusuknak a teljes sürgősségi készletet, és mindig legyen náluk. Antihisztaminból, kortizonból, adrenalin autoinjektorból (AAI) és anafilaxia útlevelből áll. Asztma esetén hörgőtágító spray is szükséges inhalátorral vagy anélkül. A legjobb, ha mindezek az összetevők együtt vannak, és gyorsan kézbe adhatók, amikor éppen kint vagy. A "KURT, a deréköv" tökéletesen megfelel a vészhelyzeti készlet táskájának.

Tippek és tanácsok a dióallergiához

• Minden alkalommal, amikor élelmiszert vásárol, ellenőrizze az összetevők listáját. A mandulát, mogyorót, diót, kesudiót, pekándiót, brazil diót, pisztáciát és makadámiát meg kell nevezni és külön hangsúlyozni kell.
• Ha súlyos dióallergiája van, kerülje a hidegen sajtolt olajokat, mivel sok különböző olajat gyakran kis olajmalmokban dolgoznak fel. Különösen a heti piac vagy a csemegeüzlet olajait érintheti a diószennyezés.
• Dióallergiásként nem kell minden diót elkerülni, csak azokat, amelyek allergiásak rájuk.
• Az anyában található allergiát kiváltó tényezők főzés vagy sütés közben nem pusztulnak el.
• Először a biztonság: a dióval való szennyeződés bárhol előfordulhat, amikor a diót feldolgozzák. Jobb lemondani a házon kívüli étkezésekről és a készételekről, és magad elkészíteni az ételeket.
• Dióallergia esetén a dió legkisebb nyomai gyakran elegendőek ahhoz, hogy veszélyessé váljanak. Ezért figyeljen a többször használt főző/sütő edényekre és munkafelületekre.

Az interneten javasolt kapcsolattartó pont a Nuss/Anaphylaxis Network NAN e. V. címen: www.nussallergie.org

Kérdések és válaszok a dióallergiákkal kapcsolatban

1. ok: mogyoró
Az allergiás reakció legfontosabb kiváltója Németországban a mogyoró, de a dió és más típusú dió anafilaxiát (súlyos allergiás reakciót) is okozhat.

Dióallergia gyermekkorban és felnőttkorban
Dióallergia gyermekeknél és felnőtteknél egyaránt előfordulhat, de szinte soha nem gyógyulnak meg spontán módon. Ezért a dióallergiás gyermekek szinte mindig dióallergiás felnőttekké nőnek.

Dióallergia, mint keresztallergia
A keresztallergia akkor keletkezik, amikor az allergének szerkezete hasonló az eredeti kiváltóhoz. Tehát csak a tényleges ravaszt kell összekeverni. A dióallergiát gyakran a korán virágzó virágporral (nyír, éger, mogyoró) való keresztreakció váltja ki. Ezt nevezzük pollenhez kapcsolódó ételallergiának. Ha ez a keresztallergia fennáll, az érintettek gyakran orális allergiás szindrómában szenvednek, amely általában gyengébb, mint az elsődleges dióallergia esetén.

Mogyoróallergia: nincs dióallergia
Általában a mogyorót diónak nevezik, de botanikai értelemben hüvelyes, mint a szója, a bab és a borsó. Ezért különbözik az "igazi" dióféléktől. Ha allergiás a földimogyoróra vagy a hüvelyesekre, akkor nincs ok a diófélék elkerülésére elővigyázatosságból - mindaddig, amíg Ön nem allergiás a diófélékre.

ÉN.st egy termék nyom nélkül, dió/mogyoró nyomok nélkül?
Mivel a nyom azonosítása önkéntes, a nyom azonosítása nélküli termék nem mentes automatikusan nyomoktól. Csak azoknak a vállalatoknak az esetében, amelyek önként jelölik meg a nyomokat, a nyomkövetési információk hiánya azt jelenti, hogy nincs nyom.

nyilatkozat
A termék csomagolásán a diófélékre gyakran együttesen a „dió” kifejezés utal. Jelentés: "Dió nyomokat tartalmazhat" = "Dió nyomokat tartalmazhat".

Garantált diómentes termékek a FoodOase.de oldalon

Finom, diómentes ételeket keres? Akkor itt vannak a megfelelő ajánlatok az Ön számára. Fedezze fel például a diómentes indítócsomagunkat. Így a legnépszerűbb diómentes ételeket közvetlenül otthonába juttathatja el:

www.foodoase.de/vorteilsboxen

Diómentes alternatívák

Megfelelő diómentes termékek az étrend kiegészítésére:

Diómentes gabonafélék

Diómentes harapnivalók

Diómentes pékáruk

Diómentes csokoládék

A gyártó garantálja a diómentes termékeket - még diónyomok nélkül is

Válogatás a szállított gyártók közül:

---