Diszkrimináció A kövér hisztéria felháborító ostobaság - DER SPIEGEL
TÜKÖR ONLINE: Schorb úr, kövér vagy?
Friedrich Schorb: Nem.
TÜKÖR ONLINE: Ennek ellenére írt egy könyvet, amelyben a kövér emberek diszkriminációját túlzottnak és hazugnak minősíti.
Schorb: Igen, mert bosszant, hogy a politikusok, a gyógyszergyárak és az újságírók az elhízás témáját saját céljaikra használták az elmúlt években, és felszabadítottak egy kövér fóbiát, amelynek már nincs sok köze a valósághoz.
TÜKÖR ONLINE: Végül is minden második német túl kövérnek számít, minden ötödik német pedig elhízott. Az elhízás növeli a rák kockázatát, és amerikai kutatók szerint akár agyi zsugorodáshoz is vezethet.
Schorb: De ez a fejlemény nem új keletű. A túlsúlyos emberek legnagyobb számát a háború utáni évtizedekben tapasztaltuk. Úgy gondolom, hogy a jelenlegi hisztéria és az egészségügyi problémákra vonatkozó figyelmeztetés nagyon eltúlzott, és sok kampány veszélyes, mert gyakran eljut azokhoz, akikért nem készültek - nevezetesen a már karcsú, fiatal lányokhoz, akiknél aztán étkezési rendellenesség alakul ki.
TÜKÖR ONLINE: Mikor kövér valaki?
Schorb: Ez nagyon függ attól, hogy hogyan érzékeli önmagát. És ez gyakran jelentősen zavart. Egyébként a testtömeg-index szabályozza, amely szerint bárki, aki túllépi a 25-ös határt, kövér.
TÜKÖR ONLINE: A testtömegindex szerint az olyan izomcsomagolások értéke, mint Arnold Schwarzenegger vagy Sylvester Stallone, 30 felett van, ezért kórosan elhízottnak tekintik őket. Jobb, ha nem szünteti meg a BMI-t mint mértékegységet?
Schorb: Abszolút, mert az ilyen határértékeket önkényesen határozzák meg, és üres számok. Nem mondanak semmit az esetleges egészségügyi kockázatokról. Nem mondhatod, hogy pusztán azért van veszélyben, mert valakinek gyomra van, vagy 25 feletti BMI-vel fordul orvoshoz. Másrészt egy 50-es BMI-vel rendelkező személynek már nincs szüksége határértékekre annak felismerésére, hogy problémája van.
TÜKÖR ONLINE: Ki a hibás a BMI dilemmáért?
Schorb: A gyógyszeripar lobbitevékenységet végzett, és olyan súlyosan sikerült csökkenteni az elhízás határértékeit, hogy valódi fóbia alakult ki. Az Egészségügyi Világszervezet szintén fokozta a pánikot azzal, hogy 1997-ben világszerte kötelezővé tette a BMI-értékeket - ez egy értelmetlen kőbe vésett parancs, amelynek nincs orvosi indoka.
TÜKÖR ONLINE: El akarják oszlatni azt az előítéletet, amely azt mondja: a kövér emberek tévét néznek, a számítógépen játszanak, gyorséttermet esznek, sörösdobozokat isznak, cigarettáznak és gyűjtik a Hartz IV-et.
Schorb: Már az 1970-es években az alacsony jövedelmű csoportok túlsúlyosak voltak, mint a gazdagok. De abban az időben széles körben elterjedt betegségként értették, míg ma alacsonyabb osztályú patológiának stilizálták.
TÜKÖR ONLINE: És ki profitál belőle?
Schorb: Először is a középosztály, akik hagyományosan szeretnék megkülönböztetni magukat az alsótól. De olyan politikusok is, akiknek érdeke a szegénység viselkedési és nem strukturális problémaként történő meghatározása. Az úgynevezett alsóbb osztály véleményük szerint kövér, mert hiányzik az önkontroll és a fegyelem, mert nem hajlandó teljesíteni - következésképpen ugyanazon okokból nélkülözhetetlen. Egy ilyen érv előkészíti a talajt minden Hartz IV vágáshoz.
TÜKÖR ONLINE: Valójában a berlini Robert Koch Intézet felmérései azt mutatják, hogy az alacsony társadalmi helyzet és az oktatás hiánya jelentősen növeli az elhízás kockázatát. A mainzi egyetem kutatói szerint állítólag még a túlzott eladósodás és az elhízás is összefügg.
Schorb: Igen, de gyakran elfelejtik, hogy a szűkös költségvetéssel rendelkező családok kénytelenek magas kalóriatartalmú ételeket vásárolni, hogy jóllakhassanak, mert ezek az ételek általában olcsóbbak, hosszabb eltarthatóságúak és jobban adagolhatók.
TÜKÖR ONLINE: A politikusok az alultápláltság okozta egészségügyi rendszer költségeit évi 70 milliárd euróra becsülik.
Schorb: Ez felháborító ostobaság. Azt állítják, hogy az összes betegség 30 százaléka étrenddel kapcsolatos. Senki sem tudja, hogy kell kinéznie egy étrendnek, amely állítólag megakadályozza ezt a sok betegséget. Éppen ezért azt sem lehet kiszámítani, hogy az állítólagos alultápláltság hány milliárd eurót okoz. Az egyetlen étrend, amely garantáltan nem okoz betegséget, a nulla étrend.
TÜKÖR ONLINE: A gyógyszeripar is jól él a zsírból.
Schorb: A diétás tabletták, amelyeket a gyógyszeripari óriások eddig piacra dobtak, nemcsak nagyrészt hatástalanok, hanem veszélyes mellékhatásokkal is járnak. A súlycsökkentő kiegészítőket rendszeresen ki kell vonni a piacról, mert a halálozás összefüggésbe hozható a használatukkal.
TÜKÖR ONLINE: Drasztikus intézkedésekről számolnak be az Egyesült Királyságban, ahol a táplálkozási szakemberek cukorkát és chipset keresnek az iskolatáskákban, hogy ideiglenesen elkobozzák a "rossz ételt" - a közegészségügy nevében.
Schorb: Ez a politika nem veszi komolyan a fiatalokat, és az ellenkezőjét éri el annak, amit el akart érni. Azok az ételek, amelyeket nem szabad enni, elsősorban érdekessé válnak. De egy ilyen démonizálás nemcsak kontraproduktív, hanem veszélyes is, mert főleg fiataloknál az "érzett súly" egyébként is magasabb, mint a tényleges súly. Ha az étel tabu, akkor még gyorsabban alakulnak ki étkezési rendellenességei.
TÜKÖR ONLINE: Ugye a kövér hisztéria sem divat, amelyet - mint oly gyakran előfordul - az Egyesült Államokból importáltak Németországba?
Schorb: Igen, és érdekes dolog az, hogy különösen az Egyesült Államok óriási kudarcot vallott a koleszterin- és zsírmentes ételek hatalmas választékával - mert az ottani túlsúly még mindig nagyon magas.
TÜKÖR ONLINE: Azt írja, hogy a férfiak és a nők közötti étkezési magatartás végső soron sokkal nagyobbak, mint a közép- és az úgynevezett alsóbb osztályok között. Vajon ez a jövő polémiája - fegyelmezett nők vs. lusta, kövér férfiak?
Schorb: Statisztikai szempontból egy ilyen vitának legalább jobb alapja lenne (nevet). De nem szabad ebből levezetni azt a követelményt, hogy a férfiaknak a jövőbeni kockázati magatartásuk miatt magasabb egészségbiztosítási járulékot kell fizetniük, mint a nőknek.
TÜKÖR ONLINE: Kell-e a kövér has az állami egészségügyi rendőrség látókörében?
Schorb: Természetesen nem. Az államnak a lehető legkevesebbet kell beavatkoznia. A legfontosabb az, hogy az iskolákban és a napközi-központokban a gyermekeket megfelelően táplálják, teljes reggelit és ebédet kínálnak nekik - nem csak egy tányér gyümölcsöt. A táplálkozási oktatás nem támaszkodhat elrettentőkre és tiltásokra. Inkább a gyerekeknek együtt kell főzniük és sütniük, meg kell tanulniuk a mesterséget és ezáltal egy kulturális technikát is. Szórakozás ahelyett, hogy félne az ételtől - ez döntő fontosságú.
TÜKÖR ONLINE: A Homo sapiens már régóta nem vadász és gyűjtögető - inkább másnaposság és bumm. Meg kell-e békülnünk azzal a ténnyel, hogy a testmozgás hiánya miatt egyre kövérebbek vagyunk?
Schorb: Az újkőkori vadász-gyűjtögetők várható élettartama 30 év volt, a mai fogasok és dögök átlagosan 80 évet élnek. Egyre idősebbek vagyunk, nem annak ellenére, hanem inkább a túlzott élelmiszer-kínálat és a mindennapi életben a kényszerű testmozgás csökkenése miatt.