Divatos baba kelkáposzta ősszel és télen, fiatal kelkáposztával - SZÓRAKOZÁSRA
Ön ismeri a szuperételeket, de még soha nem hallott a Baby Kale-ről? Itt az ideje: Megmondjuk, miért olyan egészséges a kelkáposzta, és hogyan készítheti el könnyedén és ízletesen.
A kelkáposzta [kiejtése: ʃkàlʃ] második neve „fiatal kelkáposzta”. Mivel a téli zöldségeket frissen szüretelik, amikor még fiatalok. A levelek fogazottak, kissé gyűröttek és kissé keserűek. Citromlével meglocsolva élvezhetjük a kelkáposztát egy salátában, enyhén párolva egy rizottótálra terítve, a sütőben pedig kelkáposzta forgácsolhatjuk. A képzelet nem ismer határokat.
Az erős zöldség a hideg évszakhoz
Mivel a fiatal kelkáposzta átlagosnál magasabb tápanyag-koncentrációt (vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket, antioxidánsokat) tartalmaz, szuperélelmiszerként is ünneplik a zöld leveles zöldségek között. Egy csésze nyers kelkáposzta körülbelül több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs vagy citrom. A kalciumtartalom csaknem kétszerese a teljes tejének. Ez éppen megfelel a hidegebb téli időnek!
Ezenkívül a kelkáposzta sok fehérje tartalmaz egy zöld zöldséghez (4,3 gramm 100 gramm kelkáposzta), ezért kiváló növényi fehérjeforrás.
Kale - trendi zöldségek az USA-ból
A fiatal szívű és trendtudatos New York-i és hollywoodi sztárok már régóta ismerik: Kale, a fiatal kelkáposzta szuper egészséges. Ezért isznak egy kelkáposzta turmixot reggelire, ebédre egy kelkáposzta salátát esznek egy csípős étteremben, és este kelkáposzta chipset rágcsálnak a kanapén. Bármi okból kifolyólag a létfontosságú anyagokban gazdag téli zöldségek mára "hűvösek". A kelkáposzta a téma a tévéműsorokban, egészségügyi magazinokban és az edzők között. Természetesen ennek oka lehet az is, hogy a kelkáposzta a sok vitamin és ásványi anyag mellett nagyon kevés kalóriát tartalmaz.
Fiatal kelkáposzta frissen tálalva
Most azt mondod magadnak: Németországban a füstölt sonkával, kolbásszal vagy szalonnával készült kelkáposzta korosztályok óta része a hagyományos házi főzésnek. Jobb. De természetesen ez is egy hivatalos kalóriabomba. Ezenkívül: több tápanyag megmarad, ha hidegen készítik vagy finoman főzik. A kelkáposzta nagy mennyiségű A-, B-, C- és K-vitamint tartalmaz, amelyek mind erősítik az immunrendszert, és elősegítik a csont- és sejtképződést. Meggyőzött? Akkor csak próbálja ki az új változatot.