Díszes étrend
Dean Ornish-t, a kaliforniai Sausalito-ban működő Preventív Orvostudományi Kutatóintézet elnökét és alapítóját az 1990-es évek elején forradalmárnak tekintették, amikor azt javasolta, hogy a túlnyomórészt vegetáriánus étrend javíthatja, sőt kezelheti a szívbetegségeket. Ezenkívül Ornish és kutatócsoportja azzal érvelt, hogy a túlnyomórészt vegetáriánus étrend és a rendszeres testmozgás nagyban csökkentheti a stresszt, és segítséget nyújthat azoknak, akik még nem találták meg a tökéletes megoldást.
A diéta népszerűsége abból adódik, hogy bizonyítékokon alapszik. Például egy tanulmány kimutatta, hogy öt év után az Ornish-kísérlet résztvevői átlagosan 24 fontot vesztettek minden egyéb erőfeszítés nélkül. Az embereknek azonban nehéz lemondaniuk a hús és a tojás elfogyasztásáról, elhitetve, hogy nincs más fehérjében gazdag étel.
Mit jelent az Ornish diéta?
Fogyasszon zöldséget és gyümölcsöt annyi mennyiségben, amennyire szüksége van, amíg fáradtnak érzi magát. Nincsenek korlátozások! Ha nem tud lemondani a tejtermékekről, akkor válasszon alacsony zsírtartalmúakat vagy zsírmenteseket. A kalóriáknak csak 10% -a származhat zsírból. Kerülje a húst, olajokat, avokádót, olajbogyót, dióféléket, magokat, teljes tejet és cukrot.
Támogassa étrendjét a napi testmozgással! Az Ornish diéta segít a fogyásban és az egészséges szív fenntartásában, mivel alacsony kalória- és zsírfogyasztással jár. Az étrend emellett elősegíti a gyalogos és jógagyakorlatokat is, a stressz, a düh és az üresség érzésének jobb kezelése érdekében, legalább a diéta első hetében.
Példa az Ornish diéta menüjére
Reggelire: teljes kiőrlésű termékek alacsony zsírtartalmú joghurttal és természetes narancslével.
Ebéd: alacsony zsírtartalmú sajttal és spenóttal vagy brokkolival töltött sült burgonya/saláta friss zöldségekkel, egy adag főtt burgonyával együtt.
Vacsorán élvezhet egy adag paradicsommal vagy grillezett zöldséges tésztát, valamint egy desszertet, amely annyi gyümölcsből áll, amennyit csak akar.
Kerülje a kávét és az alkoholt, fogyasszon sima vizet, természetes gyümölcsleveket és teákat.
Naponta legfeljebb két csésze zöld teát fogyaszthat, amely magas antioxidáns-koncentrációról ismert, amely elősegíti a sejtek védelmét és javítja a szív- és érrendszer egészségét. A fekete tea és kávé ezeket az antioxidánsokat és más bioaktív vegyületeket is tartalmaz, amelyek előnyöket nyújtanak a szív és a keringés számára.
Fedezze fel a vegetáriánus lasagna finom receptjét!
Hogyan lehet fogyni és megelőzni a szívbetegségeket az Ornish étrenddel
Az Ornish diéta alkalmazásával felhalmozódik a szükséges rost, és jelentősen csökkenti a cukor mennyiségét, megelőzve a cukorbetegséget és a szívbetegségeket. Ezen túlmenően, mivel az Ornish étrend gazdag ásványi anyagokat tartalmazó ételekben, segít erősíteni a csontokat és megelőzni a csontritkulást. A diéta részét képező testmozgás javítja a keringést és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket.
Az egyetlen ellenjavallat gyermekeknek, tinédzsereknek és terhes nőknek szól, mivel az Ornish-étrend alacsony B 12-vitamin bevitelét vonja maga után.
Az Ornish Lifestyle Medicine szerint az étrend nagy előnye, hogy jó szénhidrátokban, minőségi zsírokban és egészséges fehérjékben gazdag ételeket tartalmaz, amelyek legalább 100 000 rákellenes és öregedésgátló anyagot tartalmaznak. Az American Journal of Public Health által közzétett elemzés szerint 2010-ben az Ornish-étrendet követõ mintegy 1300 embernek sikerült csökkentenie testtömegét, és csak egy év után észlelték a szívbetegségek tüneteinek javulását.
Ornish és kutatócsoportja elsőként bizonyította, hogy a szívbetegség gyógyszeres kezelés vagy műtét nélkül kezelhető az étrend és az életmód megváltoztatásával.
Ugyanakkor 48, szívbetegségben szenvedő beteg vizsgálata, amelyet 1990-ben publikáltak a The Lancet-ben, kimutatta, hogy az Ornish-étrend jelentős egészségügyi előnyökkel jár a koleszterinszint csökkentésével, a vérnyomás és a testtömeg csökkentésével.
Mivel az Ornish étrend meglehetősen nagy változással jár az étrendben, fokozatosan kell tennie a dolgokat. Egy időre adja fel a régi szokásokat, amíg egy hónapon belül teljesen megszünteti a húst és más egészségtelen ételeket. Ha bizonytalannak érzi magát vagy képtelen szerveződni, kérjen tanácsot egy táplálkozási szakembertől. Az Ornish étrend szabálya a lehető legtermészetesebb: egészséges étel. az egészséges életért!