A cinket kezelésként is használják ...
A nyomelemeket esszenciális elemekbe sorolják, amelyek jelenlétére a nem alapvető nyomelemekben is szükség van.
A nyomelemek típusai és szerepük
kobalt: elengedhetetlen nyomelem, a szükséges napi mennyiség 0,1 mikrogramm naponta. A kobaltban gazdag természetes források a hús, a zöldségek, a gyümölcsök és a tejtermékek.
A kobalt belélegzett levegőn, ételen vagy italon keresztül juthat el a szervezetbe. Részt vesz a B 12-vitamin és a vörösvértestek képződésében. Elősegíti a jód jódfelvételét. A kobaltot a söriparban is használják, ahol hozzáadják a hab stabilizálásához.
króm: szintén nélkülözhetetlen nyomelem, a króm teljes kiőrlésű gabonákban, cukorban és sörélesztőben van jelen. A napi szükséglet 0,2 mg, magasabb a férfiaknál. A króm szerepe az éhségérzet, a keringő inzulin- vagy koleszterinszint szabályozása. A krómhiány a szívbetegségek kockázati tényezője.
Vas: Különböző formákban kapható, de a teljes mennyiség nem haladja meg a 4-5 grammot. A napi vasigény életkor és szükséglet szerint változik. Terhesség és szoptatás alatt fokozódik, gyermekeknél alacsonyabb. A vasbevitel főként az élelmiszer révén történik. A hemin vas (amely részt vesz a vörösvérsejtek képződésében) kizárólag húsban és halban található meg. A nem vas (ez egyes fehérjék része) jelen van a növényi és állati eredetű élelmiszerekben. A szabadon keringő vas mérgező. Mivel a test számára elengedhetetlen, a test újrahasznosítja a vasat: visszanyeri és újrafelhasználja. Az emésztőrendszer, a vizelet vagy az izzadtság révén azonban elveszik. A vashiány stresszben, szoptatásban, terhességben jelentkezik. Az abszorpciót a tea, a kalcium vagy a tojásalbumin csökkenti.
fluorid: nélkülözhetetlen nyomelem a gyümölcsökben, a fluoridozott vízben és a rizsben. A bélben történő felszívódás után a fogzománchoz, a csontokhoz, az inakhoz és a porchoz kapcsolódik. Beavatkozik a fogak kialakulásába (szilárdságukba, nem a növekedésbe). Stabilizálja a zománcot savas anyagokkal vagy baktériumokkal szemben. A fluorhiány zavarokat okoz a csontokban és a fogakban. Leginkább izzadással és vizelettel ürül.
jód: a jódigény az életkor és a fiziológiai szükséglet függvényében változik. Nagyobb szükség van férfiakra és terhes nőkre. A jódforrások a tojás, a hal vagy a jódozott só. A jód felszívódik a gyomorban és kiválasztódik a vizelettel. A testbe kerülve asszimilálódik a pajzsmirigybe. A jódhiány megváltoztatja a pajzsmirigy működését, az intellektuális és fizikai fejlődésben súlyos rendellenességek jelentkeznek. A jód túlzott mértékben pajzsmirigy-túlműködést eredményez.
lítium: a lítium (esszenciális nyomelem) napi bevitele az ételtől függ. 100% -ban felszívódik a vékonybélben. A lítiumban leggazdagabb ételek a joghurtok és a növényi gabonafélék. A lítium szerepe: nyugtató hatású, gátolja a pajzsmirigyet és elősegíti a zsírszövet kialakulását.
mangán: a test teljes mennyisége nem haladja meg a 20 mg-ot, a felnőttek napi szükséglete pedig napi 2 mg. A kiegyensúlyozott étrend biztosítja a megfelelő bevitelt, a mangánhiány általában ritka. Nagyobb mennyiségeket találunk a csokoládéban, a kakaóban vagy a növényi ételekben. A mangán felszívódása megnövekedett kálium-, kalcium- vagy cinkmennyiség esetén csökken.
A mangán szerepe: méregteleníti a testet, korlátozza a zsírszövet képződését, csökkenti a vércukorszintet és bejut a csontokba. A mangánfelesleg, különösen a belélegzés, súlyos neurológiai rendellenességeket okoz.
molibdén: nélkülözhetetlen nyomelem, 10 mg mennyiségben található meg a szervezetben. A napi szükséglet nő terhesség vagy szoptatás alatt. A sárgarépa, a bab vagy a burgonya a molibdén leggazdagabb ételei közé tartozik. A molibdén elősegíti a vas felszívódását, a fluorid visszatartását a szervezetben, antitoxikus, és a fluoriddal és a stronciummal együtt megakadályozza a fogszuvasodást.
A talajban a molibdén hiánya rákkeltő anyagok befogadását eredményezi, mivel a növényeknek molibdénre van szükségük ahhoz, hogy a talajban lévő nitrátokat ammóniává alakítsák.
nikkel: a napi szükséglet felnőtteknél és terhes nőknél napi 1 mg. A szervezet teljes mennyisége 10 mg, a bevitel zöldség és gyümölcs fogyasztásával történik. A nikkel növeli az inzulinaktivitást és csökkenti a vérnyomást. Szükséges a lipid-, szénhidrát- és B-12-anyagcserében.A nikkelhiány gyenge vasfelszívódást, a felesleges (belélegezve) allergiás reakciókat és légzési rendellenességeket okozhat.
réz: felszívódik a gyomorban és a nyombélben vagy a bőrön keresztül. 80-120 mg mennyiségben található meg az izmokban, a csontokban, az agyban vagy a vérben. Terhes nőknél, felnőtteknél és serdülőknél nő a napi szükséglet. Nagyobb bevitelre van szükség az eredményes sportolóknál.
A réz részt vesz a mielin (a neuronok axonját körülvevő burok) és a melanin (bőr pigment) szintézisében. Biztosítja az ízérzet fenntartását és csökkenti az allergiás megnyilvánulásokat.
A rézhiány az "acélszőr-szindróma" (Menkes-szindróma) megjelenéséhez vezet, amelyet neurológiai rendellenességek, hipotermia, valamint érdes, csavarodott és törékeny haj jellemez. A túlzott bevitel "Wilson-kórhoz" (hepatolentikuláris degeneráció) vezet. A betegség májcirrózisban és egy zöld rézgyűrű lerakódásában nyilvánul meg a szaruhártyában (Kayser - Fleischer szaruhártya gyűrű).
szelén: antioxidáns, hepatoprotektív, antitoxikus, rákellenes szerepet játszik, és segíti az antitestek szintézisét. A test teljes mennyisége 12 - 13 mg, a szükséges magasabb terhes nőknél és felnőtteknél fordul elő. Főleg az állati eredetű élelmiszerekben, különösen a halakban található meg.
A hiány különösen a szelénben szegény földrajzi területeken jelentkezik (Finnország, Dánia vagy Új-Zéland), ahol a szelenit-kiegészítők megakadályozzák. A szelénhiány hozzájárul a korpásodáshoz, a szürkehályoghoz vagy az aszténiához.
A felesleges szelén szelenózist okoz. Megjelenik hajhullás, hajhullás és aszténia.
cink: a teljes mennyiség 2 g, elsősorban a sejtekben (99%) található meg, különösen az izmokban, a bőrben, a szemekben vagy a vörösvértestekben. A napi szükséglet nő a terhes nőknél és a felnőtteknél, a bevitel hús, zöldség és gyümölcs révén történik. A cinkveszteség a székleten és a vizeleten keresztül történik.
A cink több mint 100 enzim szerkezetébe lép, és beavatkozik egyes hormonok (inzulin, nemi hormonok) aktivitásába. Szerepe van a test immunitásának növelésében és felgyorsítja a sebek vagy égések gyógyulási folyamatát. A cinket pattanások kezelésére is használják az A-vitaminnal együtt.
Bibliográfia:
A fiziológiában nélkülözhetetlen, II. Kötet, Gheorghe Petrescu