Diverzifikáció. 18-tól 24 hónapig

Diverzifikáció. 18-tól 24 hónapig. Go_see fényképe a Pixabay-től

A napok gyorsan telnek, és a babád a szemével látva nő fel. Kevés van hátra, amíg meg nem tölti a kettőt. Ebben a korban elmondható, hogy az elválasztásnak teljesen vége. Kicsit nagyobb figyelmet kell azonban fordítania, különösen az allergiára veszélyeztetett élelmiszerekre, a kolbászra és az előre csomagolt ételekre.

Ettől a kortól a gyermeknek nem szabad hiányoznia a család közös asztaláról, hogy egyre jobban megszokja a környezetet és a ház szokásait. A gyermek ugyanazt az ételt kapja, mint általában a családja, különösen, ha egészséges étrendet választott.

Mi az új ebben a korban a gyermek viselkedésében?

Egyedül akar enni

18 hónaposan a csecsemő a szokásos kanalat kezdi használni, a megfelelő irányban, szilárd étel fogyasztásához, és ragaszkodik az egyedüli étkezéshez, még akkor is, ha gyorsan elfárad és segítséget akar. A szülőknek sok türelemmel fel kell fegyverezniük magukat, és meg kell engedniük, hogy a gyermek kísérletezzen anélkül, hogy haragudna. Válasszon: Szeretne tartósan tiszta házat, vagy önálló és magabiztos gyermeket? Itt az ideje, hogy hagyd egyedül enni!

Talán rágni

A gyermeknek szinte az összes foga van, és egyre jobban képes rágni az ételt. Ezért már nem szükséges átadni a húsát vagy az erősebb ételeket. Csak apróra vágja őket, és hagyja, hogy a kezével vegye az ételt, és a fogával törje össze.

Megvan a maga ízlése

Nem szükséges, hogy a junior minden nap húst egyen, vagy hogy kedvelje az összes zöldség ízét. A felnőttekhez hasonlóan a gyerekeknek is megvan a saját táplálkozási ízlésük. Ha gyermeke nem szereti a káposztát vagy a brokkolit, akkor tényleg nem szabad drámát készítenie belőle. És ne aggódjon: bizonyos egészségesnek tekintett zöldségek fogyasztásának csökkenése nem vezet késedelemhez!

Hozzászokjon az új ízekhez

A gyermek megszokta, hogy keveset eszik mindenből, és hajlamosabb lehet új ízeket és ételeket felfedezni. Itt az ideje, hogy bonyolultabb ételeket kínáljak neki. Ha azonban a kicsi nem szeret valamit, akkor jobb, ha nem ragaszkodik hozzá: máskor megpróbálhatja újra.

Ajánlott ételek

Teljes étrend: most a kicsi mindenből keveset eszik; ezért minden tápanyagnak (megfelelő arányban) jelen kell lennie étrendjében, a szénhidráttól a húsig, a halig, a sajtig és a tojásig, a gyümölcsöktől és zöldségektől a telített zsírokig (olívaolajban).

szénhidrátok: a gyermeknek továbbra is ennie kell a gabonaféléket, még a korábbinál valamivel nagyobb mennyiségben is, mert ezek az ételek szénhidrátot adnak. A gyermek testének nélkülözhetetlen energiaforrása, amely általában nagyon aktív ebben a korosztályban.

Bonyolultabb ételek: ebben a korban az étrend még változatosabb lehet, mint korábban. Például a gyermek ehet enyhén zsírosabb húst (például sertéshúst), töltött tésztát, hússzószt, lasagnát, húsgombócot és spenóttortát. A húst a korábbiakhoz hasonlóan lehet levesben főzni vagy grillezni, kevés olajjal kikenni és vékony szeletekre vágni, hogy gyorsabban behatoljon.

Néhány tipp:

Ha friss húst főz, hideg vízben kell megfőzni, és ha fagyott, forrásban lévő vízben kell főzni (előnyösebb, ha korábban nem olvasztja fel).
Ha sütőben főzi: csomagolja a húst alufóliába vagy sütőpapírba (így egészségesebb).
Ne adjon gyermekének túl sok ételt hússal. A fehérjefelesleg nem felel meg nekik, mivel sok "hulladék" maradhat az anyagcseréhez, és alkotó szervei nem tudják ezt nagyon jól kezelni.

Kerülendő ételek (1-3 év)

Mint már említettük, ugyanazt az ételt adhatja a kicsinek, amelyet az egész család elfogyaszt, természetesen tiszteletben tartva az étkezés elkészítésekor a gyermek igényeit és követelményeit. Ne vigyük túlzásba sóval, és használjunk egyszerű főzési módszereket.

Ezenkívül be kell tartania a recepteket. Ismeretes, hogy hagyományos konyhánk sok meglehetősen nehéz recepten alapul: lisztes szósz és sült hagyma. Ebben a korban nem (főleg) ez a helyzet! Add fel a gúnyolódásokat. Természetesen egy kis liszt hozzáadásával kissé besűrítheti az ételt. de forraljuk fel! A hagymát sütés helyett szelídebben, kevés vízzel és egy teáskanál olajjal lehet elkészíteni. Tehát kerülje:

Sült ételek, felesleges desszertek, fűszeres mártásalapú ételek, nehezen rágható szárított gyümölcsök, bonyolult szószok;
Tea, kávé, alkoholos italok: ne adjon a gyermeknek (még csak kóstolni sem) bort vagy sört!
Kolbászok: gyakran tele vannak tartósítószerekkel, túl sok zsírt és túl sok sót tartalmaznak;
Édességek, chipsek, pattogatott kukorica, csokoládé, keksz, cukorka, nugát (túlzottan stimulálja az inzulinaktivitást), sós snackek;
Vaj, margarin, zsír. Ha lehetséges, korlátozza a hal- és húskonzerveket, valamint az olvasztott sajtokat;
Szénsavas víz vagy túl sókban vagy szénsavas italokban gazdag víz: a szénsavas italok feleslege zavarja a csontanyagcserét;
Szintetikus cukrok: kerülje az aszpartámot, az acelsulfámot, a szacharint az élet első három évében. A desszerteknek zsírszegényeknek kell lenniük, és ha lehetséges, a gyermek ne csomagolt süteményeket és harapnivalókat fogyasszon mindenféle töltelékkel, hanem otthon készítse elő.

Nincsenek fűszerek (vagy nagyon keveset használtak) a gyermekek ételeinek elkészítéséhez: túlzottan növelhetik a gyomor szekrécióját, kényelmetlenséget okozva (például hasmenés, hányinger és hányás) a csecsemő számára.

Napi 5 étkezés

A gyermeket már kiskorától kezdve hozzá kell szokni ahhoz, hogy napi 5 étkezés legyen: reggeli, ebéd, vacsora és két harapnivaló, egy reggel és egy délután. A napi energiaigényt hozzávetőlegesen így kell elosztani: reggeli - 15%, délelőtti snack - 5%, ebéd - 40%, snack - 10%, vacsora - 30%.

Ezért étrendjének változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie, minden étkezésnél jó mennyiségű szezonális gyümölcsöt és zöldséget, valamint a főételek helyes elosztását. A szelektív etetés problémákat okoz a táplálék egyensúlyhiánya miatt, és acidózist, intoleranciát és sok más problémát okozhat, amelyek egy adott tápanyag feleslegéhez kapcsolódnak.

A gyermek étkezésének változatosnak kell lennie, és tartalmaznia kell:

Tej és tejtermékek

sajt: Hetente kétszer: kemény sajtok - 10 g, lágy - 20 g;

Tejtermékek és urda: 30 g.

A tej a fő kalciumforrás. Az első életév után tehéntej ajánlott (kivéve az allergiás és intoleráns gyermekeket). Sok olyan gyerek van, aki nem tolerálja a tejet vagy nem szereti, de fogyaszthat joghurtot és friss sajtot. Ha lehetséges és nincs ellenjavallat, akkor ideális a tej egészben történő fogyasztása: 400 -500 ml/nap, cukor hozzáadása nélkül. A jó reggeli tartalmazhat 250 ml tejet minden reggel, vagy 1 joghurtot vagy 35 gramm sajtot.

Hús és hal:

Hús: Hetente kétszer (30 g, nyersen mérve);

Nyers vagy főtt sonka: Hetente egyszer (20 g);

Felett: Hetente 3 alkalommal (40 g, megbízható forrásokból).

Általában a gyermeknek sovány húst kell kapnia, lehetőleg grillen vagy tapadásmentes serpenyőben főzve, fűszerek hozzáadása nélkül. A húst szeletekre vagy apró darabokra kell vágni. A gyermeknek meg kell tanulnia rágni. A halaknak (frissen vagy fagyasztva) szintén soványaknak kell lenniük (szürke tőkehal, keszeg, tőkehal, pisztráng). Mind a halhoz, mind a húshoz zöldségeket kell mellékelni (nem sült krumplit!). A héten felajánlott hús- és halmennyiség a következőképpen osztható fel: két nap fehér hús, két nap vörös hús és háromszor hal. Ha a gyermek megtagadja a halat, elvileg hetente ötször fehér húst, csak kétszer vörös húst kínálnak neki.

Hüvelyes

Heti 3-4 alkalommal adhatók a gyermeknek (30 g főzve, tészta vagy rizs hozzáadásával egyetlen ételként).

Az extra szűz olívaolajjal ízesített tésztával vagy rizzsel készített zöldségleves kiváló vacsora lehet az egész család számára. Szezonális zöldségek és gyümölcsök körete követi. Javasoljuk, hogy hüvelyeseket (lencsét, babot, szójababot, borsót, csicseriborsót) adjon a gyermeknek hetente háromszor mérsékelt mennyiségben, de folyamatosan, mert ezek vas és növényi fehérjét jó mennyiségben tartalmaznak. Így a gyermek megszokja az ízét, és az emésztőrendszert nem befolyásolja. Bizonyos esetekben hüvelyesek minden nap adhatók a gyermeknek: 1-2 evőkanál, túlzás nélkül, mert sok gyermek felfúvódhat.

A tojást hetente kétszer adhatjuk meg a gyermeknek (jól főzve!), És azoknak a gyerekeknek, akik egyáltalán nem esznek húst, hetente háromszor adhatjuk meg. Ha a gyermek jól emészti, egészben (sárgája és tojásfehérje) puhán főzve, serpenyőben sütve tojássárgája vagy kevert omlett formájában, de főzve is tálalható.

Gabonafélék és kenyér

Hetente egyszer vagy kétszer adhatók a gyermeknek.

Gyümölcsök és zöldségek

A gyümölcsöket minden nap tálaljuk (reggeli és esetleg délutáni snackként), és ha lehetséges, frisseknek és éretteknek kell lenniük. Zöldségféléket is ajánlunk mindennap (friss vagy fagyasztott zöldségek) ebédre és vacsorára (sárgarépa, spenót, saláta, paradicsom, tök, zöldbab, zeller, spárga, karfiol stb.).

A mártásokat és leveseket előnyösebb extra szűz olívaolajjal (vagy egyes esetekben napraforgó- vagy kukoricaolajjal) fűszerezni.

Használhat forrásvizet vagy alacsony ásványianyag-tartalmú vizet. Ha nincs ellenjavallat, ajánlott alacsony fix maradékú ásványvizet használni.

Általában már jelen van az ételekben. Javasoljuk, hogy nagyon keveset adjon hozzá, és csak szükség esetén. És nagyon figyeljen a láthatatlan sóra, amely jelen van: sajtban, Telemea sajtban, tejszínben és főleg kolbászban.

Cukrok

A mérsékelt fogyasztás elengedhetetlen mind a cukorbetegség megelőzése, mind pedig az egész inzulin anyagcsere megváltoztatása nélkül.

A "kombinált" ételmód az ízek nagyobb változatosságát, a színek gazdagságát, a vacsorára való meghívást teszi lehetővé

Az étel kiválasztásakor és az étlap beállításakor az anya játszhat a színekkel: népszerűsítheti a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendet, és ezzel megelőzheti számos betegséget vagy enyhítheti azok hatásait.

Íme néhány javaslat a gyümölcsök és zöldségek színére:

narancs (pl. sárgabarack, sárgarépa, datolyaszilva, dinnye, sütőtök stb.). Béta-karotint tartalmaznak, az A-vitamin prekurzorát és egy antioxidánst, amely küzd a rákos sejtekkel;
élénkvörös (pl. paradicsom). Likopint tartalmaznak, egy antioxidánst, amely erősen képes fellépni a szabad gyökök ellen és megakadályozni a központi idegrendszer oxidatív károsodását;
sárga és piros (pl. citrusfélék, meggy, paprika, szőlő). Flavonoidokat tartalmaznak - testünk hiteles védelmezői, amelyek mind a máj anyagcseréjében, mind az immunrendszerben részt vesznek;
zöld (pl. alma, körte, kivi, szőlő, paprika, tök, spenót, káposzta, póréhagyma, saláta, borsó stb.). A tisztább látás érdekében luteint, szemvédő szerepű karotinoidot tartalmaznak;

lila és piros (áfonya, szeder, padlizsán stb.). Antocianozidokat tartalmaznak, amelyek védő hatással vannak a vénás keringésre.

Amint láthatja, bár gyermeke növekszik és fejleszti bizonyos képességeit, nem szabadul meg az aggodalmaktól és a felelősségtől. Vele nőnek.