Diófélék Ezek a típusok különösen egészségesek
Finom snack: Ezek a diófélék különösen egészségesek
2020.08.25., 9:10 | t-online.de, látta
Diófélék: Számos fontos tápanyagot biztosítanak, amelyekre a testnek szüksége van. (Forrás: margouillatphotos/Getty Images)
A diófélékben magas a zsírtartalom - de még mindig nagyon egészségesek. Erősítik a szívet, elősegítik a koncentrációt és csökkentik a koleszterinszintet. De melyik anya melyik hatást érheti el?
áttekintés
A dió jó zsírsavösszetételű, ezért magas zsírtartalma ellenére nagyon egészséges. Egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak - ezeket "egészségeseknek" tekintik, és állítólag bizonyos mértékben megakadályozzák a szívbetegségeket. A táplálkozási szakemberek ezért azt javasolják, hogy egy adag diót egyenek meg naponta. Körülbelül 25 gramm felel meg egy adagnak, ami nagyjából egy maroknyi.
A dió botanikailag a gyümölcs része, de kevés vizet tartalmaz, de több zsírt, fehérjét, szénhidrátot és rostot tartalmaz. Ezen kívül vannak kálium, nátrium, magnézium, foszfor, ásványi anyagok és vitaminok - különösen a B csoportba tartozó vitaminok és az E-vitamin. Mérsékelten fogyasztva a dió értékes táplálék-szállítóként gazdagítja az étlapot.
Érdekes tények a diófélékről
Fotósorozat 12 képpel
Melyek valójában "igazi" diófélék?
Sok magot, hüvelyeseket, csonthéjasokat és kapszulagyümölcsöket helytelenül tartanak diónak a mindennapi nyelvben. A földimogyoró például valójában hüvelyes, még akkor is, ha héja zárva marad, ellentétben más hüvelyesekkel.
Botanikai értelemben az "igazi" dióféléknek három fás rétege van a gyümölcsfaluk. Zárva zuhannak le a fáról, ezért zárják le a gyümölcsöket. A botanikai értelemben vett "igazi" dió például a következőket tartalmazza:
Gesztenye: dió a karcsú vonalhoz
Gesztenye: Alacsony kalóriatartalmú dió. Diós és édes ízével a gesztenyét sokféleképpen használják a konyhában. (Forrás: Ulrich Roth/imago images)
A gesztenye a bennük lévő rostokkal stimulálja az emésztést. A C- és E-vitamin gyökfogóként védi a test sejtjeit. Magas keményítőtartalmuknak és a burgonyához hasonló ízüknek köszönhetően a gesztenye nagyon teli, ezért gyakran használják levesek, vad- és baromfitálak összetevőjeként. A szénhidrátok emelik a szerotonin szintet és emelik a kedélyeket.
Ezenkívül a szelídgesztenye speciális termesztése alig tartalmaz zsírt, ezért feleannyi kalóriát sem biztosít, mint a mandula vagy a mogyoró. Ez a gesztenye messze az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú dió.
Mogyoró: Kis energiacsomagok
Mogyoró: Ezek az egyik "igazi" dió. A repedt diót hűvös, sötét helyen tárolja. (Forrás: blickwinkel/imago images)
A mogyoró az egyik legrégebbi diófaj Európában. Mivel a növény nagyon robusztus, széles körben elterjedt a német kertekben. Az egészséges zsírsavakon és a cinken kívül a mogyoró különösen nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz, amely megvédi a szervezet sejtjeit a káros hatásoktól. A mogyoró ásványi anyagokat, például kalciumot, foszfort és vasat tartalmaz, valamint sok rostot és fitokemikáliát, amelyek elősegítik az emésztést.
A mogyorót is tápanyagnak tekintik. Körülbelül 60 százalék zsírjuk van, de majdnem 40 százalék fehérjéből állnak. És mivel a fehérje jó izomépítésre és energiaellátásra az izmok számára, a mogyoró némi energiát adhat a testnek.
Dió: Mérsékelten egészséges
Dió: Néha nehéz feltörni őket. Akkor menjen a fagyasztóba. Egy óra múlva a fagyási hőmérséklet megváltoztatja a héj szerkezetét - majd szinte minden anya megrepedhet. (Forrás: blickwinkel/imago images)
Az egyik leghíresebb dió a dió. A benne lévő alfa-linolénsav - röviden ALA - egy omega-3 zsírsav, pozitív hatással van a koleszterinszintre, erősíti a szívet és gyulladáscsökkentő hatású. Ezenkívül a dió sok fehérjét és rengeteg triptofánt tartalmaz, amelynek nemcsak nyugtató hatása van, hanem a szervezetben szerotoninná alakul és hangulatjavító.
Ki kell emelni az immunrendszer szempontjából fontos magas cinktartalmat is. De a dió hosszú távon befolyásolhatja a súlyát, miután ezeknek a diónak a zsírtartalma is 60 százalék. Ezért: csak mértékkel élvezze.
Macadamia: a dió királynője
Macadamia Nut: Nehéz feltörni. A legjobb módszer erre egy szálas diótörővel, ahol az anya egyfajta zsebben fekszik - aztán darabonként lefelé fordítja a fém csapot, amíg a héja el nem törik. (Forrás: blickwinkel/imago images)
A makadámiadió finom íze és magas ára miatt a "dió királynőjeként" is ismert. Minden benne van, ami a klasszikus dióra jellemző: kemény héj, ízletes mag, diós aroma és sok telítetlen zsírsav.
Tipp: 100 grammban jó 700 kalória van, ezért csak mérsékelten szabad élveznie az uzsonnát.
Körülbelül 76 százalékban a lágy diófélék zsírtartalma a legmagasabb. Sok B-vitamint és E-vitamint is tartalmaznak, amelyek megakadályozhatják az érrendszeri betegségeket.
Mandula: értékes sütési összetevő
Mandula: ehető nyersen vagy pörkölve, kezeletlenül vagy sózva. (Forrás: Westend61/imago images)
A népszerű mandula nem dió, hanem csonthéjas gyümölcs. Segíthetnek csökkenteni a gyomor-bél traktus gyulladását, és támogatják a szív, az ideg és az izom működését. A csonthéjasokról azt is mondják, hogy koleszterinszint-csökkentő hatásúak.
Tipp: A mandula nagy mennyiségben tartalmaz folsavat is, ami különösen fontos a terhesség alatt.
A mandula B2 és E vitaminokban is gazdag. A B2 vitamin fontos szerepet játszik többek között a betegségek elleni védekezésben. Óvakodjon a keserű mandulától: mivel sok hidrogén-cianidot tartalmaz, nem szabad nyersen enni. De alkalmasak főzésre és sütésre.
Földimogyoró: Sok fehérjét tartalmazó hüvelyesek
Földimogyoró: Annak érdekében, hogy ne egyél ennyit, a legjobb, ha héjjal vásárolod őket. Ez kissé lelassul, mert először a diót kell kihámozni a héjból. (Forrás: Westend61/imago images)
Bár ezek sem diófélék, a földimogyoró tartalmaz tipikus telítetlen zsírsavakat, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre. A benne található triptofán nyugtató hatással van a testre, és így elősegítheti a békés alvást.
Az összes dió közül a földimogyoró adja a legtöbb B3-vitamint. Természetes "idegtónusnak" számít, és fontos funkciója van az anyagcserében. A B3-vitamin csökkenti a koleszterinszintet, tágítja az ereket és enyhítheti a keringési rendellenességeket.
A földimogyoró 100 grammban 25 százalék fehérjét tartalmaz, ideális fehérjeforrás is. A benne lévő folsav fontos a terhesség alatt, hogy támogassa az embrió fejlődését.
Pisztácia és kesudió: jó az idegeknek és a csontoknak
Pisztácia: zöld színük alapján felismerhetők. Ha úgy vásárolja meg őket, hogy a héja van, akkor a lehető legtöbbjüknek ki kellett nyílnia a varrásnál. Fontos, hogy ne legyen dohos illatuk és ne nézzen ki öreg. (Forrás: CTK Photo/imago images)
A pisztáciának és a kesudiónak többnyire különböző összetevői vannak, ami jó keverék. A telítetlen zsírsavakon kívül a kesudió tartalmaz fehérjét, B-vitaminokat, káliumot, magnéziumot és vasat. Ezek az összetevők segíthetnek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Ezenkívül biztosítják az erős idegzetet és növelik az agy teljesítményét.
A növényi fehérje mellett a pisztácia fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, például káliumot, kalciumot és foszfort. Ez erősíti a csontokat és a fogakat, és csökkenti a koleszterinszintet.
Brazil dió: Magas szeléntartalmú
Brazil dió: Alakjuk narancsszeletekre emlékeztet. Tíz-20 dió ventilátor alakban ül egy gyümölcsben. A magok kissé földiesek. (Forrás: Westend61/imago images)
Talán a legfontosabb összetevő, amely a brazil diót egészségessé teszi, a szelén magas aránya. A nyomelem például megköti a nehézfémeket, állítólag méregteleníti a testet, és állítólag megvédi a ráktól.
A brazil dió számos ásványi anyagot is tartalmaz, például vasat, cinket, kalciumot és magnéziumot. Többek között ezek fontosak a csontok és a fogak egészsége szempontjából. Itt megtudhatja, miért ne fogyaszthatna túl sok brazil diót.
Pekándió: jó izmoknak és idegeknek
Pekándió: A dió családból származnak. Ezek azonban enyhébbek, édesebbek és lágyabbak, mint a dió. (Forrás: Shotshop/imago images)
A pekándió értékes ásványi anyagokat, például magnéziumot, vasat, káliumot, foszfort és kalciumot tartalmaz, amelyek támogatják a különféle anyagcsere-funkciókat, és pozitív hatással vannak többek között a csontokra és a fogakra.
- Igazi táplálkozási csodák:Miért kellene mindenkinek enni egy marék diót minden nap
- Az agyat átverik:Ezért a diónak segítenie kell a fogyásban
- Csodálatos taktika:Tényleg nőnek a földimogyoró a földben?
A bőséges fehérjék a B-vitaminokkal együtt biztosítják az egészséges izmokat és idegeket. Az A-vitamin támogatja a nyálkahártyát és a szemet.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.