Diós gyömbéres sütik elhízás blog

az Elhízás Alapítvány Németországban

Megjelent 2009. december 14-én, az Obesity Foundation

a bochumi Helmut A. receptje
diós

Hozzávalók:

  • 250 g liszt
  • 250 gramm cukor
  • 6 tojássárgája
  • kb. 200 g vaj (hidegnek kell lennie)
  • 300 g őrölt diómag
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • 2 késvég. őrölt kardamom
  • ehhez az összeghez 80-85 gyönyörű diófélére van szükség
  • A lisztet, a cukrot, a tojássárgáját, a vajat pelyhekben, az őrölt diót és a fűszereket keverőtálba keverjük, és először a kézi keverő tésztakapcájával összegyúrjuk, majd a kezünkkel sima tésztát kapunk. Alakítsa a tésztát vastag tekercsbe (kb. 4 cm átmérő = süti méret) és tegye hűtőbe legalább 30 percre.
  • Melegítse elő a sütőt 170 fokra (keringő levegővel 150 fokra, gázhoz 2-3 fokra). Most vágja a sodrófát körülbelül 1/2 cm vastag szeletekre. Helyezze a sütiket sütőpapírral bélelt sütőlemezekre, és minden egyes sütit borítson be egy diós felével. Ezután a sütiket 10-12 percre a sütőbe tesszük.
  • A végén a sütiket rácson lehűtjük. A végén kevés porcukorral leporolják.

Az egész egy kicsit ízletesebb ízt kap, ha rozslisztet vagy teljes kiőrlésű tönkölylisztet választ, és barna nádcukrot használ.