Dobja el és kerülje a konyhai hulladékot RESORTI blog
Az élelmiszer-pazarlás globális probléma: minden évben egy egész hegynyi élelmiszer kerül a kukába. Még akkor is, ha ezek gyakran még ehetők voltak, a konyhai hulladékot általában nem lehet teljesen elkerülni. A RESORTI bemutatja, hogyan lehet kevesebb ételt pazarolni és a konyhai hulladékot helyesen ártalmatlanítani.
Mi tartozik a konyhai hulladékhoz?
A konyhai hulladék kifejezés magában foglal minden olyan anyagot, amely az étel elkészítésével összefüggésben merül fel. Példák:
- Maradék kenyérből és pékárukból,
- Maradék gyümölcs, zöldség, hús vagy hal,
- kávészűrő,
- Teazsákok ill
- Gyümölcs-, dió- és tojáshéjak.
Ebben az összefüggésben a csomagolás egyértelműen nem tartozik a konyhai hulladékok közé.
Melyik kukába kerüljön a konyhai hulladék?
A szerves hulladékgyűjtő egyes szövetségi államokban történő bevezetése óta a konyhai hulladék ártalmatlanítása sokak számára már nem ilyen egyértelmű. Eredetileg olyan maradványok, mint a kolbász, a sajt és a zöldségek, a maradék hulladékba kerültek. Ez azonban megváltozott a barna vagy az önkormányzattól függően zöld kuka bevezetésével - a konyhai hulladék egyértelműen a szerves kukába tartozik.
Helyezhetek újságot vagy konyhai papírt a szerves hulladékgyűjtőbe?
Dióhéjban: igen. A büdös szemétkosarak elleni tippjeinkben leírtak szerint a maradék étel- és konyhai hulladék becsomagolása az illat kialakulásának megakadályozása érdekében újság vagy hulladékpapír (és konyhai papír vagy szalvéta) használatával könnyen megvalósítható.
Arra azonban ügyelnie kell, hogy ideális esetben az újságpapírt csak fekete-fehérben nyomtassák, és hogy túl nagy mennyiség ne kerüljön a szerves hulladékgyűjtőbe.
A szerves hulladéktartályba konyhapapírt is lehet tenni. - RESORTI blog
Mi történik a konyhai és élelmiszer-hulladékkal az ártalmatlanítás után?
Az élelmiszer-hulladék és a konyhai maradványok helyes ártalmatlanítása és szétválasztása ezért olyan fontos, hogy az újrafeldolgozás vagy további felhasználás a lehető leggyorsabban és hatékonyabban végezhető legyen.
Mivel a mezőgazdaságból származó végtermékekkel együtt ez végül földgázt eredményez a biogázüzemekben történő további feldolgozás után. Például egy Berlin-Ruhleben-i létesítményben az önkormányzati szemétszállító teherautók feltöltik ezt az üzemanyagot.
A kávészűrők konyhai vagy élelmiszer-hulladékként is a szerves hulladéktartályba tartoznak. - RESORTI blog
Komposztálja a konyhai hulladékot
Szerves hulladék újrahasznosítása? Ez könnyen megoldható a saját kertjében. A komposztkupacokban a konyhai hulladék (más anyagokkal, például zölddarabokkal együtt) humuszmá válik, amelyet műtrágyázáshoz használ.
Csak egy kis hely szükséges a kertben, amely védve van a szélsőséges időjárási viszonyoktól, és egy komposztáló fa lécekkel (vagy zárt komposztartály, ha problémái vannak a kártevőkkel). Fontos a talajjal való érintkezés. A folyamat legkésőbb egy év után fejeződik be. A tartály alsó részében van egy fedél szemrevételezés céljából.
Élelmiszerpazarlás Németországban - túl sok konyhai hulladék
A németek fejenként évente 456 kilogramm ételt fogyasztanak. Mindegyikük körülbelül 82 kilogrammot dob el. Ez megfelel két teljesen csomagolt bevásárlókocsinak és 230 euró értéknek. Összesen 6,7 millió tonna élelmiszer-hulladék keletkezik Németországban évente.
Az élelmiszerek eldobási aránya nemcsak a háztartásban magas, de különösen akkor, ha azt otthonon kívül fogyasztják. Az éttermekben, snack bárokban vagy menzákban előállított élelmiszerek körülbelül egyharmada a kukába kerül. Gyakran az elvihető ajánlatokat is műanyagba csomagolják. Hogyan kell helyesen kezelni evés után, azt a "Műanyag helyes ártalmatlanítása" című blogbejegyzésünkben rögzítettük.
Tippek az élelmiszer-pazarlás elkerülésére
Az ételeket általában jól lehet komposztálni, ezért az ártalmatlanítás szempontjából viszonylag környezetbarát. De a termeléshez sok mezőgazdasági területre van szükség, vizet fogyaszt és üvegházhatású gázokat bocsát ki. Ezért tartsa szem előtt ezeket a tippeket a háztartás során:
- A felhasználhatósági idő útmutatóként szolgál a hulladék ártalmatlanításához. Nem hívják azonban semmiért Minimálislegjobb a dátum előtt. Mivel a legtöbb étel még ezen idő után is ehető. Egyszerűen támaszkodjon érzékeire: általában minden habozás nélkül élvezhető minden, ami ízlik, illatos és jól néz ki. Vigyázzon a hússal és a halakkal.
- Tervezze meg vásárlását, és csak azt az összeget válassza, amelyre valóban szüksége van. Ne hagyja, hogy az XXL adagok és a családi csomagok a kukába kerülő élelmiszerek megvásárlására csábítsák.
- A hűtőszekrény megfelelő tárolása szintén csökkentheti az élelmiszer-hulladék mennyiségét. Ügyeljen arra, hogy a hús és tejtermékek hideg lánca ne szakadjon meg túl sokáig.
- Ha hibásan kalkulált a vásárlás során, vagy spontán kirándulásra indul, vannak online portálok, például terjesztés céljából az "élelmiszer-megosztás" - ott hálás ügyfeleket talál.
Ebben az összefüggésben a hulladékelkerüléshez való hozzájárulásunk további információkat és tippeket nyújt a hulladék megtakarításának az egész háztartásban.
Más országos projektek és kampányok is szeretnék minél több embert megismertetni az élelmiszer-pazarlás kérdésével.
Van egy szupermarket, amely csak lejárt élelmiszert kínál. A kölni áruház jövőorientált koncepciójáról a The Good Food - Elutasított élelmiszerek szupermarkete blogbejegyzésben olvashat.