Diófélék - erőművek a test, az elme és a lélek számára
Kemény héj - finom mag, amiben minden megtalálható: A diófélék és a magok egészségesek. Hosszú ideig feltöltenek, erőt adnak, egészségesek és segítenek a kis szürke sejteknek az ugrásokon. De légy óvatos: ezek nem könnyű viteldíjak.
Gyakran csábító hízlaló ételként elítélik, a mogyorót és a diót, a mandulát, a kesudiót és a pisztáciát továbbra is ajánlják kisebb vagy nagyobb éhség ellen. Valójában a nagyon zsíros és ezért magas kalóriatartalmú dió sok egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz - ezáltal egészségessé válnak.
Csökkentik a koleszterinszintet, stabilizálják a vér cukorszintjét és támogatják az ereket. A dió jót tesz a szív- és érrendszernek, és értékes tápanyagokat és összetevőket tartalmaz, például A-, B-, C-, D- és E-vitamint, valamint kiváló minőségű növényi fehérjéket, könnyen emészthető szénhidrátokat, valamint különféle ásványi anyagokat és nyomelemeket. A test és az elme rúgása!
Mértékkel!
Először is: Nem minden kemény héjú és ehető diómaggal rendelkező gyümölcs tartozik szigorúan botanikai értelemben a diófélékhez. A pisztácia, a mandula és a kókuszdió például kimarad, az eper és a csipkebogyó valójában benne van. Ez valójában nem csak a növényrajongókat érdekli. Az allergiás emberek is profitálhatnak a differenciálásból, mivel nem kell mindent eltávolítani a menüből.
Ezzel szemben a téma csak alárendelt szerepet játszik az egészséges táplálkozásban. A kő, a kapszula, a hüvelyes és a diófélék közös jellemzője az, hogy magas a zsírtartalma - kesudió esetén 42%, makadámia esetében pedig 73% -, ami közvetlenül tükröződik az energiatartalomban. Ez különösen érdekelheti a testedzőket: Csak egy maroknyi dió, amely gyorsan és egyszerűen fogyasztható, helyettesíti a főétkezést.
100 gramm dió körülbelül 600 kilokalóriával rendelkezik, amely meggondolatlanul fogyasztva megtalálható a csípőn. Néhány példa a kalóriatáblázat szerint: kesudió 553 kcal, mogyoró 628 kcal, makadámia 718 kcal, mandula 575 kcal, brazil dió 670 kcal, pekándió 703 kcal, dió 654 kcal, pisztácia 568 kcal, kókuszdió 660 kcal, földimogyoró 567 kcal.
A Német Táplálkozási Társaság azt javasolja, hogy harapjon napi 25 gramm diót, ami a menüben található több napi gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó „napi ötös” egészségügyi kampány egy részét is lefedi. A kezeletlen dió a legegészségesebb. A sült és/vagy sózott változatokhoz képest valamivel kevesebb kalóriát is tartalmaznak.
Miért egészséges?
Táplálkozási szempontból különösen érdekes a diófélékben található zsírsavak összetétele. Az ételekben található zsírok nagy szerepet játszanak a szívbetegségek és az arteriosclerosis kialakulásában, a telített zsírsavakat a szív- és érrendszeri problémák egyik kiváltó okaként azonosítják. Ezzel szemben a telítetlen - különösen a többszörösen telítetlen - zsírsavak, mint amilyenek a dióban találhatók, nagy mértékben eltérnek egymástól.
Ezek a zsírok még csökkenthetik a koleszterinszintet, és pozitívan megváltoztathatják a vér HDL és LDL koleszterin arányát - köznyelven jó és rossz koleszterin. 68 százalékos telítetlen zsírsavval - és magas esszenciális linolénsavtartalommal - a dió ebben a tekintetben az élenjáró, de a mogyoró, a pekas, a para és a földimogyoró is jól teljesít.