Dióolaj, egészségügyi előnyök
Áttekintés
A dióolaj egészségügyi előnyeit 1931 óta figyelték meg, amikor a kutatók felfedezték, hogy a dió fontos C-vitamin-forrás.
A dióolaj gazdag omega-3 zsírsavakban, B1-, B2- és B3-vitaminokban, E-vitaminban és niacinban. Számos tanulmány készült a dióolaj-fogyasztás hatásainak és eredményeinek értékelésére, a betegségek előfordulására, a mortalitásra és a kockázati tényezőkre különböző állapotok esetén.
Jelenleg elmondható, hogy a diófélék rendszeres fogyasztásával sokféle betegség megelőzhető, de a legfontosabb előny az, hogy csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A dió fitonutriensekben gazdag, és kiváló szelén-, foszfor-, magnézium-, cink-, vas- és kalciumforrás.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A dióolaj beszerzése és tárolása?
Finomítatlan dióolajat szárítás után a dió fából nyernek, és hidegen sajtolják. A minőségi dióolaj íze olyan lesz, mint a dió és a topáz színe. A dióolaj legfeljebb hat hónapig vagy egy évig tárolható. A tartály kinyitása után a dióolajat hűvös, sötét helyen kell tartani.
A dióolaj több tanulmány és kutatás után került a szakemberek figyelmébe, amelyek szerint az antioxidánsok és az ellagsav rendkívül gazdag forrása.
A dióolajban található antioxidánsoknak fontos szerepük van a toxinok és a különféle káros anyagok szervezetből való eltávolításában, amelyek közvetetten vagy közvetlenül kapcsolódnak többféle rák kialakulásához.
Másrészt az ellaginsav megakadályozza a rákos sejtek szaporodását és fejlődését. A dióolaj gazdag réz- és mangánforrás. Ez a szervezet biológiai órájának szabályozásáért felelős melatonint is tartalmaz.
A dióolaj egészségügyi jelentősége
A dióolaj számos egészségügyi előnyt kínál. Íme néhány ezek közül:
- Véráram - A dióolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, például omega-9 zsírsavakban, amelyek támogatják az artériák rugalmasságát, és ezáltal javítják a test véráramlását, csökkentve az artériák megmerevedésének esélyét.
- Csökkenti a szívbetegségek kockázatát - A dióolaj előnyös a szív egészségére, különösen az alfa-linolsav rendkívül magas szintjének köszönhetően, amely egyfajta omega-3 zsírsav.
Az alfa-linolsav eikozapentaénsavvá és dokozahexaénsavvá alakul. Egy tanulmány kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akik naponta fogyasztottak dióolajat, az erek egészségi állapota jelentősen javult, ami serkenti a szív megfelelő működését és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
- A gyulladás enyhítése - A dióolaj a többszörösen telítetlen zsírok jó forrása, mint például az omega-3 és az omega-6, amelyek rendkívül hasznosak olyan betegségek gyulladásának csökkentésében, mint például az ízületi gyulladás.
- A hormonszint szabályozása - A dió a fitonutriensek rendkívül gazdag forrása. Olyan ásványi anyagokat tartalmaznak, mint szelén, magnézium, vas, kalcium, foszfor és cink. Mindezek az anyagok segítenek fenntartani a hormonok egyensúlyát a szervezetben.
- A bőr szépsége - A dióolaj jó B-vitamin-forrás (B1-, B2-, B3-vitamint tartalmaz), de E-vitamint és niacint is tartalmaz. Ezek a vitaminok segítenek szépíteni és fenntartani az egészséges bőrt.
A fitonutriensek egy része, valamint a dióolaj összetételében lévő zsírsavak rugalmassá teszik a bőrt és javítják annak textúráját.
- ekcéma - Napi egy teáskanál dióolaj segít az ekcéma és a bőrkiütések gyógyításában.
- Öregedésgátló előnyök - A dióolajban gazdag antioxidánsok találhatók, amelyek segítenek csökkenteni a szabad gyökök hatását és megakadályozni a sejtek károsodását, megakadályozva az öregedési folyamatokat.
Dióolaj kulináris készítmények összetételében
A dióolaj eltarthatósága körülbelül 6-12 hónap. Felbontás után a tartályt hűvös helyen, fénytől távol vagy hűtőszekrényben kell tartani az avasodás megelőzése érdekében.
A dióolaj különféle ételekhez használható, de a dióolaj nem ajánlott főzéshez, mert a magas hőmérséklet elpusztítja finom aromáját. Különösen felhasználható saláták vagy tésztát tartalmazó ételek összetételében, hogy különleges ízt kapjanak.
Az E-vitamin hasznos lehet a haj egészségére?
Az ananász egészségügyi előnyei
Köhögés - milyen szerepet játszik és hogyan kezeljük típusa szerint?
Íme néhány módszer a dióolaj főzéshez:
- keverjünk össze egy kevés tejfölt kevés sherry ecettel, és öntsünk rá egy darab lazacot vagy főtt csirkemellet. Néhány sült dió kellemes ízt ad az ételnek.
- keverje össze a dióolajat egy kevés sherryecettel, két gerezd fokhagymával, mustárral és sóval. A kompozíciót az endívia és a retek salátájára adják, és a tetejére egy kis penészes sajtot szórnak.
- a dióolaj finom alternatívája a klasszikus olívaolaj vagy vinaigrette szósz salátákhoz.
- Dióolajat is adhatunk egy tál friss sóska leveshez
- A tészta fölé finom dióolajat adnak, egy kevés puha sajttal, például gorgonzolával, néhány friss zöldbabhéjjal vagy spenóttal, pirított gombával vagy kevés petrezselyemmel és fokhagymával.
- a dióolajat desszertek összetételében is felhasználják, hogy kellemes, diós illatot kapjanak
- ünnepi reggelire megszórjuk dióolajjal a muffinokat vagy torta szeleteket, palacsintákat mézzel vagy csokoládé szósszal, néhány szelet érett körtével, banánnal vagy sült dióval borítva. Mindehhez társulhat egy adag görög joghurt, tejszínhab vagy mascarpone.
- kenje meg a gyümölcs felét, például az őszibarackot vagy a nektarint dióolajjal és mézzel, mielőtt sütés vagy sütés előtt egy csésze joghurttal vagy jégkrémmel tálalja.
- A dióolajban pácolt kecskesajt finom ebéd lehet salátával és friss kenyérrel együtt. A maradék olajat burgonya vagy tészta önteteként adhatjuk hozzá.
- vágjon egy centiméteres szelet kecskesajtot, tegye egy tálba, és szórja meg friss kakukkfűvel, zúzott fokhagymával és frissen őrölt fekete borssal. Adjunk hozzá dióolajat az összetételhez, fedjük le és hagyjuk kihűlni, 24 órán át pácoljuk. Néhány finomra vágott gomba hozzáadható ehhez a készítményhez.
- a kelbimbónak és a paszternáknak a sárgarépával és a burgonyával kombinálva különleges íze van, ha tálalás előtt dióolajjal megszórják őket
- kenje meg a halat, a csirkét vagy a kacsát dióolajjal grillezés vagy sütés előtt.